Majska pogača

Brojni su recepti za pogače, koje su neobičnih oblika i izgleda. Ovo je moj recept za majsku pogaču, koju redovno pravim u proleće. Mojoj se porodici veoma dopada, verujem da će se svideti i vama.2 Majska pogača

Priprema 

Suvi kvasac i šećer promešati u mlakom mleku i ostaviti da se kvasac aktivira.

Sipati brašno u veću zdelu pa dodati jaja i mešati polako da se povežu jaja s brašnom. Zatim postepeno dodavati uz stalno mešanje mleko s kvascem, so i ulje. Ručno umesiti  testo  i ostaviti na toplom oko 30 minuta da se digne.

Naraslo testo premesiti na radnoj ploči posutoj brašnom i  podeliti na 3 dela različite veličine kako je prikazano na slici.

Majska pogačaOd  testa srednje veličine napraviti središnji deo i staviti ga u pouljen okrugli kalup.

Od najmanjeg dela testa oblikovati prsten i s njim obmotati središnji deo pogače kao i uske trakice i kuglice s kojima treba ukrasiti sredinu. Prsten posuti sa susamom.

Najveći deo testa razvaljati i nožem iseći u oblik pravougaonika, premazati s margarinom, saviti u rolat  i nakon 10  minuta iseći na komade  debljine oko 5 cm. Isečene komade složiti oko središnjeg dela testa.

Majsku pogaču peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 500 ml mleka
  • 1kesica suvog kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 3 jaja
  • 50 ml  ulja
  • 50 g margarina
  • malo susama
  • so
Share Button

Pogača sa sirom

Recept moje mame za mekanu, dekorativnu pogaču sa sirom, koju nam  je često pripremala, a mi uživali u njoj. Pogača sa sirom se jednostavno priprema.Pogača-sa-siromPriprema 

Razmrvljen kvasac staviti u mlako mleko s kašičicom šećera i ostaviti na toplom da se aktivira, odnosno nadođe.

U većoj zdeli dobro umesiti testo s brašnom, pripremljenim nadošlim kvascem u mleku, jajima i solju. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da naraste.

Pogača-sa-siromPotom nadošlo testo razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom i to u oblik pravougaonika, debljine oko 1,5 cm. Zatim razvaljano testo premazati filom od dobro sjedinjenog mladog sira i kisele pavlake i pažljivo ga urolati. Od rolata odvojiti manji deo i staviti ga u sredinu pouljenog kalupa. Veći deo rolata iseći na 6 – 7 komada debljine oko 5 cm. Svaki komad na sredini malo udubiti pomoću varjače ili kašike i slagati oko središnjeg dela pogače u kalupu.

Ostaviti da oblikovano testo naraste. Pogača sa sirom se peče u zagrejanoj rerni na 200°C oko 35-40 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni kao što se vidi na našoj fotografiji.

Sastojci

  • 850 g brašna
  • 350 ml mleka
  • 30 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 jaja
  • 200 g mladog sira
  • 50 ml kisele pavlake
  • so
Share Button

Vesela pogača

Lepa, mirisna i ukusna vesela pogača razveseliće i vaše najdraže. Pravi je ukras na stolu. Trebate probati, sigurno će vam se dopasti.Vesela pogača

Priprema 

Suvi kvasac zajedno sa šećerom promešati u mlakoj vodi pa ostaviti na toplom mestu da se aktivira.

U posudi za mešenje razmutiti jaja, dodati mleko, ulje, so i pripremljeni kvasac pa dobro promešati. Potom dodati toliko brašna da se može umesiti kompaktno, glatko testo, koje će moći da se razvalja i oblikuje.

Testo podeliti na 3 dela, jedan manji deo, drugi najveći  i jedan najmanji.

Od manjeg dela testa napraviti središnji deo i staviti ga u pouljen okrugli kalup.

3 Vesela pogača

Najveći deo testa razvaljati i nožem iseći u oblik pravougaonika, premazati s otopljenim margarinom, urolati i posle oko 10  minuta, kad se margarin stegne, iseći na komade  debljine oko 7 cm. Pomoću kašike ili na drugi način pritisnuti svaki isećeni komad testa  na sredini kao što se vidi na slici pa ih poređati  u kalup oko središnjeg dela.

1 Vesela pogača

Najmanji deo testa treba ručno oblikovati tako da se od njega može napraviti prsten, koji se obavije oko složenih  rol delova. Od ostataka testa prilikom oblikovanja pravougaonika napraviti male kuglice i staviti ih na prsten. Ostaviti oko 30 minuta da testo nadođe.

2 Vesela pogačaVeselu  pogaču peći u zagrejanoj rerni na 250°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 250 ml mleka
  • 250 ml ulja
  • 250 ml vode
  • 1,5 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • so
  • brašno po potrebi
Share Button

Pogača sa kajmakom, sirom i spanaćem

Izvrstan nadjev od kajmaka i spanaća čini savršenu, mirisnu pogaču. Probajte ovaj recept, sigurno će se dopasti i vama i vašim iznenadnim gostima. Pogača sa kajmakom i spanaćem može se poslužiti kao predjelo ili kao izvrstan doručak ili večera.

Priprema

U toplo mleko staviti izdrobljen svež kvasac, šećer,  izmešati i ostaviti da kvasac nadođe. Zatim u to dodati ulje, jaja i brašno pa dobro umesiti. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko 30 minuta da se diže.

Za nadjev sjediniti kajmak, mladi sir i iseckan obaren spanač.

Testom obložiti okrugli kalup pouljen i posut brašnom pa unutra staviti nadjev i lepo ga rasporediti. Ostaviti da testo ponovo naraste oko 15 minuta pa je peći na 200°C  oko 35 minuta, odnosno dok  blago  porumeni. Pečenu pogaču  pustiti da se malo prohladi pa je sječi i servirati. Treba da bude prekrivena kuhinjskom krpom da malo omekne.

Posluženje

Uz pogaču sa kajmakom i spanaćem lepo pristaju jogurt, kiselo mleko i kisela pavlaka.

 Sastojci

  • 700 gr brašna
  • 250 ml mleka
  • 125 g maslaca
  • 3 jaja
  • 1 kocka kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • so

Nadjev

  • 200 g kajmaka
  • 150 g mladog sira
  • 150 g obarenog spanaća
  • so
Share Button