pogače Archives - Страница 6 од 7

Mirina pogača

Kao pena mekana, dekorativna i veoma ukusna ova pogača se često nađe na mojoj trpezi. Mirina pogača dugo ostaje sveža i mekana zbog meda, koji je odličan humektant.Priprema

U mlakom mleku, (oko 100 ml), mešanjem otopiti med pa dodati razmrvljen svež kvasac i ostaviti na toplom mestu.

U manjoj posudi otopiti maslac na niskoj temperaturi. Kad se skine s ringle, dodati mu mladi sir, kiselu pavlaku i toplo mleko pa sve dobro umešati.

U veću zdelu sipati brašno i na sredini napraviti rupu. U nju izliti razmućena jaja i mešavinu sa mlekom. Dodati nadošli kvasac i so i umesiti kompaktno testo, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadođe.

1-Mirina-pogača-1 Kada se testo podigne, premesiti ga i podeliti na tri komada, jedan veći, drugi srednje veličine i treći najmanji. Od dela testa srednje veličine napraviti loptu i staviti u kalup podmazan uljem i posut brašnom. Od najvećeg dela testa napraviti valjak dovoljno dug da se može obložiti lopta u kalupu. Najmanji deo testa se pretvara u cvetove, listove i kuglice. Vanjska latica cvetova se uvalja u kukuruzni griz kako bi imala žutu boju. Ukrasiti pogaču kao što se vidi na slici.

Pogaču peći u rerni zagrejanoj na 200°C prvih 10 minuta, a zatim temperaturu smanjiti na 180°C i peći još oko 30 minuta.

Pečena Mirina pogača premazuje se s mešavinom ulja i otopljenog maslaca.

Sastojci

Testo

1 kg brašna
500 ml mleka
1 kašika meda
2 kocke svežeg kvasca
3 jaja
2 kašičice soli
125 g maslaca
200 g mladog sira
1 kisela pavlaka

Premazivanje

2 kašike otopljenog maslaca
1 kašika ulja

Novogodišnja pogača

Ima mnogo recepata za pogaču, ali pogača prema ovom receptu je bogatog ukusa i veoma dekorativna. Novogodišnja pogača ulepšaće svaku trpezu.

Priprema

Novogodišnja pogača je pored lepote i veoma, veoma mekana i ukusna. Isprobajte naš recept, jednostavan je, a oduševiće vas rezultat – izvrsna pogača.

Svež kvasac se razmrvi i stavi u toplu vodu s kašičicom šećera i ostavi da nadođe.

U većoj zdeli pomešati sve sastojke za testo. Dodati aktivirani kvasac i umesiti kompaktno testo. Ostaviti ga na toplom mestu da podupla svoju zapreminu pa ga premesiti.

Testo podeliti na tri dela, jedan manji, jedan veći i jedan najveći. Od najmanjeg dela napraviti loptasti oblik, ukrasiti ga trakama i staviti na sredinu podmazanog kalupa.

Od dela srednje veličine oblikovati prsten i obaviti ga oko središnjeg dela u kalupu. Posuti ga susamom.

Najveći deo teste razvaljati u pravougaonik, premazati otopljenim maslacem i urolati. Posle nekoliko minuta, kad se maslac malo stegne, iseći na delove debljine oko 1 cm i slagati oko prstena naizmenično jedan iza drugog. Ostaviti da testo nadođe oko 45 minuta. Novogodišnja pogača se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45 minuta.

Sastojci

350 ml gazirane vode
150 ml ulja
1 paketić svežeg kvasca
1 kašičica šećera
50 ml vode
brašno po potrebi
so
malo posnog margarina

Procvetala pogača

Moji ukućani kažu da je procvetala pogača raj za oči, a mekana kao duša predivan zalogaj. Moje prijatelje uvek oduševim ovom pogačom i to je najveća nagrada za moj trud. Svi tvrde da je procvetala pogača pravo savršenstvo. Toliko je lepa i ukusna da nikad nije uspela da se ohladi, jer čim je serviram, odmah nestaje sa stola.

Priprema

U mlako mleko staviti kaščicu šećera i razdrobljen kvasac pa ostaviti da kvasac nadođe.

