Slatka zrna kafe

Moja mi je  prijateljica donela kalup za slatka zrna kafe sa jednog od svojih putovanja. Kolačići su jako ukusni, a interesantnim izgledom probude znatiželju i dece i odraslih.slatka-zrna-kafePriprema
Samleti keks i orahe i pomešati ih. Otopiti čokoladu na niskoj temperaturi, pomešati s eurokremom i omekšalim maslacem. Sjediniti sve sastojke. Masa treba da je skoro mrvičasta. Previše meka masa neće ispadati iz kalupa. Prstima uzimati manju količinu smese i puniti kalup. Dobro pritisnuti da se formira lep oblik zrna. Istresti na podlogu. Ponavljati sve dok se ne utroši cela količina. Ostaviti neko vreme u frižideru da se slatka zrna kafe dobro stegnu.

U međuvremenu napraviti krem tako što se u zagrejanu pavlaku doda čokolada. Pavlaka ne sme da vri. Smesu treba mešati sve dok se čokolada potpuno ne sjedini s pavlakom, ali i da se odstrane eventualne grudvice. Krem ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ohlađenim kremom spajati po dva kolačića i slatka zrna kafe slagati na poslužavnik.

Napomena: 1. Preporučujem da se u smesu doda aroma ruma. Moguće je rum dodati i u krem. Ako se smesa kruni, tj. ako je previše suva, dodati 1‐2 kašike pavlake. Ako preterate ili je smesa meka, dodati još malo suvih sastojaka, keksa ili oraha. Najbolje je raditi kada su zrna hladna, a krema na sobnoj temperaturi. Po želji zrna možete uvaljati u kakao prah.

Sastojci
Smesa od keksa

  • 350 g mlevenog keksa
  • 250 g mlevenih oraha
  • 150 g čokolade
  • 150 g eurokrema
  • 50 g maslaca
  • 1 kašičica mlevene kafe

Krem

  • 125 g čokolade
  • 125 g slatke pavlake

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Trilece kolac

Smatra se da je trilece kolac poreklom iz Latinske Amerike. Njezna, spuzvasta poslastica socna je zbog tri lece, odnosno tri mlijeka, koja mu daju izvanrednu mekocu, ali i kremastu strukturu.trilece-kolacPriprema

Za trilece kolac mutiti bjelanca uz dodavanje secea i vanilija secera. Zatim dodavati i umjesati jedan po jedan zumanjak. Kad se sve dobro umuti, postepeno dodavati brasno i prasak za pecivo pa miksati na najslabijoj brzini. Pripremljeno tijesto sasuti u tepsiju oblozenu pek papirom i peci na 180°C  oko 25 minuta. Ispečen kolac malo prohladiti pa izvaditi iz tepsije i malo izbosti nozem.

U tepsiju nasuti slatko vrhnje i ponovo vratiti kolac u tepsiju, ali ga pri tome okrenuti, ono sto je bilo dole, sad ide gore. Ostaviti kolac tako desetak minuta i zaliti mjesavinom mlijeka (500 ml mlijeka i 200 ml kondenziranog mlijeka). Pustiti malo neka odstoji da se mleko fino upije.

Puter ugrijati u serpi na niskoj temperaturi pa mu dodati braon secer.  Mjesati dok se secer ne istopi. Zatim dodati  slatko vrhnje i mjesati oko 6-7 minuta. Ovako pripremljen karamel malo prohladiti i preliti preko kolaca. Trilece kolac ostaviti da se potpuno ohladi pa ga iseci na kocke.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 100 g secera
  • 200 g brasna
  • ½ praska za pecivo
  • 1 vanilija secer
  • 500 ml mlijeka
  • 200 ml kondenziranog mlijeka

Karamel krem

  • 50 g putera
  • 8 kasika braon secera
  • 200 ml slatkog vrhnja

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Uvrnute kiflice

Neka sva cula uzivaju, uvrnute kiflice! Dekorativne, mekane, mirisne i preukusne. Probajte!uvrnute-kiflicePriprema
U zdeli umutiti mast ( moze maslac ) sa stevijom pa dodati  jaje, izrendanu koricu od jednog limuna,  kiselu vodu i sve dobro promesati. Zatim dodati i kasicicu praska za pecivo, prstohvat  sode bikarbone,  jecmeno i speltino brasno brasno i umesiti ujednačeno, glatko testo. Umeseno testo u zdeli prekriti s kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na stranu da se odmori  oko 20 minuta.2-uvrnute-kifliceOdmoreno testo razvuci oklagijom na brasnom posutoj radnoj povrsini u oblik kruga. Debljina testa treba da bude oko 0,5 cm. Ostrim nozem iseci testo kao sto se vidi na slikama. Filovati s djemom i slagati na pleh oblozen pek papirom. Uvrnute kiflice treba da se peku u rerni zagrejanoj na 175°C  oko 25 minuta.

