pecivo Archives - Страница 41 од 60

Španske krofne churos

Ako volite sladak doručak, španske krofne će vam se jako dopasti. One su tradicionalna španska poslastica napravljena od kuvanog testa prženog u dubokom ulju.

Priprema

Staviti vodu da zakuva na srednjoj temperature zajedno sa šećerom, soli i maslacem. Kad zakuva, skloniti s ringle, postepeno dodavati brašno i jaja pa sve vreme mešati dok se ne dobije glatko testo. Ostavite ga da se prohladi.

Zatim testo staviti u poslastičarski špric i istiskivati tanke dugačke štapiće u ulje dobro zagrejano u dubljoj posudi. Presecati štapiće od testa nožem ili makazicama.

Španske krofne churos peći dok ne dobiju zlatnu boju. Izvaditi ih, staviti na papirnati ubrus ili salvetu da se oslobode viška masnoće pa ih uvaljati u mešavinu šećera i cimeta ili čokoladni krem …po želji.

Sastojci

3 dl vode
1 kašika šećera
1 kašičica soli
50 g maslaca
150 g brašna
2 jaja
ulje

Još

šećer
cimet

Autor: Lidija Joševska

Fina pogača slonovo uvo

Pogača slonovo uvo najčešće se priprema za svečane prilike, ali može poslužiti i kao pogača za svaki dan, umesto hleba. Hrskave korice, mekane sredine ova fina pogača prava je “napast” za ljubitelje peciva.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamesiti kompaktno testo. Posudu s testom prekriti prozirnom folijom I ostaviti na toplom oko 30 minuta da naraste.

Nadošlo testo premesiti pa razvaljati na radnoj površini posutoj s brašnom. Treba da bude debljine od 1,5 cm. Okruglom modlom ili čašom vaditi krugove iz razvaljanog testa, umočiti ih u otopljen margarin i slagati u krug u okrugli kalup. Ostaviti da slonovo uvo još malo naraste, oko 15 minuta, pa pogaču peći na 200°C oko 25 minuta, što zavisi od rerne.

Sastojci

2,5 dl vode
2,5 dl mleka
2 kašike šećera
1 jaje
2 žumanca
1 svež kvasac
1 dl ulja
1 kg brašna
1 margarin

Kukuruzni kroketi s krompirom

Ne zna se da li su ukusniji, hrskaviji ili laganiji … kukuruzni kroketi s krompirom. Mogu se servirati za doručak ili kao prilog uz jela s mesom ili razna variva.Priprema

Krompir oprati pa ga skuvati neoljustenog. Skuvan krompir ohladiti, oljustiti i ispasirati. Dodati jaje, kukuruzni griz, narendan sir gaudu, biber i so pa rukama umesiti. Po potrebi dodavati jos kukuruznog griza da smesa ne bude lepljiva.

Rukama formirati kuglice, umociti ih u razmucena jaja i kukuruzni griz pa prziti u zagrejanom ulju. Ulje ne sme da bude previse zagrejano da kroketi ne izgore. Gotovi su kad porumene sa svih strana. Isprzene krokete staviti na papirnate salvete da se odstrani visak masnoce.

Sastojci

1 kg krompira
2 jaja
5 kasika kukuruznog griza
150 g sira gaude
so

Jos

1- 2 jaja
kukuruzni griz
ulje

Omiljene mekike

Evo jednostavnog i brzog recepta za omiljene i veoma ukusne mekike.

Priprema

U malo mlake vode otopiti svez kvasac i secer pa ostaviti na toplom da kvasac nadodje.

U ciniju staviti brasno i so, dodati razmuceno jaje, nadosli kvasac mlaku vodu i mlako mleko. Umesiti meko testo, mekse nego za hleb. Varjacom mesiti testo sve dok se ne pocnu pojavljivati mehurici. Tada ce se testo lako odvajati od stranica zdele. Testo prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom da se dize oko 20 minuta. Potom testo premesiti varjacom jos jednom i ostaviti ga da stoji dok ne nadodje do vrha posude.

U manjo,j dubljoj posudi dobro zagrejati ulje. Kad se ulje zagreje, smanjiti temperaturu i poceti sa przenjem. Rukama uzeti komad testa velicine manje jabuke, malo ga razvuci i spustiti u ulje. Mekiku tokom przenja polivati s vrucim uljem da se u njoj formira supljina. Prziti po 4 minuta sa svake strane.

Isprzene mekike izvaditi i staviti na papirnatu salvetu da se odstrani visak masnoce.

Sastojci

500 g brasna
40 g svezeg kvasca
1 kasicica soli
1 jaje
2 dl mleka
2 dl vode
ulje

Autor: Smiljana Nakic

Pogača uvrnutica

Pogača uvrnutica je veoma ukusna, mekana i dekorativna. Vreme je slava pa će dobro doći ovaj jednostavn recept.Priprema

U mlakom mleku otopiti svež kvasac i šećer i ostaviti na toplom da kvasac nadođe. Potom dodati jaje, mleko, otopljen maslac i so pa sve dobro sjediniti. U smesu postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo. Testo prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti da nadođe, oko 30 minuta.

Kada se testo podigne, premesiti ga i podeliti na četiri jednaka dela. Sve delove posebno urolati i saviti kao na slici pa složiti u namašćen ogrugli pleh. Ostaviti da testo nadođe još oko 20 minuta.

Prvih 10 minuta pogaču peći na 200°C. Potom smanjiti temperaturu na 170°C. Pogača uvrnutica je pečena kad se počne odvajati od stranica pleha.

Sastojci

1 kg brašna
2 sveža kvasca
1 kašičica šećera
1 jaje
2 šolje mleka
100 g maslaca
3 kašičice soli

Autor: Sanja Gazinkovska