kolači Archives - Страница 176 од 223

Oblanda rolat s rogačem i bananicama

Jednostvan za napraviti, ukusan za pojesti… oblanda rolat s rogačem i bananicama. Intenzivnog, punog ukusa i zanosne rum arome ova će se poslastica dopasti i deci i odraslima.

Priprema

U šerpu uliti mleko pa mu dodati mleveni keks, mleveni rogač, margarin i šećer pa zagrejati do ključanja. Kratko prokuvati na niskoj temperaturi da se dobije lepa gustina nadeva. Skloniti s ringle i dodati nekoliko kapi ekstrakta ruma.

Oblande filovati na sledeći način: oblandu staviti na vlažnu kuhinjsku krpu i poklopiti s drugom vlažnom krpom, zatim staviti drugu oblandu i prekriti je s vlažnom krpom. Tako će oblande da se smekšaju. Jednu oblandu namazati s polovinom nadeva i to do ivice pa poredati 4 bananice i urolati. Tako uraditi i s drugom oblandom pa obadve ostaviti u frižideru da se dobro stegnu.

Posluživanje

Ohlađen oblanda rolat s rogačem i bananicama iseći na kolutiće i poslužiti uz kaficu ili čaj ili neki koktel po ukusu.

Sastojci

200 ml mleka
150 g mlevenog keksa
150 g rogača
150 g margarina
200 g šećera
8 krem bananica
2 oblande
ekstrakt ruma

Keks s kakao tačkicama

Ako ste ljubitelj hrskavih poslastica, koje se tope u ustima, napravite keks s kakao tačkicama. Ovi slatki, dekorativni keksići mame da ih s uživanjem grickamo uz kaficu ili čaj.Priprema

U zdeli pomešati brašno, šećer, mleveni muskatni oraščić i so. Dodati hladan margarin iseckan na listiće pa ga utrljati u brašno da se dobiju mrvice. Potom dodati jaje i brzo umesiti testo.

Testo podeliti na dva dela, veći i manji. Manjem delu testa dodati kakao i mesiti sve dok se kakao ne poveže kako bi se dobila ujednačena smeđa boja. Tada oba dela testa formirati u obliku valjka pa umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Ohlađeno svetlo i smeđe testo iseći na isti broj jednakih manjih komada pa ih dlanovima oblikovati u tanke valjčiće. Valjčiće testa naizmenično slagati na prozirnoj foliji jedan do drugog. Od svetlog testa oblikovati i jedan veći valjak pa ga staviti na sredinu složenih valjčića (kao što se vidi na slici). Nožem iseći nejednako duge valjčiće da se dobiju ravne stranice.

Potom sve urolati zajedno s folijom i ostaviti u frižideru najmanje 60 minuta da se rolat dobro stegne.

2 keks

Zatim rolat iseći na kolutiće debljine 1,5 cm i slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom. Keks peći u rerni zagrejanoj na 160°C oko 13 minuta.

Sastojci

400 g brašna
140 g šećera
2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
180 g biljnog margarina
2 jaja
1,5 kašika kakaa
so

Posne kuglice od kajsija

Fine posne kuglice od suvih kajsija, likera od kajsija i prženih lešnika ukrašene belom čokoladom dopašće se i najizbirljivijem gostu.

Priprema

Suve kajsije sitno iseckati, staviti u odgovarajuću posudu i preliti s likerom od kajsija. Ostaviti ih da omekšaju najmanje 1 sat. Potom ih ocediti i samleti u blenderu. Istresti ih u zdelu pa im dodati narendanu belu čokoladu, šećer u prahu i vanilin šećer, na sobnoj temperaturi omekšali margarin, mlevene pečene lešnike i sitno narendanu koricu narandže. Sve sastojke dobro sjediniti u kompaktnu smesu. Ako je smesa previše čvrsta, može se dodati deo oceđenog likera od kajsija. Pripremljenu smesu ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se dobro stegne.

Od ohlađene smese formirati male kuglice pa ih uvaljati u kokosovo brašno. Na sredini svake kuglice napraviti udubljenje pa u njega stavljati po kašičicu otopljene bele čokolade. U sredinu staviti po jedan prženi lešnik. Posne kuglice od kajsija ostaviti u frižideru do posluženja.

Sastojci

100 g suvih kajsija
100 ml likera od kajsija
100 g posne bele čokolade
50 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
70 g margarina
100 g pečenih lešnika
1 narandža

Ukrašavanje

50 g kokosovog brašna
100 g posne bele čokolade
pečeni lešnik

Lidijin kokosov orah

Dekorativan i ukusan kokosov orah upotpuniće vaš spisak kolača za svečanu trpezu. Isprobajte recept, verujem da će vam se dopasti.

Priprema

Priprema bele mase: Skuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa dodati maslac, malo prokuvati pa dodati kokos i mleko u prahu. Umutiti mikserom i ostaviti da se ohladi.

Priprema tamne mase: Skuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa dodati maslac, malo prokuvati pa dodati keks i kakao. Sve promešati varjačom i ostavite da se ohladi.

Smokve potopiti u mlaku vodu nekoliko minuta, zatim ocediti i napuniti jezgrom oraha.

Smeđom masom obložiti smokve u kuglicu i staviti na hlađenje pola sata. Potom kuglice obložiti belom masom i uvaljajte u kokos. Kuglice ostaviti u frižideru do upotrebe.

Pre služenja kuglice skalpelom preseći na pola pa na kriške.

Sastojci

Bela masa

150 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 dl vode
12 g maslaca
100 g kokosa
125 g mleka u prahu

Tamna masa

150 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 dl vode
125 g maslaca
250 g mlevenog keksa
3 kašike kakaa

Punjenje

10 suvih smokvi
100 g celih oraha

Valjanje

100 g kokosa

Autor: Lidije Krstić

Pečene oblande

Stari recept za omiljenu poslasticu, koja je interesantna modifikacija Kiler torte. Sigurna sam da će vam se dopasti pečene oblande.

Priprema

Dobro umutiti 10 belanaca pa dodati 400 g šećera i napraviti čvrst sneg. Dobijenu masu premazati preko 4 oblande (na ravnu stranu), pa posuti seckanim orasima (4×50g = 200g). Peći jednu za drugom (više sušiti) pazeći da ostanu bele.

12 žumanaca i 2 cela jajeta umutiti s 5 kašika šećera i kuvati na pari. Dodati 150 g čokolade i po ukusu kafe, ruma ili sl. (ne mora).

Posebno umutiti 300 g maslaca s 5 kašika šećera u prahu, pa sjediniti s ohlađenim prvim delom.

Preostala 2 belanca umutiti s 2 kašike šećera i kašiku po kašiku dodavati u krem (da bude penasto – ne mora se utrošiti cela količina).

Oblande okrenuti na stranu s belancima, ali ih poređati tako da prva bude najlepša. Najbolje je, da zbog lakšeg okretanja, ta prva bude na nekom plehu. Fil podeliti na 3 dela i premazati preko 3 oblande (sad na hrapavu stranu). Na prvu staviti drugu, pa treću, pa na kraju četvrtu oblandu, koja je bez fila. Poklopiti plehom i okrenuti. Malo pritisnuti (nekom debljom knjigom) da se pečene oblande isprave. Napraviti dan ranije, a lepše su ako odstoje 2-3 dana. Seći štanglice.

Sastojci

14 jaja
400g +5+2 kašike šećera
5 kašika šećera u prahu
200g seckanih oraha
300g maslaca
150g čokolade
4 velike oblande
po želji kafa ili rum

Autor: Olgica Gajević