poslastice Archives - Страница 206 од 335

Tulumbe tatlisi s pistacima

Tulumbe tatlisi su desert turske kuhinje, ali su se se odomacile u Grčkoj, Bugarskoj i Bosni. Ova poslastica se pravi od kuhanog tijesta, koje se prži u dubokom ulju i upotpunjuje sa slatkim sirupom ili agdom. Priprema

Prvo skuhati agdu/sirup i ostaviti da se potpuno ohladi.

Posebno prokuhati vodu i maslac pa skinuti s vatre i umijesati brasno. Zatim smjesu vratiti na vatru i neprestano mijesati 5 minuta. Potom ukloniti s ringle i ostaviti sa strane da se prohladi. U prohladjenu smjesu dodati i umjesati jedno po jedno jaje i na kraju gustin i griz. Treba da se dobije fino, glatko tijesto.

Tijesto stavljati u spricu za tulumbe ili fisek za slag s zvjezdastim otvorom. Pazljivo ga istiskivati u vrelo ulje i prziti dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Ne morate ih okretati, one se okrecu same. Vaditi ih resetkastom kasikom i umakati u ohladjenu agdu. Tulumbe tatlisi slagati na dublji posluzavnik, posuti s mljevenim pistacima i ostaviti da se potpuno ohlade. Po zelji prilikom serviranja dodati jos sirupa/agde.

Sastojci

2 solje vode
100 gr maslaca
2 solje brasna
4 jajeta
1 kasika griza
1 kasika gustina
ulje

Agda/sirup

3 solje vode
4 solje secera

Još

pistaci

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Bombice s ukusom pomorandze

Zanosna, osvezavajuca aroma narandže daje poseban miris i ukus poslasticama. Napravite bombice s ukusom pomorandze prema ovom receptu pa cete se i sami uveriti.Priprema

U odgovarajucu posudu stavimo secer u prahu, med, maslac, sok i narendanu koru pomorandze i zagrejemo da se secer i maslac otope i sve lepo sjedini u jednolicnu smesu. Kad je gotovo, dodamo u smesu mleveni keks, drobljene orahe i mlevene pecene lesnjake. Mesanjem ujednacimo smesu, pa kad se malo prohladi, oblikujemo bombice u ciju sredinu stavimo polutke oraha.

Bombice s ukusom pomorandze upotpunimo prelivom od secera u prahu i soka od pomorandze. U ciniji secer u prahu i sok mutimo drvenom kasikom dok ne dobijemo zeljenu gustinu.

Meni je od navedenog materijala ispalo 15 bombica velicine ping pong loptice.

Sastojci

100 g secera u prahu
1 kasika meda
100 g maslaca
1 pomorandze
150 g mlevenog keksa
100 g oraha
50 g pecenih lesnjaka

Preliv

100 g secera u prahu
sok od pomorandze

Autor: Elena Mishkovska

Bundeva desert – Kabak tatlısı

Bundeva deser t – Kabak tatlısı je tradicionalni turski desert. To je odlična poslastica, koja se jednostavno priprema. Naročito je poželjna u danima posta.
Priprema

Bundevu stambolku oljuštiti, očistiti od semenki i iseći na manje komade. Komade bundeve poslagati u šerpu i posuti sa šećerom. Posudu poklopiti i bundevu ostaviti da odstoji preko noći. Za to vreme bundeva će otpustiti svoj sok.

Ujutro skinuti poklopac i bundevu u soku sa šećerom staviti na ringlu, zagrijati i kuvati bez mješanja oko 1 sat. Tokom kuvanja će se sok malo ukuvati i postati kao sirup.

Skuvanu bundevu ostaviti u posudi u kojoj se kuhala da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom je staviti u frižider. Ne smije se vaditi topla, jer bi se komadi raspali.

Bundeva deser – Kabak tatlısı se servira sa sirupom u kome se kuhala. Na kraju se pospe seckanim orasima.

Sastojci

1kg očišćene stambolke
250 g šećera
orasi

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Pita s makom i orasima

Ako želite dekorativnu, mekanu i veoma ukusnu prazničnu poslasticu, za vas je posna pita s makom i orasima.Priprema

U 2, 5 dcl mlake gazirane vode staviti kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta, dodati 2 kašike šećera, 2,5 dcl ulja i brašna. Zamesiti testo, dobro izraditi i podeliti na 3 dela.

Pomešati mleveni mak sa šećerom u prahu. Pomešati mlevene orahe sa šećerom u prahu.

Razvaljati jedan deo testa, staviti ga u podmazan kalup za pečenje veličine 20×35 cm, pa ga premazati s džemom od šljiva i preko njega rasporediti mešavinu od mlevenog maka i šećera. Odozgo satviti drugu razvaljanu koru pa premazati džemom od kajsija i preko posuti mešavinu mlevenih oraha i šećera. Razvaljati treću koru i staviti preko. Pita s makom i orasima treba da odstoji oko 30 minuta pre pe;enja. Na nekoliko mesta izbockati pitu do dna čačkalicon i peći u rerni yagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Pečenu pitu prevrnuti na tacnu da sloj od mlevenog maka bude gore. Još toplu pitu premazati sa džemom od kajsija i posuti s mlevenim orasima. Pita s makom i orasima treba da se dobro ohladi i iseče.

Sastojci

2,5 dcl gazirane vode
1 kašika suvog kvasca
2 kašike šećera
2,5 dcl ulja
600 g brašna

Fil od maka

250 g mlevenog maka
125 g šećera u prahu
150 g džema pd šljiva

Fil od oraha

250 g oraha
125 g šećera u prahu
150 g džema od kajsija

Premazivanje

džem od kajsija
mleveni orasiAutor: Dana Drobnjak

Slatki posni štapići s kikirikijem

Za ljubitelje kikirikija i poslastica predlažemo recept za kikiriki u slatkoj varijanti. Slatki posni štapići s kikirikijem su izvanredne, hrskave grickalice, koje savršeno pristaju uz čašu omiljenog pića i čašicu prijateljskog razgovora.Priprema

U činiji dobro umutiti posni margarin, omekšao na sobnoj temperaturi, sa šećerom. Ovoj mešavini postepeno dodavati ulje, pa potom brašno i mešati. Potom sipati gaziranu vodu, dodati so i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti i umesiti glatko testo. Testo staviti u frižider da odstoji i odmori se oko dva sata.

Dok se testo odmara u frižideru, samleti kikiriki. Prethodno se kikiriki može malo ispeći u suvom tiganju da bi imao intezivniju aromu.

Nakon toga, odmoreno testo izvaditi iz frižidera i razvaljati u obliku pravougaonika, na radnoj ploči posutoj s brašnom. Razvaljano testo posuti s usitnjenim kikirikijem i ovlaš ga dlanovima pritisnuti u testo. Zatim testo iseći na štapiće i slagati na pleh obložen pek papirom. Slatki posni štapići s kikirikijem peku se u predhodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 10 minuta.

Sastojci

125 g posnog margarina
200 g šećera
2 dl ulja
3 dl gazirane vode
1 prašak za pecivo
750 g brašna
so

Posipanje

kikiriki