Paleo hljeb

Ovaj paleo hljeb je bez glutena, bez mlijeka i bez jaja.  Preporučujemo vam da isprobate ovaj recept, nećete se pokajati, jer su sastojci, tekstura i ukus ovog hljeba prekrasni.paleo-hljebPriprema

Chia sjemenke natopiti u 1,5 dl vode. Tokom natapanja ove sjemenke mogu da upiju 12 puta više tečnosti od svoje zapremine. Potom ih mokre staviti u blender s ostalim sastojcima i fino sve samljeti. Dobicete gustu, ljepljivu masu od koje trebate da oblikujete veknu. Staviti je u kalup oblozen pek papirom i ostaviti da odstoji pola sata. Tada veknu premazati kokosovim uljem i posuti makom. Paleo hljeb peći  u rerni zagrijanoj na 180°C oko 60 minuta.

Sastojci

  • 50 g chia sjemenki
  • 125 g badema
  • 100 g kokosa
  • 150 g lana
  • 2 kasicice sode bikarbone
  • 2 kasike limunovog soka
  • 1 kasika meda
  • 2 kasicice soli
  • 3,5 dl vode

Jos

  • kokosovo ulje
  • mak

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Raskošan hrono hleb

Predlažemo vam da isprobate recept za još jedan zdrav, beskvasni hrono hleb s mešavinom brašna i psilijumom. Ovako lep i ukusan zalogaj vredi probati!Raskošan hrono hlebPriprema

U odgovarajućoj činiji dobro izmešati ovseno brašno, speltine mekinje, integralno speltino, heljdino i raženo brašno, mleveni lan, so, psilijum, ulje i običnu vodu. Ostaviti da testo fermentiše 6 sati.

Pošto je testo odležalo 6 sati, dodati mu sodu bikarbonu i sok od pola limuna. Zatim testo dobro mutiti mikserom da bi se soda i sok od limuna lepo umutili, odnosno uklopili u testo. Testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom, premesiti i formirati željeni oblik. Tako pripremljeno i oblikovano testo položiti na pleh obložen pek papirom. Pre pečenja oblikovano tetsto za raskošan hrono hleb premazati hladnom vodom, posuti brašnom i zaseći po želji. Ovaj hrono hleb se peče na 175°C  1 sat, onda se  rerna isključi i hleb ostavi u vrućoj rerni još 10 minuta.

Raskošan hrono hleb treba seći na kriške tek kad se dobro ohladi.

Sastojci

  • 1 dcl ovsenog brašna
  • 1 dcl speltinih mekinja
  • 2 dcl integralnog speltinog brašna
  • 2 dcl heljdinog brašna
  • 2 dcl raženog brašna
  • 5 kašike mlevenog lana
  • so
  • 2 kašike psiliuma
  • 5 kašika ulja
  • 5 dcl obične vode
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • sok od pola limuna

Autor: Verica Filipović

Share Button

Hleb bez brašna, kvasca , praška za pecivo ili sode

Ako želite svaki dan svež i brzo pripremljen hleb, nudimo vam odlično rešenje. Ovo je  još  jedan recept za hleb bez glutena i dodataka za dizanje testa. Hleb bez brašna, kvasca , praška za pecivo ili sodePriprema

Beskvasni hleb bez brašna se za razliku od standardnog hleba pravi bez upotrebe kvasca, praška za pecivo ili sode bikarbone, jasno, i bez bilo koje vrste brašna. Preporučuje se osobama, koje boluju od  gihta, alergija, pada imuniteta kao i kod nekih drugih bolesti.

Ovaj veoma zdrav hleb mogu konzumirati i potpuno zdrave osobe, ali ne treba preterivati s količinom radi održavanja odgovarajuće težine tela.

U zdelu staviti sve navedene sastojke za hleb pa ih dobro izmešati.

U drugoj zdeli viljuškom umutiti jaja pa im dodati mešavinu suvih sastojaka. Sve dobro izmešati da se dobije ujednačena smesa pa je izručiti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 175°C oko 50 minuta. Ispečen hleb bez brašna izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pre posluženja.

Sastojci

  • 100 g lešnika
  • 100 g badema
  • 2 dcl lana
  • 2 dcl suncokreta
  • 1 dcl semenki od tikve
  • 1,5 dcl susama
  • 3 kašike čia (chia) semenki
  • 5 jaja
  • so

Autor: Verica Filipović

Share Button

Kruh bez brašna sa semenkama

Mnogima je kruh omiljena namirnica, ali je pun ugljikohidrata, pa je nepoželjan u ishrani dijabetičara i osoba, koje su sklone gojaznosti. Kruh bez brašna sa semenkama je pravo rešenje za njih.Kruh bez brašna sa semenkamaPriprema

Sve sastojke miješati u većoj zdjeli toliko dugo dok se ne dobije lepo, ujednačeno tijesto. Pripremljeno tijesto prenijeti u pouljen i brašnom posut kalup. Kalup s tijestom prekriti s prozirnom folijom i ostaviti da odstoji najmanje 2 sata, a jos bolje preko noći.

Nakon isteka vremena, koje ste odredili za odmaranje tijesta, staviti ga u zagrijanu rernu na 175°C i peći oko 20 minuta. Zatim kruh bez brašna sa semenkama izvaditi iz kalupa, staviti ga na žicu i peći  jos 30-40 minuta.

Ispečen kruh bez brašna sa semenkama izvaditi iz rerne i ostaviti ga da se ohladi. Ako želite da vam ovaj kruh bude mekan, treba da ga pokrijete pamučnom kuhinjskom salvetom. Kruh seći tek kad se dobro ohladi.

Sastojci

  • 135 g sjemenki suncokreta
  • 90 g sjemenki lana
  • 35 g lješnjaka
  • 30 g badema
  • 145 g zobenih pahuljica
  • 2 kašike čia sjemenki
  • 3 kašičice psylium praha
  • 1,5 kašičica krupne soli
  • 1 kašika ahorn sirupa (može i malo stevije)
  • 3 kašike kokosovog ulja
  • 350 ml vode

Autor: Fadila Sejdić Mujkić                            

Share Button

Bezglutenski hleb

U zadnje vreme pečem hleb, jer kupovni sadrži mnogo aditiva kao što su  emulgatori, stabilizatori… Često je to bezglutenski hleb, jer  je punog ukusa i zdravih hranljivih sastojaka. Preporučujem da isprobate ovaj moj recept.Bezglutenski hleb

Priprema 

U manjoj zdelici pomešati suvi kvasac s mlekom i medom pa ostaviti da se kvasac aktivira.

U veću zdelu staviti brašno, so, maslinovo ulje, nadošli kvasac i mlaku vodu.  Mešati mikserom  sa spiralnim nastavcima oko 10 minuta, dok se ne dobije homogeno, mekano testo.  Bezglutensko brašno treba dosta vode pa mu ova količina nije prevelika. Ostaviti testo da nadolazi.

Kada testo udvostruči svoju zapreminu, premesiti ga na brašnom posutoj radnoj ploči, formirati oblik po želji i staviti na pleh obložen pek papirom.Ostaviti da testo još malo nadođe. Potom peći  u rerni zagrejanoj na 250°C oko 15 minuta, potom smanjiti temperaturu na 100°C i peći još  oko 40 minuta.

Ispečen hleb treba da bude lagan. Izvaditi ga iz pleha i skinuti pek papir pa ga ostaviti da se ohladi.

Sastojci

  • 350 g bezglutenskog brašna
  • ½ kesice suvog kvasca
  • 1 kašičica meda
  • 100 ml mleka
  • 200 ml vode
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • so
Share Button
error: Content is protected !!