Ознака: kolači recepti

Med mafini s jabukom i belom čokoladom

Mafini su sve popularnija poslastica kod nas. Mogu se praviti s raznim dodacima: lešnicima, orasima, bademima,voćem, čokoladom, cimetom, vanilom, muskatnim oraščićem, karanfilićima. Jedan od recepata je ovaj za mirisne, meke i sočne med mafine s jabukom i belom čokoladom. Probajte, zaista su neodoljiva poslastica. Med mafini s jabukom i belom čokoladom

Priprema

Jabuku oguliti i usitniti u blenderu da postane kašasta.

Penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati med, kašu jabuke, brašno prehodno pomešano s praškom za pecivo, na sitne kockice izlomljenu belu čokoladu i mlevene karanfiliće. Sve dobro umešati da se dobije kompaktno testo bez grudvica. Ako se oceni da smesa nije dovoljno gusta, treba dodati još brašna i dobro ga umešati.

Smesu preneti u kalupe za mafine, premazane maslacem i posute brašnom ili u papirnate korpice. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Ispečene mafine izvaditi na rešetku i preliti mešavinom otopljene bele čokolade i ulja. Ispod rešetke postaviti pek papir da se prikupi čokolada, koja će kapati, da bi se kasnije iskoristila u druge svrhe.

Sastojci

  • 1 jabuka
  • 50 g maslaca
  • 80 g šećera
  • 4 kašike meda
  • 250 g brašna
  • ½ kasice praška za pecivo
  • 50 g bele čokolade
  • ½ kašičice mlevenih karanfilića

Preliv

  • 50 g bele čokolade
  • 2 kašike ulja
Share Button

Aromatičan kolač s kandiranim voćem

Da bi vam jutarnja kafica  bila potpuni ugođaj, pripremite dan pre ovaj aromatični kolač bogat kandiranim voćem. Ovo je modifikovana verzija Božićnog kolača. U Nemačkoj je poznat kao Christstollen, a u Italiji kao Panettone.Aromatičan kolač s kandiranim voćem

Priprema

U zdeli promešati brašno, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer.  Potom dodati otopljeni maslac, jaja, mlako mleko i rum i sve lepo sjediniti. Na kraju dodati kandirano voće, narendanu koricu narandže i cimet. Umesiti testo i preneti ga u kalup obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 30 minuta.

Za belu glazuru umutiti belanaca i postupno dodavati šećer u prahu uz stalno miksiranje. Kada se smesa zgusne, dodati sok od limuna i promešati.

Ispečen aromatičan kolač s kandiranim voćem staviti na rešetku da se ohladi. Preliti ga belom glazurom, ostaviti da se glazura stvrdne. Kolač seći na komade debljine 2 cm.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 g maslaca
  • 4 jaja
  • 150 ml mleka
  • 50 ml ruma
  • 50 g kandiranog pomela
  • 50 g kandiranog ananasa
  • 50 g kandiranog đumbira
  • 50 g kandiranih trešanja
  • 1 narandža
  • 1 kašičica cimeta

Bela glazura

  • 200 g šećera u prahu
  • 1 belanac
  • 7 kapi soka od limuna
Share Button

Snežne kuglice s rumom

Mališani uživaju u ovakvim poslasticama. Snežne kuglice s rumom su lepe, hrskave i, naravno, slasne. Posebnu notu ovim snežnim kuglicama daje fantastična aroma ruma.Snežne kuglice s rumom 

Priprema   

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati posni mleveni  keks, sitno iseckan prženi lešnik, rum i na niskoj temperaturi otopljenu crnu čokoladu. Sve sastojke dobro izmešati. Ako se oceni da smesa nije dovoljno čvrsta, treba da se doda i umeša još malo mlevenog keksa. Smesu ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta da se lepo stegne.

Od ohlađene smese oblikovati kuglice veličine oraha i ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegnu.

Za glazuru sutradan šećernu tablu s uljem otopiti na pari. Dobro ohlađene i stegnute kuglice umakati u belu glazuru i odlagati u papirnate korpice. Snežne kuglice s rumom ostaviti na hladnom do posluženja.

