poslastice Archives - Страница 42 од 336

Bronhi kocke s dva fila

Može se s pravom konstatovati da su bronhi kocke s dva fila prelep, fin i nežan kolač, koji će privući svu vašu pažnju. Izrada nije komplikovana, a rezultat je čaroban!

Priprema
Za bronhi kockes dva filaprvo napraviti koru. U posudu staviti brašno, šećer, ulje, kakao, soka iz kompota od višanja, prašak za pecivo, sirće i umutiti mikserom da se sastojci sjedine. Masu staviti u kalup dimenzija 20×30 cm prethodno obložen pek papirom. Koru peći na 180 stepeni 25-30 minuta.

Za preliv u posudu uliti vodu, dodati kakao i šećer. Kuvati dok se šećer ne istopi i toplim preliti koru pa je ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremiti prvi fil. U posudu staviti slatku pavlaku pa dodati na kockice istrganu čokoladu i zagrejavati na niskoj temperaturi dok se čokolada ne istopi (masa ne sme da proključa). Potom dobro ohladiti, umutiti mikserom i premazati koru.

Zatim pripremiti i drugi fil. U posudu staviti iseckane bronhi bombone i slatku pavlak pa zagrejavati na niskoj temperaturi dok se bonbone ne istope (masa ne sme da provri). Dobro ohladiti i umutiti mikserom.
Premazati preko prvog fila od čokolade.

Bronhi kocke s dva filau krasiti narendanom čokoladom. Kolač ohladiti u frižideru da se posle toga lako izreže na kocke.

Sastojci
Kora

2 čaše brašna
1 čaša šećera
1/2 čaše ulja
1/2 čaše kakaa
2 čaše soka iz kompota od višanja
2 kašike sirćeta
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli

Preliv

1 dcl vode
3 kašike kakaa
5 kašika šećera

Prvi fil

200 g čokolade
3 dcl slatke pavlake

Drugi fil

2 dcl slatke pavlake
100 g bronhi bombona

Autor: Dana Drobnjak

Trostruki užitak sa čokoladom i kokosom

Poslastica koju svako treba probati – trostruki užitak sa čokoladom i kokosom. Čokoladasti ukus s aromom kokosa neodoljivo nas mami na zalogaj više i više…

Priprema

Trostruki užitak sa čokoladom i kokosom je zaista pravi užitak. Fantastična, kremasta poslastica puta čokolade i kokosa. To je popularni klasik – savršen izbor za svaku priliku i jedan je od omiljenih kolača u mojoj porodici.

Za koru dobro izmiksajte bjelanjke i dodajte ostale sastojke, šećer, mljevene orahe i na kraju brašno. Smjesu prenjeti na pleh obložene pek papirom i peći oko 20 minuta na 180°C. Da li je kora ispečena, provjeriti pomoću čačkalice.

Od žumanjaka, šećera, pudinga vanilije i mlijeka skuhati glatku kremu pa je ostaviti da se potpuno ohladi. U ohlađenu kremu umiksati omekšali maslac pa je podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio kreme dodati na pari otopljenu tamnu čokoladu, a u drugi kokosovo brašno.

Trostruki užitak se formira sljedećim redosljedom: koru prvo premazati s kremom s kokosom, a zatim sa kremom sa čokoladnom. Na kraju ovaj užitak posuti s kokosovim brašnom i do posluženja ostaviti u frižideru da se dobro stegne.

Sastojci

Kora

7 bjelanjaka
200 g šećera
200 g mljevenih oraha
50 g brašna

Krema

7 žumanjaka
2 pudinga vanilije
150 g šećera
7,5 dl mlijeka
150 g maslaca
100 g tamne čokolade
100 g kokos brašna

Autor: Ružica Bojčić

Bijela pita

Ako napravite ovu poslasticu prema mom receptu, bijela pita će vam biti lagana i mekana poput perca. Uživaćete u svakom zalogaju.

Priprema

Ručnom pjenjačom izradite šećer i jaja, dodajte maslac sobne temperature, mast, vrhnje i na kraju brašno, koje ste prosijali zajedno sa praškom za pecivo te pestohvat soli. Sve ovo dobro izradite rukama i podjelite na šest jednakih djelova. Ja ovo tjesto ne stavljam u hladnjak već ga odmah valjam. Koja će vam biti veličina kora ovisi o vama, netko voli deblje, netko tanje, ove moje na slici su srednje. Kore je najlakše valjati odmah na pek papiru i odmah ih skupa sa pek papirom slažete jednu na drugu. Možete ih, prema vašoj potrebi, kada se ohlade, zamotati u foliju i zamrznuti. Kore pečete na 180°C samo nekoliko minuta. Pazite da vam ne zagore

Za fil pomješajte brašno, ustin, šećer vaniliju u 500 ml mlijeka. Ostatak mlijeka stavite kuhati zajedno sa cijelom korom od limuna. Kada mlijeko provrije, odvadite kore i ukuhajte sa smjesom od brašna. Pokrijte folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Maslac sobne temperature dobro izradite sa šećerom u prahu i sokom od limuna ili rumom, kako već volite. Zatim povežite ove dvije smjese i odmah filujte kore. Nemojte fil hladiti, nego odmah filujte kore. Ja uvijek pripremim pet zdjelica i ravnomjerno rasporedim nadjev. Možda vam se učini da je krema rijetkasta, ali to ne smeta, jer će se stegnuti kada nafilujete kore.

