pogače Archives - Страница 5 од 7

Jednostavna pogača

Opet nešto pravljeno mnogo puta…jednostavna, dekorativna pogača, hrskava i mekana u isto vreme.

Priprema

U jednoj zdeli pomešati brašno sa praškom za pecivo, šećerom i soli, a u drugoj jaje, jogurt, ulje i mleko po potrebi. Sve zajedno pomešati i umesiti glatko testo.

Jednostavna pogaca Testo razvući na brašnom posutoj ploči tako da bude debljine oko 2 cm. Okruglom modlom ili čašom vaditi krugove i slagati jedna do drugog u okrugli pouljen pleh. U sredinu pogače staviti na ulju kratko propržen praziluk ili drugo po ukusu. Ostaviti da testo nadođe pre pečenja pa ga premazati s uljem. Pogaču peći u zagrejanoj rerni na 220°C oko 30 minuta.

Sastojci

500 g brašna
2 kesice praška za pecivo
1 kašičica šećera
so
1 jaje
200 ml jogurta
200 ml ulja
mleko po potrebi

Autor: Sanja Gazinkovska

Pogača slonovo uvo

Interesantan oblik pogače slonovo uvo privuče nas na prvi pogled. Hrskava korica i mekana sredina čine ovu pogaču posebnom.

Priprema

Svež kvasac razmrviti i staviti u malo mlakog mleka s medom pa ostaviti da nadođe.

U veću činiju sipati brašno i so, dodati nadošli kvasac, mleko i ulje pa umesiti kompaktno testo. Prekriti ga prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom pa ga ostaviti na toplom da se digne.

Nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i podeliti na 4 loptice. Svaku lopticu razvaljati da bude debljine od 1,5 cm.

Odgovarajućom modlom ili čašom iz testa vaditi krugove. Prethodno ivice modle ili čaše staviti u brašno da se ne lepe za testo. Pripremljene krugove testa staviti na stranu. Kad je tako urađeno sa svim lopticama testa, krugove umočiti u otopljeni maslac i slagati u okrugli kalup kao što se vidi na slici. Posuti susamom i pogača slonovo uvo spremna je za rernu. Peći na 200°C oko 35 minuta.

Sastojci

Testo

750 g brašna
5 kašičica meda
500 ml mleka
100 ml ulja
1 paketić svežeg kvasca
100 g maslaca
so

Posipanje

susam

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Pogačice sa kačkavaljem i šunkom

Pogačice sa kačkavaljem i šunkom su pravi izbor za rođendane, ali i druge svečane prilike, jer su jednostavne, lagane za napraviti, mekane i veoma dekorativne.

Priprema

U toplo mleko staviti šećer, kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe.

U zdeli umutiti jaje, jogurt, ulje i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom pa zamesiti glatko testo. Testo pokriti kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom pa ostaviti na toplom mestu da nadođe, oko 30 minuta.

Nadošlo testo ponovo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini pa ga razvaljati da bude debljine 1 cm. Odgovarajućom modlom vaditi krugove testa i složiti ih s razmakom na pleh obložen pek papirom. U sredini krugova napraviti udubljenje čašom ili s čim raspolažete u kuhinji.

Za nadev umešati narendani kačkavalj sa sirnim namazom, sitno iseckanom šunkom i na kockice iseckanom crvenom paprikom ili čilijem ako volite pikantno.

U sredinu krugova staviti po malo pripremljenog nadeva.

Pogačice peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok pogačice blago ne porumene.

Sastojci

500 g brašna
150 ml mleka
1 kašičica šećera
1 paketić svežeg kvasca
1 jaje
100 ml jogurta
2 kašike ulja
1 kašičica soli

Nadev

80 g kačkavalja
50 g šunke
70 ml sirnog namaza
1 crvena paprika ili čili papričica

Autor: Dušica Cvetković

Pogača žužu

Hrskavom, mekanom i preukusnom pogačam iznenadite i obradujte svoje ukućane. Pogača žužu će se svima dopasti.Priprema

U činiji se pomešaju jogurt, topla voda, šećer, brašno i razmrvljen kvasac pa se mešavina ostavi na toplom da se kvasac aktivira.

U veću činiju se sipa brašno, sredina se udubi i unutra se stave jaja, ulje i nadošli kvasac i so pa se sve lepo umesi u kompaktno testo. Testo se prekrije prozirnom folijom i ostavi na toplom da nadođe, oko 30 minuta.

Nadošlo testo se premesi, podeli na dva dela i oba dela se razvaljaju u oblik pravougaonika debljine 1 cm. Prvi pravougaonik se premaže otopljenim margarinom i na njega se stavi drugi deo testa. Ponovo se iseče na dva pravougaonika i stave jedan na drugi tako da se formiraju četiri nivoa. Naravno, treba spoj premazati margarinom, ali ne i gornju površinu testa.

Potom ovako pripremljeno testo iseći na trake, a zatim i na kockice dimenzija 4 x 4 cm. Polovinu žužua složiti u podmazan kalup i preliti s otopljenim margarinom. Odozgo staviti drugu polovinu kockica i preliti s margarinom pa sve posuti sa susamom. Pogača žužu se ostavi da nadođe pa je peći u rerni zagrejanoj na na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

650 g brašna
150 g jogurta
150 ml vode
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
1 svež kvasac
2 jaja
50 ml ulja
so

Ostalo

150 g margarina
susam

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Mamina fantazija pogača

Kada se peče mamina fantazija pogača, u kući se širi zanosni miris. Tada se setim moje drage mame. Ona nas je često znala obradovati ovom pogačom rano ujutro pre odlaska u školu.Priprema

Pavlaku i med promešati u gaziranoj vodi pa umešati i suvi kvasac i ostaviti da nadođe.

U zdeli umešati brašno s jajima pa postepeno dodavati uz stalno mešanje mešavinu s nadošlim kvascem i so. Testo dobro umesiti i ostaviti na toplom mestu oko 30 minuta da duplira svoju zapreminu. Zatim testo premesiti na radnoj ploči posutoj brašnom i podeliti na 3 dela.

2 Mamina fantazija pogača

Od jednog dela testa oblikovati dugačak valjak i njega složiti kao prsten do ivica kalupa. Prsten premazati s razmućenim jajetom ili belancetom i ponegde posuti sa susamom.

Od drugog dela testa ručno formirati loptu i gnječenjem razvući u krug debljine 3 cm. Ovako oblikovano testo staviti u sredinu prstena.

4 Mamina fantazija pogača

Treći deo testa rastanjiti oklagijom i modlicom vaditi željene oblike pa ih slagati kružno s preklopom, u tri reda, na središnji deo pogače (kao što se vidi na slici). Da bi bili vezani jedan za drugi i da bi dobili lep sjaj, treba ih četkicom premazati s razmućenim celim jajetom ili belancetom.U sam centar staviti lopticu od testa uvaljanu u mak.

Od ostataka testa napraviti četiri manje kuglicei i osam listića. Kuglice uvaljati u mak. Ove ukrase složiti kao što je prikazano na slici.

Mamina fantazija pogača peče se u zagrejanoj rerni na 220°C oko 30 minuta.

Sastojci

500 ml gazirane vode
100 ml kisele pavlake
1 kašika meda
1kesica suvog kvasca
1 kg brašna
2 jaja
so

Ukrašavanje

1 jaje
susam
mak