Sastojci

  • 100 g margarina
  • 200 g šećera u prahu
  • 300 g posnog mlevenog keksa
  • 100 g prženih lešnika
  • 3 kašike ruma
  • 150 g crne čokolade

Glazura

  •  150 g šećerne table
  • 4 kašike ulja
Share Button

Karamel kuglice

Ove predivne karamel kuglice s karamel kremom prava su “napast” , jer posle prve morate uzeti drugu, a posle druge sledi treća, jer je možda još slasnija, pa četvrta…Karamel kuglice

Priprema

Za karamel krem šećer zagrejavati na niskoj temperaturi, uz stalno mešanje, da se karamelizuje. Treba da je lepe svetlo smeđe boje. Slatku pavlaku malo zagrejati pa je polako dodavati karamelizovanom šećeru. Nastaviti sa zagrejavanjem na niskoj temperaturi dok se karamelizovani šećer potpuno ne istopi u slatkoj pavlaci. Sve vreme treba krem mešati i kad postane gust, kremast, treba ga skinuti s ringle i ostaviti da se prohladi.

U odgovarajućoj posudi pomešati i umešati mleveni keks i karamel krem. Postepeno dodavati i umutiti jednu po jednu kašiku mleka da smesa postane dovoljne mekoće kako bi se mogle oblikovati  kuglice. Smesu ostaviti u frižideru oko 15 minuta da se dobro ohladi.

Potom formirati kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno, kao na slici, ili u gorki kakao, čokoladu u prahu i slično. Kuglice staviti u papirnate korpice i složiti na poslužavnik. Do posluženja treba ih čuvati u frižideru.

Sastojci  

Kuglice

  • 350 g mlevenog keksa
  • 200 g karamel krema
  • 7 kašika mleka

Karamel krem 

  • 300 ml slatke pavlake
  • 300 g šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Ukrašavanje

  • kokosovo brašno
Share Button

Francuske kremaste kiflice

Francusko kremaste kiflice za doručak, posle ručka ili uz popodnevnu kaficu? Tako su meke, mirisne i ukusne da su dobro došle u svakoj prilici. Divne su tople, a još bolje sutradan, ako ih ostane bar malo.Francuske kremaste kiflice

Priprema

U zdeli  pomešati  brašno,  šećer  i so, dodati  nadošli kvasac, otopljeni maslac  i mleko u kome je razmućeno jaje pa sve dobro sjediniti u glatko, kompaktno testo. Ostaviti  ga prekrivenog kuhinjskom salvetom na toplom mestu da mu se volumen udvostruči.

Nadošlo testo istresti na brašnom posutu radnu ploču, premazati ga s omekšalim maslacem i presaviti nekoliko puta. Potom ga ostaviti da odmori oko 30 minuta.

U međuvremenu u malo mleka razmutiti žumance, puding pomešan sa šećerom i sitno narendandanu koricu narandže. Preostalo mleko zagrejati do ključanja pa u njega  polago sipati pripremljen mešavinu s pudingom i uz stalno mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se ne zgusne. Skloniti s ringle i dodati maslac i pržene mlevene bademe pa mešati toliko dok se maslac ne otopi. Nadev mora da bude dosta čvrst kako ne bi curio iz kiflica tokom pečenja.

Testo premesiti, podeliti na 5 loptica. Svaku lopticu razvaljati u krug i izrezati na 8 trouglova. Trouglove nafilovati toplim nadevom i smotati u kiflicu. Kiflice složiti u pleh obložen pek papirom, premazati s žumancetom i posuti sa šećerom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C dok lepo francuske kremaste kiflice ne porumene, odnosno oko 30 minuta.

Sastojci

Testo 

  • 500 g brašna
  • ½ kesice suvog kvasca
  • 80 g šećera
  • prstohvat soli
  • 200 ml mleka
  • 2 jaja
  • 100 g maslaca

Nadev 

  • 250 ml mleka
  • 1 žumance
  • 1 kesica pudinga od badema
  • 3 kašike šećera
  • 1 narandža
  • 1 kašika maslaca
  • 50 g prženih badema

Premaz

  • 1 žumance
  • šećer
Share Button
error: Content is protected !!