Sastojci

Tijesto

400 g glatkog brašna
400 g oštrog brašna
3 jaja
150 g šećera
250 g maslaca
1 žlica masti
2 žlice kiselog vrhnja
1 prašak za pecivo
prstohvat soli

Fil

1500 ml mlijeka
250 g šećera u prahu
2 šećera vanilija
7 žlica glatkog brašna
3 žlice gustina
250 g maslaca
2 limuna

Autor : Silvija Juratovac

Medene hurmasice bez trunke meda

Hurmašice su omiljene u mojoj kuci, a posebno medene hurmasice bez trunke meda. Uvijek me podsjete na moje drage roditelje i dom iz djetinjstva.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti tijesto za medene hurmasice bez trunke meda pa podijeliti na dva jednaka dijela. Na radnoj površini napraviti valjak. Nisam mjerila širinu, nego odokativno. Blago sam poravnala gornji dio i hurmašice sjekla na 3 cm širine. Složila sam ih u podmazan pleh i peklau rerni zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

Za agdu sam sipala šećer u vodu i zagrijala do ključanja. Nakon tog momenta agdu sam kuhala 10 minuta, a pred kraj dodala sok od limuna. Skuhanu sam agdu ostavila da se prohladi.

Mlake, skoro hladne hurmasice prelila sam mlakom agdom i ostavila na sobnoj temperaturi da upiju sirup. Potom se drže na hladnom do serviranja.

Sastojci

250 g margarina
½ čase ulja
2 jaja
2 praška za pecivo
1 vanilin šećer
1 čaša mlevenih oraha
1 čaša griza
1 čaša gustina
3-3,5 čaše brašna

Agda

3,5 čaše šećera
3,5 čaše vode
½ limuna

Autor: Ummu Amina

Čoko banana torta

Čokolada i banane su neodoljiva kombinacija. Čoko banana torta s dvije kreme je preukusna poslastica, koja nas neodoljivo privlači savršenim izgledom.

Priprema

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke miksajte nekoliko minuta sa šećerom i vanilin šećerom. Žutanjcima dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu te ulje i vodu. Sve lagano izmiksajte pa dodajte mljevene orahe i kuhačom izmiješajte smjesu. Na kraju dodajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka i kuhačom lagano sve izmiješajte. Smjesu izlijte u kalup za pečenje (26 cm) obložen papirom za pečenje. Biskvit pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180°C. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela.

Prašak za puding razmutite u malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja zajedno sa šećerom. Dodajte pripremljeni puding i kuhajte ga na laganoj vatri dok se ne zgusne. U vrući puding dodajte razlomljenu čokoladu pa miješajte dok se ne otopi. Puding premjestite u hladnu zdjelicu, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađeni puding kratko izmiksajte pa pomiješajte s čvrsto tučenim slatkim vrhnjem.

Za pripremu kreme od banana slatko vrhnje izmiksajte u šlag pa dodajte razlomljene banane i pomiješane s limunovim sokom. Dodajte i šećer u prahu pa sve dobro izmiksajte.

Tortu slažite na podlozi za torte, ali u obruču od kalupa u kojem se pekao biskvit. Prije slaganja rubove kalupa obložite masnim papirom. Na dno stavite biskvit, zatim pola kreme od banana pa pola čokoladne kreme. Ponovite postupak još jednom i spremite tortu u hladnjak preko noći da se kreme stegnu.

Prije posluživanja čoko banana torta se prelije sa čokoladnom glazurom i ukrasi s kolutićima banane i ukrasima od čokoladne kreme.

Sastojci

Biskvit s orasima

8 jaja
220 g šećera
2 vanilin šećera
150 g oraha
100 g glatkog brašna
½ praška za pecivo
3 kakaa
80 ml vode
40 ml ulja

Čokoladna krema

700 ml mlijeka
100 g šećera
3 čokoladna pudinga
100 g čokolade za kuhanje
200 ml slatkog vrhnja

Krema s bananama

4 banane
½ limuna
300 ml slatkog vrhnja
4 žlice šećera u prahu

Čokoladna glazura

150 g čokolade za kuhanje
80 ml slatkog vrhnja
Augor: Ummu Amina