Vesela pogača

Lepa, mirisna i ukusna vesela pogača razveseliće i vaše najdraže. Pravi je ukras na stolu. Trebate probati, sigurno će vam se dopasti.Vesela pogača

Priprema 

Suvi kvasac zajedno sa šećerom promešati u mlakoj vodi pa ostaviti na toplom mestu da se aktivira.

U posudi za mešenje razmutiti jaja, dodati mleko, ulje, so i pripremljeni kvasac pa dobro promešati. Potom dodati toliko brašna da se može umesiti kompaktno, glatko testo, koje će moći da se razvalja i oblikuje.

Testo podeliti na 3 dela, jedan manji deo, drugi najveći  i jedan najmanji.

Od manjeg dela testa napraviti središnji deo i staviti ga u pouljen okrugli kalup.

3 Vesela pogača

Najveći deo testa razvaljati i nožem iseći u oblik pravougaonika, premazati s otopljenim margarinom, urolati i posle oko 10  minuta, kad se margarin stegne, iseći na komade  debljine oko 7 cm. Pomoću kašike ili na drugi način pritisnuti svaki isećeni komad testa  na sredini kao što se vidi na slici pa ih poređati  u kalup oko središnjeg dela.

1 Vesela pogača

Najmanji deo testa treba ručno oblikovati tako da se od njega može napraviti prsten, koji se obavije oko složenih  rol delova. Od ostataka testa prilikom oblikovanja pravougaonika napraviti male kuglice i staviti ih na prsten. Ostaviti oko 30 minuta da testo nadođe.

2 Vesela pogačaVeselu  pogaču peći u zagrejanoj rerni na 250°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 250 ml mleka
  • 250 ml ulja
  • 250 ml vode
  • 1,5 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • so
  • brašno po potrebi
Share Button

Svečana pogača

Ovo je recept za jednu od meni  najlepših pogača. Prekrasnog je izgleda, a isto tako divnog ukusa, pri tome i  mekana kao duša. To je svečana pogača.Svečana-pogačaPriprema

Svečana pogača nije komplikovane izrade kao što izgleda na slici.

U malo mlakog mleka staviti razdrobljen kvasac i šećer i ostaviti da kvasac nadođe.

U brašno dodati sve ostale sastojke i mikserom najmanje 5 minuta umutiti testo. Zatim testo staviti na brašnom posutu radnu površinu pa još ručno mesiti da se dobije elastično testo. Testo preneti u duboku zdelu, prekriti folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom oko 30 minuta  da naraste.

svečana-pogačaNaraslo testo istresti na brašnom posutu radnu površinu, podeliti ga na tri dela. Dva dela testa trebaju da budu iste veličine, a jedan deo nešto manji. Lagano ih premesiti. Jedan veći deo formirati u loptu i staviti ga u sredinu podmazanog kalupa za pečenje.

1 svečana pogačaDrugi veći deo testa razvaljati u obliku pravougaonika dimenzija 36 x 32 cm. Ivice obrezati da se dobiju zadate dimenzije pa iseći 6 traka širine 6 cm, premazati ih istopljenim maslacem, uviti u rolnice i složti oko testa u kalupu.

2 svečana pogačaTreći manji deo testa razvaljati oklagijom u krug  prečnika oko 30 cm pa ga iseći na 6 trouglova. Svaki trougao zarezati na vrhu  4 puta. Premazati ih otopljenim maslacem pa uvijati tako što se sa gornjeg šireg dela krajevi prvo malo uviju unutra pa se uvije kiflica. Ovako formirane kiflice rasporediti u prazan prostor između rolnica.

3 svečana pogačaOd  testa, koje je ostalo posle obrezivanja pravougaonika, napraviti 12  kuglica i staviti ih na uvijene kiflice. Pogaču prekriti i ostaviti oko 30 minuta da naraste.

4 svečana pogačaPre pečenja pogaču premazati umućenim jajetom, staviti u prehodno zagrejanu rernu na 180°C i peći oko 35 minuta. Svečana pogača je spremna za posluženje kad se lepo prohladi.

Sastojci

 Pogača

  • 650 g brašna
  • 10 g svežeg kvasca
  • 1 jaje
  • 75 ml ulja
  • 50 ml jogurta
  • 350 ml mleka
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli

Premazivanje

  • 30 g  maslaca
  • 1 jaje
Share Button

Pogača sa kajmakom, sirom i spanaćem

Izvrstan nadjev od kajmaka i spanaća čini savršenu, mirisnu pogaču. Probajte ovaj recept, sigurno će se dopasti i vama i vašim iznenadnim gostima. Pogača sa kajmakom i spanaćem može se poslužiti kao predjelo ili kao izvrstan doručak ili večera.

Priprema

U toplo mleko staviti izdrobljen svež kvasac, šećer,  izmešati i ostaviti da kvasac nadođe. Zatim u to dodati ulje, jaja i brašno pa dobro umesiti. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko 30 minuta da se diže.

Za nadjev sjediniti kajmak, mladi sir i iseckan obaren spanač.

Testom obložiti okrugli kalup pouljen i posut brašnom pa unutra staviti nadjev i lepo ga rasporediti. Ostaviti da testo ponovo naraste oko 15 minuta pa je peći na 200°C  oko 35 minuta, odnosno dok  blago  porumeni. Pečenu pogaču  pustiti da se malo prohladi pa je sječi i servirati. Treba da bude prekrivena kuhinjskom krpom da malo omekne.

Posluženje

Uz pogaču sa kajmakom i spanaćem lepo pristaju jogurt, kiselo mleko i kisela pavlaka.

 Sastojci

  • 700 gr brašna
  • 250 ml mleka
  • 125 g maslaca
  • 3 jaja
  • 1 kocka kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • so

Nadjev

  • 200 g kajmaka
  • 150 g mladog sira
  • 150 g obarenog spanaća
  • so
Share Button