predjela Archives - Страница 23 од 37

Šarene slane krompir kuglice

Šarene slane krompir kuglice su izvrsno, dekorativno predjelo, pravi ukras svečane trpeze. Osim izgledom ove krompir kuglice oduševiće vaše goste i kombinacijom bogatog ukusa rukole, čili papričice i mlevenih karanfilića.Priprema

Za šarene slane krompir kuglice opran i neoguljen krompir skuvati, oguliti izgnječiti ga da se dobije ujednačena masa bez grudvica. Malo ga prohladiti pa mu dodati mleko i maslac i dobro umutiti. Kad se potpuno ohladi, krompir pireu dodati narendani sir gaudu, prepečeni i sitno smrvljeni beli hleb, biber i so pa sve lepo sjediniti.

Pripremljeni pire krompir podeliti na tri jednaka dela. U jedan deo dodati i dobro umešati sitno iseckanu svežu rukolu, u drugi deo skuvanu narendanu šargarepu i u treći deo mešavinu mlevene čili papričice i karanfilića. Od ovako obogaćenog pirea formirati šarene krompir kuglice i slagati ih u poslužavnik.

Šarene slane krompir kuglice se mogu poslužiti kao atraktivno predjelo, ali i kao prilog uz jela s mesom. Jednom kad ih probate, posataće redovan ukras na svečanim trpezama.

Sastojci

850 g krompira
100 ml mleka
25 g maslaca
250 g sira gaude
50 g belog hleba
20 g rukole
2 šargarepe
1 kašika mlevene čili papričice
½ kašičice mlevenih karanfilića
biber
so

Rolnice sa sirom i šunkom

Još jedno ukusno i hranljivo predjelo pogodno za rođendane, slavu ili neke druge svečane prilike. Brzo se priprema i vrlo lepo izgleda na trpezi.

Priprema

U zdelici promešati sitno iseckane masline s majonezom.

Sir tanko iseći na listove u obliku dužeg pravougaonika i složiti ih na pek papir ili na odgovarajući poslužavnik.

Na listove sira prvo staviti majonez s maslinama i razmazati u tankom sloju. Na namaz staviti tanke listove šunke i sve skupa urolati. Na vrh svake rolnice sa sirom i šunkom staviti kolutić šargarepe iz turšije i sve učvrstiti sa čačkalicom. Rolnice složiti na poslužavnik i do posluženja držati u frižideru.

Sastojci

250 g trapista
200 g šunke
100 ml majoneza
100 g maslina bez koštica
šargarepa iz turšije

Mamine pihtije

U mojoj porodici spremanje pihtija je postala tradicija. Pihtije pripremamo zimi, a kako je ona, nadam se, na izmaku,odlučila sam da je još jednom skuvam. Ovo je recept moje mame, isprobajte ga, sigurno će vam se svideti.

Priprema

Dobro oprano svinjsko meso staviti u lonac, naliti vodom da meso ogrezne i dodati majčinu dušicu, biber i malo soli i kuvati oko 1 sat. U toku kuvanja ne treba dodavati novu količinu vode. Kuvati na niskoj temperaturi da tečnost ostane bistra. Zatim dodati sitno iseckan crni luk i celer i kuvati još oko 1 sat, odnosno dok sve dobro ne omekša i dok se meso ne odvoji od kostiju.

Kad je meso kuvano, prohladiti, zatim procediti. Supu staviti u dublji sud da prokuva. U supu dodati sitno iseckan beli luk i po potrebi dosoliti. Meso skinuti s kostiju, iseckati i složiti u posudu. Preko mesa sipati gotovu, malo rashlađenu supu i ostaviti u frižideru preko noći da se pihtije dobro ohlade i stegnu. Sledeći dan skinuti masnoću s površine i pihtije su spremne za posluženje.

Sastojci

4 sveže svinjske nogice
1 sveža svinjska koljenica
1 suva svinjska koljenica
350 g svinjske kože
350 g šunke
5 listova lovora
majčina dušica
biber u zrnu
so

Povrće

2 glavice crnog luka
7 česana belog luka
1 manji komad celera

Burek sa sirom i mesom

Mada ima mnogo recepata za burek, nisam naišla na sličan ovom mom receptu. Uvek burek pravim na ovaj način i mojoj porodici je najdraži. Izdašan i mirisan ne može da vam se ne svidi. Probajte!

Priprema

Na margarinu propržiti samleveni crni i beli luk, a potom dodati i mleveno meso i pržiti još oko 10 minuta. Margarinom se postiže onaj specifičan, fini ukus bureka iz pekare! Pred kraj posoliti i pobiberiti.

Izmiksirati mladi sir s krem sirom, kiselom pavlakom i jajetom pa dodati izdinstanom mesu i dobro sjediniti.

Prvu koru premazati s mešavnom ulja i vode, pri jednoj ivici premazati s nadevom i pažljivo urolati. Ovim postupkom pripremiti sve kore i složiti ih u podmazan pleh. Peći na 200°C oko 15 minuta, a potom prekriti pek papirom da gornja korica ne zagori. Peći još oko 15 minuta. Ispečeni burek sa sirom i mesom poprskati s vodom i vratiti u isključenu rernu još 5 minuta.Tako će burek postati mekši.

Sastojci

500 g gotovih kora
150 g mlevenog telećeg mesa
200 g mlevenog goveđeg mesa
3 crna luka
3 česna belog luka
50 g margarina
250 g mladog sira
4 kašike krem sira
100 ml kisele pavlake
1 jaje
1 kašika belog bibera
so
150 ml ulja
voda

Princez salata

Princez salata se može poslužiti i kao izvrsno predjelo, ali ponekad i kao glavno jelo. Probajte i vi pa sami procenite u kojoj je varijanti bolja.

Priprema

Ovo je interesantna kombinacija svežeg krastavca s krompirima, šunkom i celerom. Uz dodatak kisele pavlake i vinskog sirćeta postiže se harmonija osvežavajućeg ukusa i mirisa tako da je princez salata potpuni užitak.

Krompire oprati i skuvati pod korom pa kad se ohlade oljuštiti ih i iseckati na kockice. Staviti ih u veću zdelu. Sveže krastavce dobro oprati i neoguljene iseći na polovine kolutića. Šunku iseći na kockice, a celer oprati, oguliti i sitno narendati.

Pripremljene krastavce, šunku i celer dodati krompirima i pažljivo promešati.

Za preliv u drugoj zdeli pomešati kiselu pavlaku s vinskim sirćetom, biberom i solju pa preliti preko salate. Sve pažljivo promešati i pricez salata je spremna za serviranje.

Sastojci

250 g krompira
300 g svežih krastavaca
250 g šunke
1/2 manjeg celera

Preliv

400 ml pavlake
2 kašike vinskog sirćeta
biber
so