pite recepti Archives - Страница 8 од 15

Tikvenik

Jako jednostavna, mirisljava i fina … pita tikvenik.

Priprema

Rukama iscedimo sok od rendane tikve pa je proprzimo na malo ulja, oko 15 minuta. Pred kraj prženja dodamo secer. Kad se tikva ohladi, dodamo griz, promesamo i ovim posipamo kore.

Uzmemo 2 kore, jednu preko druge, pospemo preko cele povrsine tikvom i savijemo u rolnu. Postupak ponavljamo dok ne potrosimo sve kore i nadev.

Rolne poredamo u uljem premazani pleh (40 x 25 cm), krajeve poravnamo ostrim nozem, pa secemo po duzini na parcad (velicine po zelji). Svako parce polijemo kasicicom ulja. Pecemo na 200°C dok tikvenik ne dobije finu smedju boju.

Ispecen tikvenik vadimo iz rerne, prekrijemo platnenom salvetom i ostavimo da se malo ohladi pa pospemo secerom u prahu.

Umesto posipanja secerom u prahu, mozemo primeniti i ovu varijantu: Ispeceni tikvenik vadimo iz rerne, poprskamo iscedjenim sokom od tikve, pospemo kristal secerom i ponovo vratimo u rernu na 160°C oko 10-15minuta da se secer karamelizuje.

Sastojci

1/2 kg gotovih kora
1 kg rendane tikve
1 solja secera
1 šolja psenicnog griza
ulje
secer u prahu ili kristal secer

Autor: Elena Mishkovska

Pita sa suvim šljivama

Od ukusnog suvog voća, prelepa i ukusna poslastica, koja će svima prijati.

Priprema

Šljive i smokve potopiti u toplu vodu da odstoje petnaestak minuta pa ocediti i iseckati.

U zdeli pomešati omekšale i iseckane suve šljive i smokve, narendane jabuke i suvo grožđe. Dodati malo meda ili šećera i sve lepo izmešati.

Na pek papir ili radnu ploču staviti prvu koru, malo ulja, pa drugu koru i nju poprskati sa malo ulja, kisele vode i malo praška za pecivo, pa staviti treću koru i preko nje fil i urolati. Postupak ponavljati dok ima kora i fila. Ja sam napravila pet rolata.

Rolate složiti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Gotovu pitu sa suvim šljivama posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

pakovanje gotovih kora
300 g suvih šljiva
300g suvih smokava
800 g jabuka
100 g suvog grozdja
malo meda ili secera
½ kesice praška za pecivo
šećer u prahu

Autor: Anđelka Trajković

Šarena rol pita

Moji ukućani jako vole ovu pitu, jer podseća na picu, a ja i zbog toga što je laka za napraviti. Začini joj daju posebnu, prijatnu notu. Preporučujem vam ovaj moj recept … šarena rol pita.

Priprema

Šarena rol pita traži malo truda, ali krajnji rezultat to opravdava. Na pek papir složiti tri kore. Donje dve premazati s uljem treću nafilovati s usitnjenom šunkom. Istim postupkom pripremiti i složiti na šunku tri kore, a treću nafilovati s usitnjenim feta sirom.

Treći sloj ove pite, također, čine tri kore s tim da je treća premazana s ajvarom.

Na kraju sve lepo saviti u rolat pa ga iseći na kolurove deblji 2,5 cm.

Kolutove složiti u podmazan pleh ili obložen pek papirom, odozgo im staviti po kašiku kisele pavlake i peći na 200°C oko 25 minuta.

Poslužnje

Šarena rol pita pristaje uz kiselu pavlaku, jogur ili kiselo mleko.

Sastojci

500 g kora za pitu
250 g šunke
200 g feta sira
150 g ajvara
ulje

Bečka pita

Divan, ukusan kremast kolac zadovoljice ukus i najkriticnijih ljubitelja poslastica.

Priprema

U odgovarajucu posudu staviti vodu, secer i cokoladu za kuvanje da prokljuca, skinuti s vatre i dodati margarin da se istopi, pa dodati keks i kokos. Sve lepo izmesati da se dobije ujednacen krem.

Na radnu plocu staviti list oblande pa na njega rasporediti krem s kokosom. Preko krema poredati petit kes kratko umocen u sok od narandze.

Za krem 2 u drugu posudu staviti vodu, secer i cokoladu i zagrejati do kljucanja pa skinuti s ringle, dodati margarin i mesati da se istopi. Potom dodati mlevene orahe i mesanjem lepo sve sjediniti. Ovaj krem premazati preko keksa.

Za glazuru istopiti cokoladu s uljem i preliti preko kolaca. Becka pita je sada gotova i treba je staviti u frizider da se potpuno ohladi i stegne.

Sastojci

1 list oblande
350 g petit keksa
sok od narandze

Krem 1

2 solje od bele kafe secera
2 case vode
125 g margarina
100 g cokolade za kuvanje
250 g mlevenog keksa
200 g kokosa

Krem 2

100 ml vode
100 g secera
100 g cokolade za kuvanje
125 g margarina
200 g mlevenih oraha

Glazura

150 g cokolade za kuvanje
6 kasika ulja

Autor: Milanka Minic-Andjic

Rol pita sa špinatom i mladim sirom

Jos jedna varijacija na temu pite sa spinatom, mladim sirom i domaćim jufkama. Rol pita sa špinatom i mladim sirom je jednostavan i izdasan doručak, ali i ručak, kako volite.

Priprema

Od sastojaka za tijesto umjesati polutvrdo tijesto, koje cemo podjeliti na 2 loptice i ostaviti da pokriveno odmara oko 45 minuta.

Loptice za rol pitu sa špinatom i mladim sirom isjeći na 4 jednaka dijela pa svaki razvlaciti oklagijom sto tanje mozete, ako niste spretni sa oklagijom, onda tijesto razvucite koliko mozete sa oklagijom i pouljite pa ostavite da odstoji 20 minuta i razvucite rukama na stoljnjaku.

Umjesati sve sastojke za nadjev i posipati po razvucenim jufkama. Prije dodavanja nadjeva svaku jufku pomalo pouljiti. Zarolati i saviti pa rol pite staviti u pouljenu tepsiju. Peci na 22o°C dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Kad se rol pita sa špinatom i mladim sirom ispeče, zaliti je s malo mlijeka, vrhnja za kuhanje i ulja pa ponovo vratiti u pecnicu na 5-10 minuta.

Sastojci

Tijesto

½ kg brasna
½ dl ulja
mlake vode
so

Nadjev

500 g mladog sira
½ kg svjezeg ili zamrznutog spinata
3 jaja
4 kasike vrhnja za kuhanje
so

Preliv

1 dl mlijeka
4 kasike vrhnja za kuhanje
1 kasika ulja
prstohvat soli

Autor: Jelena Kecman