Ознака: poslastice

Najlepse mini krofnice

Mekane, a iznutra potpuno šuplje mini krofnice zamirisu mi cijeli stan, a ako ih pravim ujutro, probude i najupornije spavace.krofnicePriprema

U zdjeli pjenasto umutiti puter, secer  i jaja. U ovu mjesavinu dodati brasno, prasak za pecivo, vanilin secer i mlijeko pa sve dobro izraditi da dobijete glatko tjesto. Smjesa treba da bude malo gusca od tjsta za ustipke. Ostaviti da nadođe.

Kad nadođe tjesto istresti na radnu plocu posutu s brasnom i razvaljati da bude debljine prsta. Uz pomoc dvije case praviti krofnice. U sredini malom čašicom vaditi kružiće – najbolja je čašica od rakije. Krofnice odlagati na brasnom posutu radnu plocu. Ostaviti ih da malo odmore i nadodju pre przenja, najmanje 15 minuta.

Mini krofnice  prziti na dobro zagrijanom ulju dok ne dobiju lijepu, zlatnu boju. Krofnice treba peci oko 2-3 minuta. Ako ima dovoljno ulja, krofnice se same okrecu. Isprzene mini krofnice vaditi iz ulja resetkastom kasikom i slagati na papirnate kuhinjske salvete da se odstrani visak ulja. Dekorisati ih po zelji.

Sastojci

  • 50 g putera
  • 3 jaja
  • 150 g secera
  • 200 ml mlijeka
  • 1 vanilin secer
  • 1 prasak za pecivo
  • malo soli
  • 650 g brasna
  • ulje

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                                      

Share Button

Posna baklava s makom

Ovo je još jedan specijalitet turske kuhinje. Za sve one koji vole nesto lepo slatko da pojedu, posna baklava s makom će ih obradovati I ispuniti njihova očekivanja. Kombinacija maka, limuna i ruma čine ovu poslasticu čarobnom.posna-baklava-s-makomPriprema

Pomešati mleveni mak, suvu aroniju, narendanu  koricu limuna i rum. Dodati nekoliko kašika šećera.

U zdelici pomešati jednake količine ulja i vode. Na uljem podmazan pleh staviti tri kore i svaku premazati mešavinom ulja i vode. Na treću koru

staviti nekoliko kašike nadeva i ravnomerno ga rasporediti. Postupak ponavljati dok se ne utroše sve kore i nadev.  Završiti s dve kore premazane mešavinom ulja i vode.Poželjno je pre pečena baklavu iseći na kocke.

Posna baklava s makom se peče u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 20 minuta.

Dok se baklava peče,  napraviti sirup. Ukuvati preostali šećer s 2dl vode i sokom od jednog limuna. Na niskoj temperaturi  pustiti da se šećer lepo rastopi i ukuva.  Dobar sirup za baklavu se kuva tako dugo  da se gotov lepi za prste.  Na kraju u to umešati med i sirup je gotov.

Na kraju se ispečena posna baklava s makom prelije vrućim sirupom, prekrije alu folijom i ostavi da se postepeno ohladi na sobnoj temperaturi. Najbolje je ostaviti je preko noći da lepo upije sirup pa je tek onda poslužiti.

Sastojci

  • 500 g gotovih kora za pitu
  • 350 g mlevenog maka
  • 100 g suve aronije
  • 3 kašike ruma
  • 250 g šećera
  • 100 g meda
  • 1 limun
  • ulje
  • voda
Share Button

Breskvice

Drage moje, evo vam receptića za dekorativne i ukusne male breskvice.  Breskvice se mogu čuvati i u zamrzivaču, a nakon odleđivanja su kao da su tek napravljene.breskvicePriprema

U zdjeli dobro izmiksati jaja, ulje, mlijeko, šećer  i vanilin šećer pa dodati 6 kašika brašna, promješati i ostaviti u frižideru oko 1-2 sata. Po isteku naznačenog vremena smjesi dodati ostatak brašna s praškom za pecivo. Umješati brašno varjačom pa istresti na  radnu površinu posutu s brašnom i umjesiti glatko tjesto. Ako se tjesto lijepi za prste, dodati još malo brašna i umjesiti fino tjesto.

Od ovako pripremljenog tjesta kidati male komade i među dlanovima praviti male kuglice da budu glatke, jer, ako nisu glatke, pucaće. Kuglice slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 160. Tokom pečenja breskvice treba da ostanu svetle, da ne porumene.

Ispečene kuglice treba oštrim nožem izdubiti. Mrvicama dodati sok od breskve, mlijeko, marmeladu od breskve, mljevene orahe i sve dobro sjediniti. Potom dodati i umješati margarin omekšao na sobnoj temperaturi i fil je gotov.

U udubljenje kuglica stavljati po malo fila i spajati po dve u breskvice.

