Mafini s kokosom i visnjama

Veoma popularni, lagane  pripreme, aromaticni, socni i mekani mafini s kokosom i visnjama mnogima su omiljena poslastica.MUFFINI SA KOKSOM I VISNJAMAPriprema

U jednoj zdjeli pomijesati brasno, prasak za pecivo, kokos i secer.

U drugoj zdjeli umutiti jaja, dodati mlijeko i ulje, ujednaciti smjesu pa umjesati kiselo vrhnje i dobro ocedjene visnje bez kostica.

Sjedinite obadvije smjese pa sipati u podmazane kalupe za mafine. Peci  na 150°C  oko 25 minuta.

Umesto visanja iz kompota mogu se koristiti svjeze i smrznute bez kostica. 

Sastojci

  • 12,5 zlica brasna
  • 1 zlica praska za pecivo
  • 5 zlica kokosa
  • 5 zlica secera
  • 1 vanilin secer
  • 15o ml kiselog vrhnja
  • 2 jaja
  • 1 dl ulja
  • 1 dl mlijeka
  • visnje iz kompota (1 tegla)

Autor: Ljubica Kladar

Share Button

Čokoladni mafini

Ovo čokoladno zadovoljstvo u formi slatkih mafina ulepšati će vam druženje s prijateljima. U ovoj kombinaciji čokoladni mafini su zaista savršeni.

Priprema   

Jaje izmiksirati, dodati mleko, ulje, šećer, vanilin šećer, kakao, brašno, prašak za pecivo i so. Dobro homogenizovati da se dobije glatka smesa.

Smesu izliti u kalup za mafine, po potrebi namašćene i posute s brašnom. Odozgo, na testo staviti po kockicu čokolade. Čokoladne mafine peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 15 minuta. Ispečene mafine izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohlade  pa ih izvaditi iz kalupa.

U međuvremenu umutiti  slatku pavlaku, kojoj se doda čokolada za kuvanje  otopljena s maslacem na blagoj temperaturi. Kremu staviti u špric i ukrasiti ohlađene čokoladne mafine.

Sastojci

Testo

  • 1 jaje
  • 1 čaša mleka
  • 1 čaša šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 kašike kakao praha
  • 1 čaša ulja
  • 2 čaše brašna
  • 1 prašak za pecivo

Krem

  • 250 ml slatke pavlake
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 50 g maslaca

 

Share Button

Voćni mafini

Mafini se brzo i bez mnogo truda mogu napraviti. Mogu se mogu poslužiti kao doručak, užina ili grickalica uz omiljeno popodnevno piće. Takvi su i ovi mekani i mirisni voćni mafini s voćnim jogurtom i voćem po vasem izboru.

Priprema 

Umutiti belanca postepeno dodajući šećer. Zatim umutiti žumance, dodati jogurt, ulje, vanilin šećer, usitnjeno voće  i na kraju brašno prosejano s praškom za pecivo. Sve dobro pomešati i homogenizovati.

Ovom smesom puniti kalupe za mafine do 1/3 zapremine. Odozgo staviti seckano voće  po ukusu. Voćni mafini se peku u rerni zagrejanoj na na 200°C  oko 13 minuta. Potom ih treba izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohlađeni voćni mafini  dekorišu se dobro izmiksiranom slatkom pavlakom, seckanim voćem,  topljenom čokoladom …

Sastojci

  • 2 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 2 dl voćnog jogurta
  • 0,5 dl ulja
  • 2 vanilin šećera
  • 15 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 150 g voća

Ukrašavanje

  • 2 dl slatke pavlake
  • voće
  • čokolada
Share Button

Mafini s kukuruzom šećercem

Mafini s kukuruzom šećercem mogu se servirati kao predjelo, ali i kao samostalan, zdrav i ukusan obrok.Mafini s kukuruzom ešećercem

Priprema

U jednoj činiji pomešati brašno, prašak za pecivo, šećer, kukuruz šećerac, narendani kačkavalj, bosiljak i so.

U drugoj činiji lagano umešati mleko, kiselu pavlaku, ulje i jaja. Mešavini tečnih sastojaka postepeno dodavati mešavinu sa suvim sastojcima i lagano izmešati samo toliko da se sve međusobno poveže.

Smesu preneti u podmazane i brašnom posute kalupe za mafine. Kalupe puniti malo ispod gornjih ivica. Mafine s kukuruzom šećercem peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20 minuta.

Sastojci

  • 2 čaše brašna
  • 3 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica šećera
  • 1 čaša kukuruza šećerca
  • 1/2 čaše narendanog kačkavalja
  • 1/2 kašičice bosiljka
  • so
  • 1/4 čaše mleka
  • ¼ čaše kisele pavlake
  • 1/2 čaše ulja
  • 3 jaja
Share Button

Med mafini s jabukom i belom čokoladom

Mafini su sve popularnija poslastica kod nas. Mogu se praviti s raznim dodacima: lešnicima, orasima, bademima,voćem, čokoladom, cimetom, vanilom, muskatnim oraščićem, karanfilićima. Jedan od recepata je ovaj za mirisne, meke i sočne med mafine s jabukom i belom čokoladom. Probajte, zaista su neodoljiva poslastica. Med mafini s jabukom i belom čokoladom

Priprema

Jabuku oguliti i usitniti u blenderu da postane kašasta.

Penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati med, kašu jabuke, brašno prehodno pomešano s praškom za pecivo, na sitne kockice izlomljenu belu čokoladu i mlevene karanfiliće. Sve dobro umešati da se dobije kompaktno testo bez grudvica. Ako se oceni da smesa nije dovoljno gusta, treba dodati još brašna i dobro ga umešati.

Smesu preneti u kalupe za mafine, premazane maslacem i posute brašnom ili u papirnate korpice. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.

Ispečene mafine izvaditi na rešetku i preliti mešavinom otopljene bele čokolade i ulja. Ispod rešetke postaviti pek papir da se prikupi čokolada, koja će kapati, da bi se kasnije iskoristila u druge svrhe.

Sastojci

  • 1 jabuka
  • 50 g maslaca
  • 80 g šećera
  • 4 kašike meda
  • 250 g brašna
  • ½ kasice praška za pecivo
  • 50 g bele čokolade
  • ½ kašičice mlevenih karanfilića

Preliv

  • 50 g bele čokolade
  • 2 kašike ulja
Share Button
error: Content is protected !!