Ознака: glavna jela

Rolovano pile s đigericom i paprikom

U kućnoj varijanti  rolovano pile s đigericom i paprikom, prema ovom receptu, nije komplikovano spremiti, naravno uz malo strpljenja. Trud se isplati, jer  je rezultat izuzetno ukusan i sočan rolat, koji ostavlja bez daha.Rolovano pile s đigericom i paprikomPriprema

Može izgledati da je vađenje kostiju pileta komplikovano, ali uz strpljenje zaista nije. Pile lepo oprati pa odseći krilca i vrat. Potom ga rasjeći po dužini pa pažljivo odvojiti meso od kostiju. Obavezno začuvati kožicu.

Za punjenje na  ulju  izdinstati sitno isjeckani crni i beli luk pa dodati isjeckanu pileću đigericu. Sve se još kratko izdinsta pa se ostavi da se prohladi. U prohlađeno dodati  jaje i krušne mrvice pa smjesu začiniti s biberom i solju.

Na pripremljeno pileće meso prvo staviti fil od izdinstane pileće đigerice i ravnomjerno ga rasporediti. Preko fila staviti sloj pečenih crvenih paprika pa sve zajedno smotati u rolat. Rolovano pile staviti u podmazanu vatrostalnu posudu i peći u rerni zagrijanoj na 200°C  oko 1,5-2 sata. Tokom pečenja rolovano pile treba prelivati s masnoćom, koju pileći rolat ispušta.

Ispečeno rolovano pile staviti na pladanj i ostaviti da se prohladi. Zatim ga iseći na na komade debljine oko 1,5 cm.

Sastojci

  • 1 pile

Fil

  • 300 g pileće đigerice
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 čen bjelog luka
  • 1 jaje
  • 1 kašika krušnih mrvica
  • biber
  • so
  • ulje

Još

  • pečene crvenih paprika

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Piletina sa sosom od kurkume i mirođije

Ako niste probali prženi pileći file u kombinaciji sa sosom od kurkume i mirođije, onda je prava prilika da isprobate ovaj naš recept.   Fina, u isto vreme hrskava i mekana piletina sa sosom od kurkume i mirođije oduševiće vas i vaše najmilije.Piletina sa sosom od kurkume i mirođijePriprema

Pileće meso iseći na štapiće pa ih posoliti i pobiberiti. Kratko ih pržiti na ulju. Ne smeju da se prepeku; pileći štapići su gotovi kad dobiju lepu, svetlo smeđu boju. Izvaditi ih i  rasporediti na tanjire.

Sos-od-kurkume-i-mirođijeUporedo s prženjem pilećih štapića pripremiti sos od kurkume i mirođije, prema uputstvu već datom na ovom sajtu, i skuvati pirinač u slanoj vodi. Sos od kurkume i mirođije preliti preko pilećih štapića ili servirati u malim zdelicama, po želji. Prilog je skuvani pirinač i piletina sa sosom od kurkume i mirođije je tako kompletirano glavno jelo.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea
  • 150 g pirinča
  • biber
  • so
  • ulje

Sos od kurkume i mirođije

  • 1 kašika maslaca
  • 1 kašika brašna
  • ½  kašičice kurkume
  • 1/2 kašičice belog bibera
  • malo soli
  • 100 ml mleka
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • 3 struka sveže mirođije
Share Button

Kus kus

Kus kus je tradicionalno jelo u kuhinjama sjevernoafričkih zemalja. Ako želite da uživate u novim ukusima, probajte ovu sjajnu kombinaciju mesa, povrća i kus kusa.Kus kus

Priprema

Jagnjetinu isjeći na kocke.

Na maslinovom ulju prodinstati sitno isjeckan crveni luk, dodati isjeckano meso i dinstati dok ne ispari sva tečnost. Zatim dodati isjeckan bijeli luk, biber, mlevenu crvenu paprika, so (od začina svega po malo, ovo je individualno). Ja sam stavljala: mljeveni đumbir, kim, kardamom, majčinu dušicu, čili papriku sa sjemenkama, ruzmarin, origano, bijeli biber i so. Naliti oko četiri šolje vode ili mesnog temeljca i kuhati oko pola sata.

