Ознака: poslastice

Čarobna torta bijeli Egipat

Jedna od najlepših i najukusnijih torti  je čarobna torta bijeli Egipat. Ova torta je savršena kombinacija korica od belanaca, lešnika, dva krema, burbon vanile i bijele čokolade.

Priprema

Za biskvit izmutite 3 bjelanjka u čvrst snijeg. Postepeno dodajte 4 žlice šećera dok miksate. Zatim dodajte 4 žlice prženih i samljevenih lješnjaka i 1 žlicu brašna te sve sjedinite sa kuhačom.

Kalupu (moj je 26 cm okrugli) na dno postavite masni papir i ulijte smjesu. Biskvit  pecite na 180°C oko 13 minuta, ovisno o pećnici. Ispečenom biskvitu rub odvojite nožem i ostavite da stoji na masnom papiru do slaganja. Ponovite postupak još dva puta, tako da na kraju dobijete 3 biskvita.

Potom pripremite kremu 1. Zakuhajte 0,5 l mlijeka sa šećerom. Umutite žumanjke sa vanilin šećerom, dodajte ostatak mlijeka i gustin. Kada mlijeko zakuha, sipajte smjesu i miješajte na laganijoj vatri (paziti da ne zagori).
Kada se zgusne, dodajte izlomljenu bijelu milka čokoladu i izmiješajte. Ostavite da se ohladi. U hladno dodajte omekšali margarin i izrađeno vrhnje za šlag.

Prije nego kremom popunite unutrašnjost torte, odvojite si za premazivanje bočnih strana.

Za kremu 2 vrhnje za šlag pjenasto izradite, dodajte šećer i sirni namaz. Sve lijepo sjediniti u finu, glatku kremu..

Bijeli Egipat se slaže na sljedeći način: Prvi biskvit – krema 1 – krema 2 – krupno sjeckani lješnjaci i ovako nafilovati druga dva biskvita. Bočne stranice torte premažite kremom 1 i zalijepite kockice čokolade kao što se vidi na fotografiji. Ako vam ostane kreme 1, možete nastavkom za ukrašavanje ispikati rubove po površini.

Sastojci

Korice

  • 9 bjelanjaka
  • 12 žlica šećera
  • 12 žlica prženih i samljevenih lješnjaka
  • 3 žlice brašna

Krema 1

  • 0,7 dcl mlijeka
  • 10 žlica šećera
  • 2 burbon vanilin šećera
  • 9 žumanjaka
  • 8 žlica gustina
  • 80 g margarina
  • 100 g bijele milka čokolade
  • 1,5 dcl vrhnja za šlag

Krema 2

  • 3,5 dcl vrhnja za šlag
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 50 g sirnog namaza

Još

  • 100 g prženih lješnjaka

Dekoracija

  • 200 g bijele čokolade

Autor: Silvija Juratovac

Share Button

Lagana torta od mandarina

Kombinacija jednostavnog biskvita, vanilin kreme i osvježavajućih, mirisnih mandarina čini ovu poslasticu savršenom.  Još kad se s ukusom ukrasi lagana torta od mandarina će nam pružiti poseban užitak uz popodnevni čaj ili kaficu.

Priprema

Prvo pripremiti kremu. Skuhati puding sa svim sastojcima osim margarina. Kad se puding ohladi, umiksajte margarin omekšan na sobnoj temperaturi.

Zatim pripremiti i ispeći biskvit. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavajte šećer. Ubacite žumanjke i kratko miksajte. Dodajte brašno i pjenjačom lagano sjedinite smjesu.U obruč (26 cm) postavite masni papir i ulijte smjesu. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C  oko 40 minuta.

Kad se biskvit ohladi, prerežite ga popola. Namažite prvi biskvit s jednim dijelom kreme i posložite kriškice mandarina, koje ste prethodno ogulili od kožice. Onda još premažite s kremom pa stavite odozgo drugi dio biskvita. Premažite ga ostatkom kreme i stavite u frižider na cca 2 h da se lagana torta od mandarina stisne .

Ohlađenu tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti prema želji.

Sastojci
Krema

  • 1 l mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 110 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 3 žumanjka
  • 250 g margarina

Biskvit

  • 7 jaja
  • 175 g šećera
  • 210 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 150 ml mlijeka

Autor: Silvija Juratovac

Share Button

Mirisni kolac od jabuka

Priprema

Ne znam šta mi je draze, meka i ukusna kora ili carobni puding fil s jabukama, a povrh svega slasni slag.Takav je mirisni kolac od jabuka. 

