pecivo Archives - Страница 42 од 60

Pogača slonovo uvo

Interesantan oblik pogače slonovo uvo privuče nas na prvi pogled. Hrskava korica i mekana sredina čine ovu pogaču posebnom.

Priprema

Svež kvasac razmrviti i staviti u malo mlakog mleka s medom pa ostaviti da nadođe.

U veću činiju sipati brašno i so, dodati nadošli kvasac, mleko i ulje pa umesiti kompaktno testo. Prekriti ga prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom pa ga ostaviti na toplom da se digne.

Nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i podeliti na 4 loptice. Svaku lopticu razvaljati da bude debljine od 1,5 cm.

Odgovarajućom modlom ili čašom iz testa vaditi krugove. Prethodno ivice modle ili čaše staviti u brašno da se ne lepe za testo. Pripremljene krugove testa staviti na stranu. Kad je tako urađeno sa svim lopticama testa, krugove umočiti u otopljeni maslac i slagati u okrugli kalup kao što se vidi na slici. Posuti susamom i pogača slonovo uvo spremna je za rernu. Peći na 200°C oko 35 minuta.

Sastojci

Testo

750 g brašna
5 kašičica meda
500 ml mleka
100 ml ulja
1 paketić svežeg kvasca
100 g maslaca
so

Posipanje

susam

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Uvijačice sa sirom

Jasminine uvijačice sa sirom su prava “napast” za oči i nepce. Ne zna se da li su lepše ili ukusnije. Probajte, uverićete se!Priprema

Razdrobiti kvasac i potopiti u toplo mleko s kašikom šećera. Kada kvasac nadođe, sipati u brašno, so i ulje. Umesiti glatko testo i ostaviti sat vremena da nadođe.

Za premaz izgnječiti sir, dodati jaja i so po potrebi pa sve dobro umešati.

Kada testo nadođe, premesiti ga, razvući koru u pravougaonik i premazati smesom od sira i jaja pa uviti u rolat. Rolat iseci na 16 delova, poređati u podmazan pleh i peći dok uvijačice ne porumene, odnosno na 180°C oko 30 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Sastojci

40 g kvasca
250 ml mleka
1 kašika šećera
600 g brašna
1 kašičica soli
1 šoljica ulja

Premaz

400 g sira
3 jaja
so

Autor: Jasmina Terzić

Pogačice sa kačkavaljem i šunkom

Pogačice sa kačkavaljem i šunkom su pravi izbor za rođendane, ali i druge svečane prilike, jer su jednostavne, lagane za napraviti, mekane i veoma dekorativne.

Priprema

U toplo mleko staviti šećer, kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe.

U zdeli umutiti jaje, jogurt, ulje i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom pa zamesiti glatko testo. Testo pokriti kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom pa ostaviti na toplom mestu da nadođe, oko 30 minuta.

Nadošlo testo ponovo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini pa ga razvaljati da bude debljine 1 cm. Odgovarajućom modlom vaditi krugove testa i složiti ih s razmakom na pleh obložen pek papirom. U sredini krugova napraviti udubljenje čašom ili s čim raspolažete u kuhinji.

Za nadev umešati narendani kačkavalj sa sirnim namazom, sitno iseckanom šunkom i na kockice iseckanom crvenom paprikom ili čilijem ako volite pikantno.

U sredinu krugova staviti po malo pripremljenog nadeva.

Pogačice peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok pogačice blago ne porumene.

Sastojci

500 g brašna
150 ml mleka
1 kašičica šećera
1 paketić svežeg kvasca
1 jaje
100 ml jogurta
2 kašike ulja
1 kašičica soli

Nadev

80 g kačkavalja
50 g šunke
70 ml sirnog namaza
1 crvena paprika ili čili papričica

Autor: Dušica Cvetković

Voćni mafini

Mafini se brzo i bez mnogo truda mogu napraviti. Mogu se mogu poslužiti kao doručak, užina ili grickalica uz omiljeno popodnevno piće. Takvi su i ovi mekani i mirisni voćni mafini s voćnim jogurtom i voćem po vasem izboru.

Priprema

Umutiti belanca postepeno dodajući šećer. Zatim umutiti žumance, dodati jogurt, ulje, vanilin šećer, usitnjeno voće i na kraju brašno prosejano s praškom za pecivo. Sve dobro pomešati i homogenizovati.

Ovom smesom puniti kalupe za mafine do 1/3 zapremine. Odozgo staviti seckano voće po ukusu. Voćni mafini se peku u rerni zagrejanoj na na 200°C oko 13 minuta. Potom ih treba izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohlade.

Ohlađeni voćni mafini dekorišu se dobro izmiksiranom slatkom pavlakom, seckanim voćem, topljenom čokoladom …

Sastojci

2 jaja
3 kašike šećera
2 dl voćnog jogurta
0,5 dl ulja
2 vanilin šećera
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo
150 g voća

Ukrašavanje

2 dl slatke pavlake
voće
čokolada

Projice bez jaja

Projice su nezaobilazne kao predjelo, doručak ili užina tokom cele godine. U njihovom ukusu jednako uživaju odrasli i deca.

Priprema

U većoj zdeli pomešati obe vrste brašna s praškom za pecivo i sa soli, pa dodati mleko, ulje i nemasni sitni sir (da ostanu grudvice) pa sve lepo homogenizovati.

Pripremljenu smesu i sipati u podmazan kalup za mafine. Poravnati smesu i peći na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok ne porumene.

Posluženje

Projice bez jaja odlično prijaju uz kiselo mleko, jogurt, kefir…

Sastojci

1 šolja integralnog speltino brašna
1 šolja kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
1 šolja mleka
1 šolja ulja (može i manje)
300 g nemasnog sitnog sira
so

Autor: Marica Stamenković