pecivo Archives - Страница 32 од 60

Mekana posna pogača

U dane posta dobro nam dođe mirisna, mekana posna pogača. Jednostavna i ukusna dopada se odraslima i deci.

Priprema

U 100 ml mlake, gazirane vode staviti šećer i kvasac pa ostaviti da kvasac nadođe.

U većoj činiji pomešati brašno s preostalim sastojcima, dodati nadošli kvasac. Postepeno dodavati preostalu gaziranu vodu i umesiti glatko, meko testo, koje se ne lepi za ruke. Pokriti testo kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se udvostruči.

Nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i praviti oblike prema prikazanoj slici ili po vlastitoj mašti. Oblikovati pogaču u podmazan kalup i ostaviti je da udvostruči veličinu. Pre pečenja mekana posna pogača se premazuje uljem. Peče se na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

800 g brašna
400 ml gazirane vode
30 g svežeg kvasca
3 kašičice šećera
3 kašičice soli
100 ml ulja

Autor: Biljana Mihajlović

Prutići s pudingom

Prutići s pudingom su grickalice za uživanje. Jednostavani, jako fini, nama omiljeni, probajte i oduševićete se.Priprema

U odgovarajuću posudu staviti 400 ml mlijeka da zakuha. U ostatak mlijeka dodati šećer , vanilin šećer i pudding pa sve dobro izmješati i sipati u zakuvano mlijeko. Kuhati uz neprekidno mješanje dok se pudding ne zgusne. Skuvan pudding ostaviti da se ohladi.

Za pripremu tjesta u mlako mlijeko dodati kvasac i ostaviti da nabubri.
Puter istopiti na laganoj vatri, dodati mu mlijeko, jaje i šećer. U zdjelu sasuti brašno, dodati mu nadošli kvasac i mješavinu ostalih sastojaka i zamjesiti glatko tjesto. Ostaviti pokriveno na toplom mjestu , nekih pola sata da tjesto lijepo nadođe.

Nadošlo testo istresti na pobrašnjenu radnu površinu, razvijati debljine 1 cm pa do pola premazati hladnim pudingom. Preklopiti drugom polovicom tjesta i rezati na trake širine 3 cm. Svaku traku malo uvrnuti i staviti na pleh oblozen papirom za pečenje. Prutići s pudingom treba da se peku u zagrijanoj pećnici na 170°C oko 30 minuta. Ispečeni se prutići s pudingom ostave da se potpuno ohlade.

Hladne prutiće premazati smjesom od 3 kašike mlijeka pomješane s 150 g šećera u prahu.

Sastojci
Tjesto

600 g brašna
1 pakovanje kvasca
75 g putera
250 ml mlijeka
1 jaje
170 g šećera

Fil

500 ml mlijeka
5 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
2 pudinga od vanile
400 ml mlijeka

Premazivanje

3 kašike mlijeka
150 g šećera u prahu

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Bacano testo i prelepa pogača

Evo jednog jednostavnog recepta za bacano testo od koga se priprema veoma lepa pogača. Tajna ukusne pogače leži i u kvalitetnoj obradi testa.Priprema

U pola litre mlakog mleka staviti razmrvljen svež kvasac i dve kašičice šećera. Sačekati da se kvasac aktivira pa dodati brašno, so i ulje. Zamesiti testo.

1-bacano-testo-i-prelepa-pogaca Posle toga testo bacati sa određene visine 60 puta. Zatim testo podeliti na 5 loptica pa ih ostaviti pola sata da se testo odmori.

Svaku lopticu rastanjiti u oblik tanjira i svih pet staviti jednu preko druge s premazivanjem uljem. Ovako složeno testo iseći preko polovine pa opet preko pola. Treba se dobiti osam jednakih trouglova. Svaki trougao zaseći od špica do gore, ali ne baš do samog kraja. Provući špic kroz izrez i … slika vam govori sama. Ova prelepa pogača se premazuje razmućenim jajetom i posipa susamom. Peče se na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

500 ml mleka
1kvasac
2 kašičice šećera
1 kg brašna
2 kašičice soli
200 ml ulja

Još

1 jaje
susam

Autor: Branka Jovanov

Kuhane kifle

Kad jednom probate kuhane kifle, postaće vam omiljena delicija i najlepša užina. Hrskave su i mekane u isto vreme, a ukusne i tople i hladne.Priprema

Od svih sastojaka zamjesiti glatko tjestu pa pustiti da nadodje. Kad je tjesto uduplalo zapreminu, podjeliti na 12 jednakih djelova i praviti cvrste kiflice. Pripremljene kiflice ostaviti ponovo da narastu.

U serpu nasuti oko 3 litre vode, dodati kasiku secera, staviti na ringlu, zagrejati i sacekati da pocne da vri, ali ne da kljuca. Svaku kiflu uz pomoc kasike ubacivati u vrelu vodu i drzati nekih 5 sekundi pa ih izvaditi i redati u pleh oblozen pek papirom. Kuhane kifle peci u rerni zagrijanoj na 180°C od 15 do 20 minuta.

Sastojci

Tjesto

300 ml vode ili mlijeka (moze i jedno i drugo po pola)
60 ml ulja ili 70 g putera
1 germa
1 kasicica secera
2 kasikice soli
600 g brasna

Još

3 l vode
1 kasika secera

Autor: Nezira Selimović – Jogu nčić

Rolnice s mesom u lisnatom testu

Ako u svojoj kuhinji rado koristite lisnato testo, napravite rolnice s mesom u lisnatom testu prema našem receptu. Izvana su hrskave, a iznutra mekane, sočne i veoma ukusne. Dopašće vam se!Priprema

Za rolnice s mesom u lisnatom testu grašak skuvati u slanoj vodi. Crni i beli luk sitno iseckati. U pouljenom tiganju propržiti crni luk da posane staklast. Dodati mu beli luk, mleveni đumbir i mleveno meso. Dinstati sve dok ne ispari tečni deo. Izdinstanom mesu dodati obaren grašak pa sve pobiberiti i posoliti.

1 Rolnice s mesom u lisnatom testu Lisnato testo odmrznuti (oko 1 sat), razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči pa iseći na kvadrate. Svaki kvadrat testa nafilovati pripremljenim nadevom i uviti u rolnice. Ivice rolnica premazati s belancetom i pritisnuti da se spoje tako da tokom prženja ne iscuri nadev.

Rolnice s mesom u lisnatom testu pržiti na vrelom ulju. Kad malo jače porumene, izvaditi ih na papirnatu salvetu da se upije višak masnoće.

Rolnice s mesom u lisnatom testu poslužite tople i uz čašu odabranog napitka.

Sastojci

500 g lisnatog testa
250 g mlevenog mesa
100 g graška šečerca
1 glavica crnog luka
3 česna belog luka
50 g đumbira
biber
so
ulje