“Voli, ali ne previše, već polako i zauvek.” To je preporuka Mike Antića. Salama od suvog voća – Voli je, ali sa zadrškom, jer goji previše.
Priprema
Salama od suvog voća je prava energentska bomba, jer je bogata sa veoma slatkim suvim voćem te lešnikom i orasima. Pored pažljivog „doziranja“ nije opasna za održavanje zadovoljavajuće težine, ali preterivanje dovodi do problemčića, koje ne želimo. Ono što je bitno, ova je prelepa poslastica izuzetno aromatična i ukusna.
Ova se salama brzo i jednostavno priprema. U blender staviti suve šljive bez koštica, suve smokve, blago pečene lesnike, blago pečene oraha i tahini pastu. Sve usitniti.
Kada se masa usitnila i izjednačila, izvaditi je i staviti na dasku. Formirati je rukama ili oklagijom u pravougaonik pa je posuti s krupnije iseckanim lešnicima i orasima. Potom pažljivo oblikovati salamu u rolat ili kao na priloženoj fotografiji pa posipati susam po njoj. Odložiti salamu u frižider da se dobro ohladi i stegne kako bi se proželi ukusi. Dobro ohlađena salama se lako može iseći pre posluženja.
Ova moja poslastica može dugo da se čuva.
Sastojci
- 200 g suvih šljiva
- 250 g suvih smokava
- 50 g pečenog lesnjika
- 50 g pečenog oraha
- 2 kašike tahini paste
Posipanje
- susam
Autor: Olgica Gajević