Sastojci

  • 100 g masti ( moze maslac )
  • 1 jaje
  • stevija po zelji
  • 1 limun
  • 1/2 dcl kisele vode
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone
  • 1 dcl jecmenog brasna
  • 2 dcl speltinog brasna
  • dzem

Autor: Verica Filipović

Share Button

Lješnjak štanglice

Recept za lješnjak štanglice je jako jednostavan, a, pri tom je, ukus štanglica čaroban.  Ove štanglice s puno lješnjaka i čokolade sigurno će vam se dopasti. ljesnjak-stanglicePriprema

Integralni keks samljeti zajedno s lješnjacima.

Posebno skuhati vodu i šećera pa skinuti s vatre i u vruć sirup dodati neslani maslac iseckan na kockice pa mješati dok se maslac potpuno ne otopi. Potom dodati mješavinu samljevenog integralnog keksa i lješnjaka, sve fino izmješati da se svi sastojci sjedine. Pripremljenu, ujednačenu smjesu istresti u maslacem podmazan lim dimenzija 40×20 cm i peći na 180°C oko 20 minuta.

Za glazuru čokoladu otopiti na pari, dodati 2-3 kašike ulja i preliti preko ispečene kore. Kolač ostaviti da se potpuno ohladiti na sobnoj temperature i izrezati na štanglice.

Sastojci

  • 400 g integralnog keksa
  • 200 g lješnjaka
  • 200 ml vode
  • 200 g šećera
  • 200 g neslanog maslaca

Glazura

  • 300 g čokolade
  • 2-3 kašike ulja

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Sacher torta

Sacher torta je starinska poslastica, jedna od najpoznatijih na svijetu. Ponos je Beca zbog izuzetne harmonije ukusa i čokoladastog izgleda.sacher-tortaPriprema

Zagrijati rernu na 180°C , namazati kalup za tortu i obloziti ga s papirom za pecenje.saher-tortaUmutiti bjelanjke u cvrst snijeg i ostaviti na stranu. Pjenasto umutiti maslac i dodati mu secer i vanilin secer. Umjesati u to zumance jedno po jedno,otopljenu cokoladu na pari i prezlu. Na kraju pazljivo umjesati bjelanjke. Smjesu uliti u kalup i peci otprilike 50 minuta. Pečenu tortu pustiti da se ohladi u kalupu, pa je izvaditi iz kalupa i pazljivo odvojiti papir za pecenje. Potom je prerezati vodoravno na dva jednaka dijela tako da se dobiju dvije kore.

Donju koru premazati s dzemom od marelica i poklopiti s drugom. Tortu staviti u frizider da se hladi oko 30 minuta.

Pripremiti glazuru tako sto se secer i voda prokuvaju pa se sklone sa sporeta i doda se usitnjena tamna cokolada. Mora da se dobro mijesa dok se ne otopi cokolada i ne sjedini. Glazuru izliti na sredinu torte, koju treba naginjati lijevo- desno dok se cokolada potpuno ne razlije i prekrije tortu. Na kraju se sacher torta treba ostaviti u frizideru najmanje 2 sata.

Posluzivanje

Sacher torta treba da se izvadi iz frizidera  30 minuta prije posluživanja kako bi glazura malo omekšala. Tako nece pucati prilikom rezanja.

Sastojci

  • 150 g tamne cokolade
  • 6 bjelanjak
  • 160 g maslaca
  • 160 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 100 g prezle
  • 4 zumanjka
  • 125 g dzema od marelice

Glazura

  • 7 kasika vode
  • 60 g secera
  • 200 g tamne cokolade

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button
error: Content is protected !!