pite recepti Archives - Страница 9 од 15

Posna pita s prazilukom i kinoom

Brojni su recepti za primenu praziluka u kulinarstvu. Jedan od njih je ova fina, mekana posna pita s prazilukom i kinoom.Priprema

U posoljenoj vodi skuvati kinou, ali paziti da se ne raskuva. Ocediti i ostaviti sa strane.

U dublji pouljen tiganj staviti na tanke kolutiće iseckan praziluk i pržiti ga na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Potom dodati narendanu šargarepu i propržiti zajedno s prazilukom još oko 5 minuta, pobiberiti, posoliti, dodati skuvanu kinou i dobro promešati.

Prvu koru poprskati s mešavinom gazirane vode i ulja pa po njoj rasporedite deo nadeva, staviti drugu koru i nju poprskati s istom mešavinom i filovati s nadevom. Ovo ponoviti i s trećom korom. Zatim ih uviti u rolat i složiti u pleh obložen pek papirom. Od pakovanja srednje debelih kora, kojih ima 12, dobiju se 4 rolata.

Posna pita s prazilukom i kinoom se peče u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok posna pita s prazilukom ne porumeni.

Sastojci

500 g kora za pitu

Nadev

500 g praziluka
2 šargarepe
100 g kinoe
gazirana voda
biber
so
ulje

Lenja pita s dunjama

Jesen je stigla i dunje će uskoro. Napravite pravu jesenju poslasticu od ovog interesanntog voća. Isprobajte, fantastična je lenja pita s dunjama.

Priprema

Dunje narendati i zajedno sa šećerom i maraskinom staviti u odgovarajuću posudu i dinstati na srednjoj temperaturi dok tečnost ne ispari. Povremeno promešati. Gotov nadev ostaviti da se potpuno ohladi.

Penasto umutiti maslac sa šećerom, dodati jaja i dobro umutiti. Potom smesi dodati mleko i umesiti glatko, kompaktno testo s brašnom i praškom za pecivo. Oblikovati kuglu od testa i podeliti na dva jednaka dela.

Prvi deo testa razvaljati u tanku koru pa je pomoću oklagije preneti u pleh obložen pek papirom. Po potrebi kora se može malo prstima razvući da potpuno prekrije dno pleha. Ako negde pukne, lako je zakrpiti s malo testa.

Preko kore rasporediti nadev od dunja, a odozgo staviti i poravnati drugu koru, također, razvaljanu i prenesenu pomoču oklagije. Ivice druge kore lagano razvući da se potpuno pokrije nadev. Na kraju ovu koru izbockati viljuškom na više mesta kako se u toku pečenja ne bi mestimično podigla. Lenju pitu s dunjama peći na 180°C oko 40 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni. Lenja pita s dunjama treba potom da se ohladi i da se pospe sa šećerom u prahu.

Sastojci

Kore

200 g maslaca
200 g šećera
2 jaja
6 kašika mleka
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo

Nadev

700 g dunja
150 g šećera
200 ml maraskina

Posipanje

šećer u prahu

Gurmanska pita

Ova gurmanska pita s izvrsnim nadevom je bogatog ukusa, mekana, prosto savršena. Često je pravim, verujem da ćete ivi, jer ćete s njom oduševiti vaše ukućane i drage goste.

Priprema

Sitno iseckan crni luk propržiti na ulju da postane staklast pa mu dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti i kratko prodinstati. Zatim malo prohlađenom mesu dodati kiselu pavlaku, kajmak, iseckani (obaren) spanać i razmućena jaja, dobro promešati i nadev za gurmansku pitu je gotov.

U zemljanu posudu složiti dve kore poprskane uljem i kiselom vodom, staviti treću koru i premazati je nadevom. Ovaj postupak ponavljati do utroška kora i nadeva. Gornju koru premazati mešavinom ulja i kisele vode.

Gurmansku pitu peći na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

500 g kora za gibanicu
400 g mlevenog mesa
3 glavice crnog luka
2 kisele pavlake
250 g kajmaka
350 g spanaća
5 jaja
biber
so
ulje
kisela voda

Rol kokos pita

Kokos pita je jednostavna i aromatična poslatica, za ljubitelje kokosa i narandže pun pogodak. Brzo se priprema pa je idealno rešenje za iznenadne goste.

Priprema

Za fil umutiti 100 g omekšalog maslaca sa šećerom i uz stalno mućenje dodati jaja, slatku pavlaku, kokosovo brašno, prašak za pecivo, 2 kašike soka od narandže i sitno narendane korice obe narandže.

S otopljenim maslacem premazati dve kore, staviti treću koru i premazati je s filom, urolati i staviti na pleh obložen pek papirom. Na isti način utrošiti sve kore i fil. Na kraju sve rolate kokos pite premazati s otopljenim maslacem i peći na 170 ° C oko 35 minuta.

Sastojci

500 g kora za pitu
200 g maslaca
250 g šećera
4 jaja
250 ml slatke pavlake
250 g kokosovog brašna
1 prašak za pecivo
2 narandže

Posna pita s jabukama i orasima

Ovo je još jedan klasični recept. Kad se miris jabuka i cimeta širi u mom domu, ukućani s nestrpljenjem isčekuju da se ispeče njihova omiljena posna pita s jabukama i orasima. 2 Pita s jabukama i orasima

Priprema

Jabuke oprati, osloboditi od semenske lože i krupno narendati u veću zdelu. Dodati im šećer i cimet, promešati i ostaviti sa strane da puste sok.

U pouljen pleh staviti prvu koru, premazati je uljem pa je prekriti drugom. Drugu koru, također, premazati uljem i na nju staviti treću koru. Treću koru posuti s iseckanim orasima i s malo šećera pa sve isprskati sa sokom oceđenim iz narendanih jabuka.

Sada ponoviti postupak kao s tri prve kore, a na treću koru rasporediti narendane jabuke sa cimetom. Još jednom pripremiti tri kore i nafilovati s jabukama.

Na kraju slaganje pite završiti s dve kore obe premazane s uljem. Viljuškom izbockati pitu na nekoliko mesta i peći na 200°C oko 25 minuta.

Ispečenu posnu pitu s jabukama i orasima posuti sa šećerom u prahu i iseći na kocke.

Sastojci

500 g kora za pitu
200 g mlevenih oraha
1 kg jabuka
250 g šećera
1 kesica cimeta
ulje
šećer u prahu