Izvaditi meso, pa dodavati  povrće: prvo mrkvu pa kuhati oko 10 minuta, pa onda 2 paradajza velika, oguljena, izrezana na četvrtine i bez sjemena, pa žutu i crvenu papriku izrezane na trake, na kraju, nakon 5 minuta tikvicu izrezanu na malo krupnije komade. Povrće se ne smije prekuhati.

Zatim u povrće dodati i meso, neka prokuha i skinuti s vatre.

Kus kus, vodu, so , maslac i so staviti u posudu, preliti proključalom vodom, poklopiti i ostaviti 5 minuta. Dodati maslac i promiješati da se istopi.

Kus kus servirati uz meso i povrće.

Sastojci

  • 500 g jagnjetine
  • 2 glavice crvenog luka
  • 2-3 česna bijelog luka
  • biber
  • mlevena crvena paprika
  • so
  • maslinovo ulje

Povrće

  • mrkva
  • paradajz
  • žuta paprika
  • crvena paprika
  • tikvica

Kus kus

  • 200 g kuskusa
  • 200 ml vode
  • 2 kašike maslaca
  • so
  • voda

Autor: Šehiza Duraković Salkić 

Share Button

Posna pica

Posna pica se često nađe na trpezi, ne samo kad je post, jer je veoma ukusna i mekana. Naročito je primamljiva za decu.Posna picaPriprema

U mlakoj vodi razmutiti razdrobljen kvasac i šećer. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. Kad se kvasac aktivira , dodati ostale sastojke i umesiti. Testo mesiti tako dugo da počne da se odvaja od posude u kojoj se mesi. Za vrhunsku picu testo treba napraviti jedan dan ranije i ostaviti ga u frižideru pokriveno vlažnom kuhinjskom salvetom.

Sutradan testo premesiti i podeliti na tri loptice. Na radnoj ploči, koja je prethodno posuta s brašnom, dlanovima oblikovati što tanje testo u obliku kruga. Ostaviti ga  da malo nadođe pa ga premazati maslinovim uljem i kečapom. Zatim na testo slagati na sitne komade isečenu pečenu papriku, paradajz sečen na kolutove, izmrvljenu tunjevinu, origano, masline i narendan posni kačkavalj i posna  pica je pripremljena za pečenje.

Rerna treba da bude  zagrejana na 250ºC. Posna pica treba da se peče oko 10 minuta. Čim ivice pice blago porumene, posna  pica je ispečena. Izvaditi je i toplu poslužiti.

Sastojci

Kora

  • 200 g belog mekog brašna
  • 100 g integralnog raženog  brašna
  • so
  • pola svežeg kvasca
  • 1 žličica šećera
  • maslinovo ulje
  • voda

Nadev

  • kečap
  • origano
  • pečena paprika
  • masline
  • paradajz
  • tunjevina
  • posni kačkavalj

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Zapečeni oslić u paradajz sosu

Poznati su pozitivni efekti konzumiranja ribe i paradajza, a u kombinaciji ove dve namirnice čine izvanredan obrok bogat korisnim proteinima i našem organizmu neophodnim mineralima. Zapečeni oslić u paradajz sosuPriprema

Oslić se očisti pa se iseče na parčad i stavi u odgovarajuću posudu. Prelije se s marinadom pripremljenom od sveže ceđenog soka od limuna, soli, vegete i bibera.

U pouljenom tiganju se isprži sitno iseckan crni luk pa se dodaju celer i paškanat iseckani na sitne kockice. Malo se proprže pa se doda paradajz pire i sve se začini s origanom, lovorovim listom i bosiljkom. Pripremljena i propržena mešavina ulije se u keramičku ili zemljanu posudu. Odozgo se poredaju parčad oslića. Oslić u paradajz sosu se peče u rerni zagrejanoj na  220°C oko 25 minuta, odnosno dok se oslić ne zapeče.

Sastojci

  • 800 g oslića
  • sveže ceđen sok od limuna
  • so
  • vegeta
  • biber
  • 3 glavice crnog luka
  • malo celera
  • 1 koren paškanata
  • paradajz pire
  • origano
  • lovorov list
  • bosiljak
  • ulje

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button
error: Content is protected !!