Bjelanca i secer izmiksati. Zumanca pjenasto umutiti i dodati ulje i mlijeko pa jos malo izmiksati. Dodati prosijano brasno i prasak za pecivo. Sve dobro sjediniti i dodati snijeg od bjelanaca. Sve dobro izmjesati.

Pleh premazati puterom i posuti s brasnom pa izliti smjesu u pleh. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C nekih 20 minuta. Za svaki slucaj provjeriti cackalicom da li je kora ispecena. 

Dok se kora pece pripremiti fil. 800 ml vode i 200 g secera staviti da prokuha, dodati na kockice iseckane jabuke i kuhati nekih 10 minuta. U 100 ml vode umutiti 3 pudinga i istresti u smjesu od jabuka pa kuhati nekih 5 minuta.

Fil izliti preko kore i lijepo poravnati. Mirisni kolac od jabuka  ostaviti da se potpuno ohladi  pa ga premazati umucenim slagom.

Sastojci
Kora

  • 4 jaja
  • 200 g secera
  • 130 ml ulja
  • 130 ml mlijeka
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • 200 g brasna

Fil

  • 1 kg jabuka
  • 900 ml vode
  • 200 g secera
  • 3 pudinga od vanilije

Jos                

  • 2 kesice slaga
  • 150 ml mlijeka

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić  

Share Button

Kremasta torta od naranča i čokolade

Za ljubitelje čokolade i naranče kremasta torta od naranča i čokolade je pravi dar. Miris i ukus narandže i slasnost čokolade – pun pogodak!

Priprema

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke dodajte prstohvat soli i izradite ih da očvrsnu. U žumanjke dodajte šećer i pjenasto izradite. Nastavite dodavati pomješano brašno s praškom za pecivo i kakaom. Na kraju dodajte izrađene bjelanjke i lagano pomiješajte sa pjenjačom. Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180°C  oko 25-30 minuta.

Za kremu u veću zdjelu dodajte krem sir, margarin sobne temperature koji je omekanio, kiselo vrhnje, šećer, sok i narendanu koru od naranče. Sve sastojke dobro sjedinite.

Zatim pripremiti ganache glazuru. Vrhnje za šlag stavite na laganu vatru do vrenja, po malo možete miješati da se toplina rasporedi. Prelijte vrhnje preko iskidane čokolade.
Miješajte dok se čokolada sasvim ne istopi. Ostavite malo da se čokolada prohladi prije nego krenete sipati na tortu.

Kad se biskvit ohladi, razrežite ga na dva dijela i oba premažite ocijeđenom narančom pa kremom. Zagladite stranice i stavite tortu u frižider da se ohladi tri/četiri sata.

Kad se ohladi, pola torte prelijete ganache glazurom, a drugu polovicu ukrasite tanko rezanim šnjitama naranče Pustite da se glazura malo ohladi i uživajte!

Sastojci
Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 4 žlice brašna
  • 4 žlice kakaa
  • ½ praška za pecivo
  • prstohvat soli

Krema

  • 500 g krem sira
  • 1 punomasno kiselo vrhnje
  • 250 g margarina
  • 200 g šećera
  • 1 naranča

Ostalo

  • 2 naranče za namakanje
  • 1 naranča za dekoraciju

Ganache glazura

  • 100 ml vrhnja za šlag
  • 100 g čokolade za kuhanje

Autor: Silvija Juratovac

Share Button

Mekane loptice punjene Amoretti čokolitom

Priprema

Mekane loptice punjene Amoretti čokolitom sa problemom? Nećete se moći zaustaviti kad ih budeti probali.

U mlako mleko razmutiti kvasac, dodati šećer, ulje, jaje i so pa zamesiti testo da bude malo lepljivo. Nauljenim rukama okrenuti testo sa svih strana da se malo naulji i tako ostaviti da se udupla.

Naraslo testo premesiti uz malo brašna. Odkidati manje komade testa, raširiti na dlanu pa ubaciti komad Amoretti čokolite i oblikovati loptice. Slagati ih na radnoj površini posutoj s brašnom. Kada su sve loptice gotove, sipati u šerpu ulje i staviti da se zagreje. Spuštati loptice gusto da se ne bi okretale i pržiti ravnomerno s obe strane. Pržene loptice stavljati na papirnati ubrus da se upije višak masnoće pa ih posipati sa šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

  • 300 ml mleka
  • 25 g kvasca
  • 1 kašika šećera
  • prstohvat soli
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • oko 600 g brašna

Punjenje

  • Amoretti čokolita

Još

  • ulje
  • šećer u prahu

    Autor: Tanja Đorđević
Share Button
error: Content is protected !!