Mini princez krofne

Mnogo je recepata za princez krofne, a ovaj za mini princez krofne sa aromom narandže je posebno dobar. Nadam se da će vam se dopasti osvežavajuća aroma ove poslastice.

Princez_krofnice_sa_mirisom_narandže
Priprema

Staviti vodu da proključa,  dodati ulje, so i brašno pomešano s praškom za pecivo i šećerom. Intenzivno mešati dok se ne dobije gusto,  masno testo. Tada ga skinuti s ringle. Kad se smesa malo prohladi, dodati  jedno po jedno jaje i dobro sve izmešati.

Krofnice veličine kajsije,  istiskivati iz poslastičarske kese za šlag ili kesice za zamrzivač na pleh obložen pek papirom. Peći na 200 °C oko 20 minuta. Dok se krofnice peku ne sme se otvarati rerna kako bi imale pravilan oblik. U suprotnom,  ako se rerna otvori, krofnice padnu. Ohlađene krofnice preseći na pola.

Za krem žicom lagano razmutit jaja i  žumanca u većoj posudi, dodati 100 ml mleka i promešati pa dodati i gustin lagano muteći žicom. Treba da se dobije smesa bez grudvica. Preostalo mleko skuvati  sa šećerom i vanilin šećerom. Kad  proključa,  sipati ga  u drugu posudu s razmućenim jajima. Smesu treba intenzivno mutiti mikserom na isključenoj ringli još 3 minuta da se ujednačeno zgusne. Kad krem postane gust kao puding, dodati narendanu koru narandži  pa sve dobro umutiti. Krem treba da se prohladi, te  mu dodajte maslac i dobro ga umutite. Površinu krema pokriti plastičnom folijom da se ne bi stvorila korica i ostaviti da se potpuno ohladi.

Kad se krem sasvim ohladi, filujte mini princes krofne. Na kraju pospite šećerom u prahu po želji.

Sastojci

Krem

  •  1 l mleka
  • 250 g šećera
    2 kesice vanilin šećera
  • 5  jaja
  • 2 žumanca
  • 150 g gustina
  • 125 g maslaca
  • rendana kora od 3 narandže

Testo

  •  250 ml vode
  •  125 ml ulja
  •  3 male kašike šećera
  •  prstohvat soli
  •  150 g brašna
  •  5 jaja
  •  1/2 kesice praška za pecivo
Share Button

Mini krofne sa karanfilićima

Brojni su recepti za krofne, a ovo je recept  za mini krofne s opojnom aromom karanfilića. Probajte i obradujte svoju porodicu novim mirisom ove poslastice.

Priprema

Kvasac staviti u mlako mleko da nadođe.

U većoj zdeli promešati mast, jaja, žumance, šećer i so pa dodati nadošli kvasac, brašno i narendanu koru limuna. Na radnoj ploči zamesiti mekše testo, koje ne sme da se lepi za prste. Treba ga ostaviti da odstoji oko 30 minuta pa čašom ili modlicom vaditi krofne, rastanjiti ih na debljinu prsta i ostaviti oko 10 minuta da nadođu.

Mini krofne pržiti u zagrejanom, ali ne previše vrelom ulju kako ne bi  izgorele. Prvo se prži ona strana krofni, koja je bila gore pa kad porumene, okrenu se i prži se strana, koja je bila dole, na radnoj ploči.  Ispržene mini krofne vaditi i stavljati na salvetu da se upije višak masnoće. Potom ih uvaljati u šećer u prahu pomešan s karanfilićima u prahu.

Sastojci

  • 500 ml mleka
  • 1 kvasac
  • 2 kašike masti
  • 2 jaja
  • 1 žumanac
  •  2 kašike šećera
  •  1 kašičica soli
  •  900 g brašna
  •  2 limuna
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 kašičica karanfilića u prahu
  • ulje
Share Button