Ознака: pite

Sarena kljukusa

Kljukuša je tradicionalno bosansko~hercegovačko jelo. koje priprema vrlo Brzo i vrlo lako se priprema. Sarena kljukusa ce vas iznenaditi svojim specifičnim, veoma finim ukusom.Priprema

Mjere sastojaka u ovom receptu su od oka.

Isjeckati blitvu i staviti u posudu, dodati brasno, prasak za pecivo, jaja, so, sitno isjeckanu prsutu i slaninu i sve umjesati s mjesavinom tople vode i mlijeka (1 : 1). Testo treba da je gusto, ali kada se sipa u tepsiju, treba da se lepo razljeva. Ovako pripremljenu smjesu izliti u podmazanu tepsiju.

Sarena kljukusa se pece u rerni zagrijanoj na oko 220°C oko 25 minuta. Ispecenu kljukusu izvaditi iz rerne, isjeci na kocke i preliti s kiselom pavlakom i mlijekom i posuti preko s dosta isjeckanog bijelog luka. Vratiti ponovo u rernu jos nekoliko minuta da sarena kljukusa fino upije kiselu pavlaku i mlijeko.

Sarena kljukusa se moze posluziti kao toplo predjelo, doručak, ručak ili večera.

Sastojci

  • blitva
  • brasno
  • prasak za pecivo
  • jaja
  • so
  • prsuta
  • slanina
  • voda
  • mlijeko
  • kisela pavlaka
  • bijeli luk

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Kol pita s razvucenim korama

Kol pita je postala deo nase porodicne, tradicionalne kuhinje.Cesto je na nasoj trpezi, a zasto, proverite i sami primenom naseg recepta.Priprema

U ciniju staviti spltino meko brasno, integralno speltino brasno, heljdino brasno, so, maslinovo ulje  i mlaku vodu pa umesiti mekano testo. Testo staviti da odmori 10 minuta.

Kada je testo odmorilo, podeliti ga na tri jednaka dela. Svaki deo testa razvuci oklagijom  da bude velicine velikog tanjira. Sve tri jufkice premazati maslinovim uljem i ostaviti opet da odmaraju oko 30 minuta.

Zatim odmorene jufkice na carsavu razvuci rukama pa filovati sa smesom usitnjenog i blansiranog spanaca s mladim sirom.  Urolati i sloziti sva tri dela pite u okruglu, pouljenu tepsiju. Kol pita se pece u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 4 dl spltinog mekog brasna
  • 1 dl integralnog speltinog brasna
  • 1/2 dl heljdinog brasna
  • so
  • 2 kasike maslinovog ulja
  • 2 dl vode

Nadev

  • spanac
  • mladi sir

Autor: Verica Filipović

Share Button

Pita fantazija

Pita fantazija je pravi specijalitet … mekana, prozračna i veoma izdašna. Od svih slanih pita ova mi je najdraža. Probajte je i vi!
Pita fantazija (2)Priprema   

U većoj činiji umutite jaja, kiselu pavlaku, so i prašak za pecivo. Zatim dodati jogurt i ulje i sve dobro sjediniti u ujednačen nadev.

Podmazati pleh dimenzija 21 x 36 i obložiti ga s dve pouljene kore. Na njih lepo slagati ostale kore, koje treba  preklapati u vidu lepeze. Preklopi treba da su širine oko 5 cm.

Složene kore preliti s nadevom, ali tako da se ravnomerno rasporedi između falti. Kore koje vise preko ivica pleha ušuškati sa strane. Odozgo pitu prekriti s još jednom korom, koju treba premazati s malo nadeva.  Pita fantazija se peče u rerni zagrejanoj na 220°C  oko 20 minuta pa se temperatura smanji na 180°C  i peče se još oko 30 minuta.

Kad se pita fantazija ispeče, prekriti je s malo navlaženom pamučnom salvetom. Ostaviti je tako oko 30 minuta da malo omekša. Ako želite da vam pita fantazija ostane hrskava, nemojte je prekrivati s vlažnom salvetom.

Posluženje

Kad se pita fantazija malo prohladi, iseći je na male kocke i poslužiti s jogurtom ili kiselom pavlakom.

Sastojci 

  • 1 pakovanje kora za pitu

Nedev

  • 5 jaja
  • 100 ml kisele pavlake
  • 1 kesica praška za pecivo
  • so
  • 700 ml jogurta
  • 100 ml ulja
Share Button

Stevija pita sa sirom i heljdinim korama

Jednostavna, brza, laka za pripremu stevija pita sa sirom i heljdinim korama. Pogodna je za dijabetičare, ali i za sve osobe, koje se zdravo hrane.Stevia pita sa sirom i heljdinim koramaPriprema

Pomešti jaja s jogurtom. Ako je smesa pregusta, može se dodati malo gazirane vode.  Zatim dodati mladi neslani sir, prethodno izgnječen viljuškom, steviju prema ukusu i prašak za pecivo. Sve dobro promešati i nadev za pitu je pripremljen.

Dobijenom nadevom filovati heljdine kore na sledeći način. Jednu koru poprskati ili premazati s uljem pa na nju  položiti drugu koru. Ova kora se premaže s nadevom pa se sve urola i složi u podmazan pleh. Tako se postupi sa svim korama. Odozgo rolate premazati mešavinu jaja i jogurta. Stevija pita sa sirom i heljdinim korama peče se u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 g heljdinih kora

Nadev

  • 3 jaja
  • 300 ml jogurta
  • 500 mladog neslanog sira
  • stevija
  • 1 kašika praška za pecivo

Premazivanje

  • 100 ml ulja
  • 1 jaje
  • 100 ml jogurta
Share Button

Pita od pomorandži

Pita od pomorandži  je vrlo ukusna i jednostavno se pravi. Gurmani, koji vole uvek nešto novo, moćno i sočno, probaće je i uživati u njenom originalnom ukusu.Pita od pomorandžiPriprema

Prvo pripremiti nadev. Umutiti kašiku gazirane vode s  praškom za pecivo. U drugoj posudi umutiti mikserom jaja, šećer i vanilin šećer. Zatim dodati suncokretovo ulje i sitno rendanu koru dve veće pomorandže. U smesu od jaja dodati gaziranu vodu s praškom za pecivo i dobro sve sjediniti s kašikom.

U podmazan pleh od šporeta ređati kore za pitu, jednu po jednu. Kašikom preliti složene kore pripremljenom smesom od jaja i malo smese kašikom ubaciti u nabore kora, zatim protresti pleh kako bi se što ravnomernije rasporedio nadev. Zagrejte pećnicu na 200°C.  Za to vreme će i kore lepo upiti nadev. Peći na 180-200°C oko 30 minuta. Pečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremite sirup za preliv. Ušpinovati šećer s vodom i sa ceđenim sokom od pomorandži. Ostaviti sirup da se hladi oko 5 minuta. Ohlađenu pitu izbosti viljuškom pa lagano preliti vrućim sirupom. Pre služenja pita od pomorandži treba da se dobro rashladi.

Sastojci

  • 500 g tankih kora za pitu

Nadev

  • 1 čaša gazirane vode
  • 20 g praška za pecivo
  • 4 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 čaša suncokretovog ulja
  • 2 veće pomorandže

Sirup

  • 3 čaše šećera sa
  • 2 čaše vode
  • 1 čaša ceđenog soka od pomorandže

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button
error: Content is protected !!