U veću zdelu staviti brašno pa mu dodati so, ulje, jaja, jogurt i nadošli kvasac. Dobro promešati i umesiti u glatko testo. Testo prekriti folijom i ostaviti na toplom da nadođe i podupla svoju zapreminu.

Nadošlo testo preneti na brašnom posutu radnu površinu i premesiti. Potom ga iseći na 7 jednakih delova i oblikovati ih u loptice. Loptice testa razvaljati u oblik kvadrata , premazati maslacem omekšalim na sobnoj temperaturi i urolati.

U sredinu pouljenog kalupa staviti jednu rolnu, a oko nje ostalih šest. Pogaču pokriti i ostaviti da testo nadođe oko 25 minuta. Potom rolne premazati s mešavinom žumanceta i mleka, posuti sa susamom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta.
Ispečenu, još vruću procvetalu pogaču premazati omekšalim maslacem.

Sastojci

550 g brašna
150 ml mleka
1 paketić svežeg kvasca
100 ml jogurta
100 g maslaca
3 jaja
3 kašike ulja
1 kašičica šećera
so
malo susama

Šarena pogača

Ponekad želite da pripremite nešto neobično, dekorativno i ukusno i da privučete pažnju svojih gostiju. Tada neka vaš izbor bude ova efektna šarena pogača prikladna za svaku priliku.

Priprema

Pomešati brašno, kvasac, šećer i so pa dodati istopljeni posni margarin i gaziranu vodu. Umesiti glatko, mekano testo pa ga ostaviti na toplom da udvostruči volumen.

Potom premesiti testo na radnoj ploči posutoj s brašnom i podeliti ga na dva dela. U jedan deo staviti samleveni grašak , dobro ga umesiti i oblikovati u valjak. U drugi deo staviti samlevenu šargarepu, dobro ga umesiti i oblikovati u loptu.

Deo testa sa šargarepom podeliti na dva dela. Od jedne polovine oblikovati loptu i staviti u sredinu pouljenog kalupa, a drugi deo podeliti na pet delova i od njih oblikovati manje loptice.

Valjak testa s graškom podeliti na pet delova i svaki razvući, odnosno oblikovati u tanak valjak, a potom ga spojiti u prsten. Prstene zelenog testa složiti oko centralne lopte od šargarepe, a u njihovu sredinu staviti loptice testa od šargarepe.

Šarenu pogaču premazati uljem i ostaviti oko 30 minuta da naraste. Zagrejati rernu na 200°C. Šarena pogačase peče oko 30 minuta.

Sastojci

500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
150 ml ulja
250 ml gazirane vode
2 kašike mlevenog graška
2 kašike mlevene šargarepe

Majska pogača

Brojni su recepti za pogače, koje su neobičnih oblika i izgleda. Ovo je moj recept za majsku pogaču, koju redovno pravim u proleće. Mojoj se porodici veoma dopada, verujem da će se svideti i vama.

Priprema

Suvi kvasac i šećer promešati u mlakom mleku i ostaviti da se kvasac aktivira.

Sipati brašno u veću zdelu pa dodati jaja i mešati polako da se povežu jaja s brašnom. Zatim postepeno dodavati uz stalno mešanje mleko s kvascem, so i ulje. Ručno umesiti testo i ostaviti na toplom oko 30 minuta da se digne.

Naraslo testo premesiti na radnoj ploči posutoj brašnom i podeliti na 3 dela različite veličine kako je prikazano na slici.

Majska pogača Od testa srednje veličine napraviti središnji deo i staviti ga u pouljen okrugli kalup.

Od najmanjeg dela testa oblikovati prsten i s njim obmotati središnji deo pogače kao i uske trakice i kuglice s kojima treba ukrasiti sredinu. Prsten posuti sa susamom.

Najveći deo testa razvaljati i nožem iseći u oblik pravougaonika, premazati s margarinom, saviti u rolat i nakon 10 minuta iseći na komade debljine oko 5 cm. Isečene komade složiti oko središnjeg dela testa.

Majsku pogaču peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

1 kg brašna
500 ml mleka
1kesica suvog kvasca
2 kašičice šećera
3 jaja
50 ml ulja
50 g margarina
malo susama
so