Kocke Archives - Страница 22 од 23

Limun kolač sa sirom

Ako volite krem sir i limun, ovaj kolač je za vas pun pogodak! Limun kolač sa sirom je osvežavajući, kremasti desert, prava poslastica za vruće letnje dane.
Priprema

Slatku pavlaku dobro izmiksirati, dodati krem sir, vanilin šećer uz blago miksiranje pa dodati želatin prethodno otopljen u toploj vodi. Smesu dobro sjediniti i sipati u odgovarajući kalup i ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Za žele pomešati džem od limuna u mlakoj vodi i zakuvati. U malo tople vode otopiti želatin pa ga dodati u kuvani džem pa ga odmah skinuti s ringle. Smesu procediti, malo prohladiti i preliti ohlađen krem u kalupu. Limun kolač sa sirom ostaviti u frižideru da se lepo stegne pa pred serviranje iseći na kocke.

Sastojci

Krem

300 ml slatke pavlake
100 g krem sira
3 kesice vanilin šećer
10 g želatina
3 kašike vode

Žele

200 g džema od limuna
350 ml vode
5 g želatina

Bele kocke

Dekorativne, slatke bele kocke su kolač, čiji ukus osvaja na prvi zalogaj. Ova poslastica oduševit će vas svojom mekoćom i specifičnim mirisom na maraskino.

Priprema

Penasto umutiti maslac pa mu dodati i umešati jaje. Potom dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, narendanu koricu limuna i mleko pa sve dobro sjediniti. Testo dobro zamesiti i podeliti na tri dela.

3 bele kocke

Odmeriti papir za pečenje u veličini poleđine pleha. Svaki deo testa što tanje razvaljati preko papira za pečenje i pažljivo prebaciti na poleđinu pleha. Kore peći kratko u zagrejanoj rerni na 200ºC oko 7 minuta. Ostaviti ih da se ohlade pa ih skinuti s pleha.

Za krem brašno skuvati u mleku i kad se zgusne, ostaviti da se smesa prohladi. U ohlađenu smesu dodati maslac, šećer u prahu, vanilin šećer i maraskino i dobro umutiti.

Fil podeliti na tri jednaka dela i filovati dve kore. Poslednju koru preliti s belom glazurom i ukrasiti s otopljenom čokoladom. Bele kocke staviti u frižider i ostaviti da odstoje jedan dan. Potom ih iseći na kocke i servirati.

Sastojci

Testo

50 g maslaca
1 jaje
300 g brašna
½ kesice praška za pecivo
100ml mleka
1 limun

Krem

500 ml mleka
4 kašike brašna
200 g maslaca
250 g šećera u prahu
3 kesice vanilin šećera
2 kašike maraskina

Bela glazura

200 g šećera u prahu
1 kašika soka od limuna
1 kašika ulja

Kikiriki kocke

Kikiriki kocke su vrlo fin kolač, koji će vam u svakoj prilici dobro doći. Ovo je pravi kolač za potpuni užitak u kikirikiju i poslastici od njega.
Priprema

Za kikiriki kocke izmešati jaja i šećer i kuvati na pari oko 10 minuta pa im dodati mleveni keks, sitno iseckan pečeni kikiriki i prethodno dobro umućen maslac. Sve sastojke dobro umutiti i preneti na obrnut pleh.

Za glazuru dugo mešati šećer u prahu, vanilin šećer i sok od narandže da se dobije fina, gusta smesa. Potom dodati vrlo malo šafrana (više nije za preporuku, jer ima specifičan miris) i dobro sjediniti. Umesto šafrana može da se doda malo žute prehrambene boje. Posebno paziti da se ne stavi previše soka od narandže, jer bi u tom slučaju glazura postala previše retka i curila bi s kikiriki kocaka.Za ukrašavanje poslastice kikiriki kocke na pari otopiti čokoladu zajedno s uljem.

Pripremljene kikiriki kocke odozgo preliti toplom žutom glazurom i ukrasiti čokoladnim šarama pomoću poslastičarskog šprica. Ostaviti da se ohlade na sobnoj temepraturi, a potom ih ostaviti u frižidderu do posluženja pa ih tek tada izrezati oštrim nožem na kocke.

Sastojci

2 jaja
250 g šećera u prahu
300 g mlevenog keksa
250 g pečenog neslanog kikirikija
250 g margarina

Žuta glazura

250 g šećera u prahu
3 kesice vanilin šećera
3 kašike soka od narandže
malo šafrana (ili žute prehrambene boje)

Čokoladne šare

50 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja

Mak kocke

Ovo je kolač sa makom, prelepom hrskavom glazurom i blanširanim bademima odozgo. Mak kocke su izvanredne.

Priprema

Čvrsto umiksujte belanca i žuti šećer, a onda postepeno dodajte mak, brašno, prašak za pecivo i istopljeni i prohladjeni maslac. Ovako umućenu masu sipajte u pleh. Da ne bi došlo do lepljenja pospite ga brašnom. Pecite na 180°C oko 20 minuta.

Za glazuru žicom umutite žumanca i šećer u prahu. Dodajte im kašiku limunovog soka i malo rendane kore limuna, radi poboljšanja arome. Biskvit koji ste izvadili iz rerne premažite sa smesom od žumanaca i dodajte preko glazure blanširane bademe ili listiće badema, pa vratite u rernu na 50 stepeni da se suši oko 30 minuta.

Sastojci

Biskvit

6 belanaca
200 g žutog šećera
200 g mlevenog maka
150 g brašna
1 kesica praška za pecivo
250 g maslaca

Glazura

6 žumanaca
150 g šećera u prahu
1 kašika limunovog soka
1/2 limuna
100 g blanširanih ili badem listića

Kocke sa malinama

Ovo je lagan,osvezavajući voćni kolač sa mirisnim malinama. Kocke sa malinama su savršena kombinacija kiselkastog voća i slatke pavlake, sigurno će vam prijati.Priprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg.

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa postepeno uz stalno mešanje dodati ulje, vodu, brašno i prašak za pecivo. Zatim u ovu smesu postepeno dodavati umućeni sneg od belanaca i dobro sjediniti.

Smesu preneti u pouljen i brašnom posut pleh i peći na 200°C oko 20 minuta.

Maline odmrznuti i izmiksirati pa staviti u odgovoarajuću posudu, dodati im šećer i pustiti da proključaju. Kuvati oko 10 minuta pa dodati želatin i kuvati dok se ne počne zgušnjavati. Na kraju dodati mleveni keks i sve dobro promešati.

Toplim kremom od malina premazati biskvit. Na kraju kocke sa malinama ukrasiti umućenom slatkom pavlakom. Ohlađen kolač sa malinama iseći na kocke.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
150 g šećera
200 g brašna
70 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
5 kašika vode

Fil od malina

500 g smrznutih malina
25 kašika šećera
2 vanilin šećera
2 kesice želatina u prahu
50 g mlevenog keksa

Ukrašavanje

300 ml slatke pavlake