Ima mnogo recepata za pripremu kolača sa limunom. Preporučujemo vam da isprobate i ovaj naš receptić, sigurna sam da će vam se dopasti.
Priprema
Ovo je jedan jednostavan, nadam se da će vam se dopasti, jer je ovo lagani, osvežavajući limun kolač, koji nam posebno prija u dane leta.
Za ovaj lepi limun kolač u činiji umesiti brašno, maslac, vodu i malo soli da se dobije glako testo. Uviti testo u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 60 minuta. Razviti testo i njime obložiti nauljeni kalup uz preklapanje ivica testom oko 4 cm. Probosti testo viljuškom na više mesta i prekriti ga pek papirom. Testo peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.
Za krem oprati limun pa izrendati koru i iscediti sok. Zakuvati mleko sa šećerom, maslacem, sokom i korom od limuna. Gustin razmutiti u malo mleka, dodati žumanca i ovu mešavinu sipati u ključalo mleko pa kuvati uz neprekidno mešanje na niskoj temperaturi dok se krem ne zgusne.
Fil sipati na ispečenu, potpuno ohlađenu koru i ostaviti da odstoji 30 minuta. Umutiti belanca sa šećerom u prahu i malo limunovog soka u čvrst sneg. Dobijeni šam špatulom lepo rasporediti preko krema. Zatim kolač vratiti u rernu zagrejanu na 200°C i peći još oko 10 minuta.
Gotov limun kolač ostaviti u frižideru da se dobro ohladi pa ga iseći na kocke kao što se vidi na našoj fotografiji.
Sastojci
Kora
- 200 g brašna
- 130 g maslaca
- 2 kašike hladne vode
- so
Krem
- 2 limuna
- 250 g šećera
- 1 kašika maslaca
- 60 g gustina
- 300 ml mleka
- 5 žumanaca
Šam
- 5 belanaca
- 100 g šećera u prahu
- 1 kašika soka od limuna