Pripremiti sirup od mlijeka, šećera i odabrane prehrambene boje i u njega umočiti breskvice. Potom breskvice stavljati na pleh na koji se stavi papirnata kuhinjska salveta da se malo ocede. Oceđene breskvice uvaljati u  šećer i staviti ih na poslužavnik. Ostaviti ih na poslužavniku jednu do druge da se suše preko noći.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 100 ml ulja
  • 1 šoljica mleka
  • 2 šoljice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 6 kašika brašna
  • 40 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 100 ml soka od breskve
  • 3 kašike mlijeka
  • 3 kašike marmalade od breskve
  • 200 g oraha
  • 100 g margarina

Sirup

  • 200 ml mlijeka
  • 50 g šećera
  • prehrambena boja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Rolat s mandarinama

Moje najmilije je oduševio dekorativan, fin i osvjezavajuci rolat s mandarinama. Vjerujem da ce i vas, stoga isprobajte ovaj recept.
rolat-s-mandarinamaPriprema

Jaja razdvojiti na bjelanca i zumanjaca.Bjelanca izmiksirati u cvrst snijeg. Posebno umutiti zumanjca sa secerom pa im dodati ostale sastojke i dobro promjesati. Smjesi od zumanjaka postepeno dodavati umucena bjelanca i sve lijepo sjediniti u glatku smjesu. Smjesu istresti na pleh oblozen pek papirom i peci na 180°C oko 10 minuta. Ispecen biskvit staviti na vlaznu kuhinjsku krpu i pazljivo urolati.

Za kremu je potrebno u 100 ml mlijeka pomjesati secer, vanilin puding i zumanjak. Ostalo mlijeko zagrijati do kljucanja, skloniti s ringle pa u njega uliti pripremljenu mjesavinu pudinga, secera i zumanjka. Promjesati pa vratiti na ringlu i kuhati na niskoj temperaturi uz neprekidno mjesanje. Kad se puding zgusne, ostaviti ga da se prohladi pa mu dodati razradjen puter. Sve lijepo sjediniti i krema za rolat s mandarinama je gotov.

Rolat od biskvita pazljivo odmotati pa premazati s pripremljenom kremom. Na jedan kraj biskvita poredati mandarine i cvrsto urolati. Rolat sa mandarinama se dekorise kremom, koluticima mandarina, kandiranim tresnjama  i mentom.

Sastojci

 Biskvit

  • 5 jaja
  • 1 zumanjak
  • 75 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 90 g brasna
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 2 kasike kakaa

Krema

  • 400 ml mlijeka
  • 1 kesica vanilin pudinga
  • 5 kasika secera
  • 150 g putera

Jos

  • 7 mandarina
  • kandirane tresnje
  • listovi mente

Autor: Faika Smajlović                  

Share Button

Ružica baklava s orasima

Kad probate ovu poslasticu, shvatit ćete da je savršena! Ružica baklava s orasima je hrskava i topi se u ustima.ruzica-baklava-s-orasimaPriprema

U zdjelu staviti  sve sastojke za izradu jufke. Zamijesiti tijesto, prebaciti ga na radnu površinu posutu brašnom i dobro ga izradite rukama dok ne postane glatko. Zatim ga podijelite na jufke. Premazati ih uljem i ostaviti pokrivene kuhinjskom krpom da se odmore oko pola sata.

Stolnjak posuti brašnom, a jufku staviti u sredinu i malo je razvaljati. Tijesto  najprije razvlačiti rukama ispod tijesta, a potom ga izvlačiti od sredine prema van obilno posipajući brašnom.  Zadebljane krajeve jufke treba odrezati.

Prosušiti jufke, posuti ih orasima i poškropiti otopljenim maslacem. Zatim ih urolati, izrezati kao što se vidi na slici i složiti u maslacem podmazanu tepsiju. Ružica baklava s orasima se peče u rerni zagrijanoj na 170°C . Ova baklava  se mora lagano sušiti i peći uz kontrolu da ne izgori.Kad dobije zlatnu boju, gotova je.

Dok se ružice peku, napraviti agdu. Za agdu šećer otopiti u vodi i kuvati uz neprekidno miješanje tako dugo dok se ne dobije gust sirup.

Ispečenu baklavu vrelu zaliti s vrelom agdom i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Potom se ružica baklava s orasima mora staviti u frižider prekrivena aluminijskom folijom.

Sastojci

 Jufka

  • 3 jaja
  • 1 šolja tečnog jogurta
  • 1 šolja rastopljenog maslaca
  • ½ šolje vode
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 kašikica soli
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 800 g brašna
  • maslac za poškropiti listove
  • orasi za posipanje

Agda

  • 1kg šećera
  • 1 l vode

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button
error: Content is protected !!