kolači Archives - Страница 202 од 208

Kuglof sa kafom

Kuglof sa kafom je veoma ukusan i aromatičan. Posebno je interesantan zbog atraktivnog izgleda.Priprema

Instant kafu rastvoriti u ključaloj vodi. Maslac umutiti da postane penast, dodati šećer i vanilin šećer i promešati da se dobije glatka masa. Dodati čvrst sneg od belanaca pa jedno po jedno žumance. Dobro promešati pa dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, pečene, oguljene bademe i lagano ohlađenu kavu. Sve dobro umutiti pa sipati u podmazan kalup posut brašnom. Kuglof peći 1 sat na 175 ° C. Pečen kuglof ohladiti.

Za glazuru umutiti šećer u prahu sa uljem i malo soka od limuna i postepeno dodavati kašikom vruću vodu mešajući dok se ne dobije gusta masa.

Kuglof ukrasiti belom glazurom i čokoladnim sitnim bombonama.

Sastojci

4 kašike instant kave
250 g maslaca
400 g šećera
1 kesica vanilin šećera
4 jaja
125 g badema
375 g brašna
1 kesica praška za pecivo
50 g kakao praha
1/4 l vode

Bela glazura

150 g šećera u prahu
½ kašike soka od limuna
1 kašika ulja

Francuski kolač

Priprema

Penasto umutili margarin i šećer i dodavati jedno po jedno žumance, zatim lagano umešati brašno pomešano s praškom za pecivo. Ovo testo preneti u tepsiju obloženu pek papirom.

Belanca i šećer umutiti u čvrst sneg, dodati i umešati orahe, koji su prethodno pomešani s praškom za pecivo i rastopljenom čokoladom. Ovo testo preliti preko prvog testa u tepsiji i sve zajedno peći na 180°C oko 45 minuta.

Za glazuru čokoladu rastopiti na niskoj temperaturi uz dodatak ulja, vode i margarina.

Ispečenu francuski kolač ukrasiti čokoladnom glazurom.

Sastojci

Testo I

150 g margarina
150 g šećera
7 žumanaca
150 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo

Testo II

7 belanaca
150 g šećera
150 g oraha
2 rebra čokolade za kuvanje
1/2 kesice praška za pecivo

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
40 g margarina
3 kašike vode
4 kašike ulja

Rolnice sa cimetom i suvim grožđem

Rolnice sa cimetom i suvim grožđem su jedan od najomiljenijih indijskih kolača.Priprema

Pomešati mlaku vodu i malteks pa dodati brašno, mleko, maslac i so. Zatim umesiti glatko testo i ostaviti ga 50 minuta da odmori. Potom ga premesiti i razvući na dasci sa brašnom do debljine 2 cm i filovati.

Za fil oprati suvo grožđe pa ga pomešati sa malteksom, biljnim maslacem i cimetom. Sa ovim kremom premazati testo, urolati i seći na kriške debljine 3 cm, preneti na podmazanu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 50 minuta.

Sastojci

Testo

1 kg integralnog brašna
70 g soja mleka u prahu
3oo ml vode
2 kašike malteksa
2 kašike biljnog maslaca
1 kašičica morske soli

Fil

100 g istopljenog biljnog maslaca
2 kašike malteksa
2 kašike cimeta
100 g suvog grožđa

Susam kuglice

Susam kuglice su omiljena poslastica na trpezama indijske, makrobiotičke i vegeterijanske kuhinje. Dobro su došle kao slasni užitak i u vreme posnih dana.Priprema

Penasto umutiti biljni maslac, dodati malteks, limunov sok i vanilu, zatim susam i brašno. Promešati i umesiti smesu od koje se prave kuglice. Kuglice poslagati na pouljenu tepsiju pa peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

Sastojci

100 g integralnog brašna
100 g biljnog maslaca
2 kašike malteksa
100 g susama
5 kapi vanilin ekstrakta
½ limuna

Medenjaci recept

Ovaj recept za medenjake, koji se oblikuju modlicama deci je pravi hit. Priprema

Pomešati brašno sa sodom bikarbonom pa dodati umućena jaja i blago zagrejan med. Umesiti glatko testo i tanko ga razvaljati na brašnom posutoj dasci. Modlicama vaditi komadiće testa i slagati ih sa razmakom u uljem namazanu tepsiju.

Ovako pripremljene medenjake peći na 170°C oko 15 minuta.

Belanac mešati sa šećerom u prahu i sa nekoliko kapi limunovog soka da se dobije gusta masa. Crtati se može i pomoću kesice za led. Na donjem kraju čačkalicom napraviti rupicu pa kašikom stavljati belu glazuru. Posle crtanja medenjaci treba da se suše na zraku.

Sastojci

500 g brašna
100 g kristal šećera
3 jaja
170 g meda
1 kašičica sode bikarbone

Ukrašavanje

1 belance
100-200 g šećera u prahu
nekoliko kapi soka od limuna