Ознака: recepti za deserte

Rahat lokum poslastica

Rahat lokum je tradicionalni turski desert. U bukvalnom prevodu to je “opušten užitak” za popodnevno druženje s prijateljima uz nezaobilaznu kaficu, ali i uz neko gorko pićence.

Rahat lokumPriprema

Ukuvati  200 ml vode sa šećerom. Kuvati oko 15 minuta, odnosno da ispari 1/3 tečnosti. Skloniti s ringle.

U što širu posudu uliti ostatak vode i umešati gustin. Potom dodati šećerni sirup, promešati i ukuvavati na niskoj temperaturi najmanje 1 sat. Smesu mešati.  Treba da postane gustoće pudinga. Posle pola sata ukuhavanja kašikom uzeti malo smese. Ako je ukuvavanje pravilno izvedeno, smesa će ostati na kašiki. Tada treba dodati sok od limuna, ekstrakt, prehrambenu boju po ukusu i seckane orahe ili …

Smesu istresti u manju četvrtastu tepsiju obloženu folijom, poravnati i ostaviti 24 sata da se ohladi i suši. Ne stavljati u frižider, važno je.

Sutradan radnu ploču posuti gustinom pa istresti rahat lokum. Posuti ga gustinom, prekriti celofanom  i ostaviti da se tako susi nekoliko sati.

Rezati na kockice debljine 3 cm. Uvaljati ih prvo u gustin i ostaviti da se stvrdne nekoliko minuta pa tek onda uvaljati u šećer u prahu. Kockice rahat lokuma staviti s razmakom na pek papir i ostaviti da se suše.

Sastojci

  • 550 g šećera
  • 650 ml vode
  • 98 g gustina
  • 1/4 limunovog soka
  • ekstrati
  • prehrambena boja
  • orasi ili…
  • 100 g šećera u prahu
  • 50 g gustina
Share Button

Mancmelou poslastica

Napravite domaću varijantu ove sjajne poslastice i oduševite drage osobe.

Mancmelou poslasticaPriprema

U zdeli pomesati brasno, kakao, secer i prasak za pecivo. Potom dodati puter i jaja pa dobro izraditi rukama da se svi sastojci sjedine. Tjesto zamotati u foliju i ostaviti u frizideru oko 1sat.

Odmoreno tjesto razviti malo tanje, jer ce tokom pecenja narasti.  Casom ili modlicom vaditi kruzice, redati ih na pek papir i peci u zagrijanoj rerni na 190°C  nekih 10 minuta. Postupak ponoviti dok se ne potrosi svo tjesto. Ispecene keksice ostaviti da se potpuno ohlade.

Ja sam od ove smese dobila 70 komada, ali sam pravila bas male da bi bili  poput onih kupovnih.

U medjuvremenu napraviti sirup od vode, meda i secere. Sve staviti na najjacu temperaturu da prokuha pa pustiti da kuha jos nekoliko minuta, dok ne pocnu da se stvaraju baloncici.  Dok se sirup kuha, umutiti bjelanca u cvrst snijeg s vanillin secerom. Staviti zelatin s 4 kasike vode da nabubri. Sirup skinuti s ringle, dodati zelatin, dobro izmjesati i polako dodavati u snijeg od bjelanaca, mutiti jos nekih par minuta dok ne dobijete gustu smjesu. Napuniti spricu sa smjesom od bjelanaca i istiskivati je na keksice. Ostaviti ih oko pola sata na sobnoj temperaturi da se malo osuse.

Zatim  cokoladu istopiti s uljem. Svaki keksic staviti na viljusku i iznad zdjelice u kojoj ste topili cokoladu pa kasikom preliti keksice i staviti ih na pak papir da se osuse.

Sastojci

  • 450 g brasna
  • 1 kasika kakaa
  • 100 g secera
  • ½ kesice praska za pecivo
  • 220 g putera
  • 3 jaja

Fil

  • 120 ml vode
  • 300 g secera
  • 4 kasike meda
  • 3 vanilin secera
  • 1 kesica zelatina
  • 4 bjelanceta

Glazura

  • 12 k ulja
  • 400 g mlijecne cokolade

Autor: Nezira Selimović Jogunčić 

Share Button

Desert sa sirom, čokoladom i rumom

Savrsenstvo ukusa i osveženja u ovim vrelim danima…desert sa sirom, čokoladom i rumom.Desert sa sirom, čokoladom i rumomPriprema

U zdeli izmiksirati slatku pavlaku s vanilin secerom u cvrst krem. Potom polako dodati i umesati  fromage frais i secer u prahu u lep, gladak, svetli  krem.

Zumanca penasto umutiti  mikserom tako da postano jako svetla pa im dodati i umešati otopljenu cokoladu za kuvanje zajedno s rumom i  slatkom pavlakom. Sve lagano mesati  s varjacom. Na kraju polako umesati cvrst sneg od belanaca.

U case prvo staviti svetli krem pa tamni. Odozgo ukrasiti s umucenim slagom, posuti sa sarenim  mrvicama i na sredinu staviti po jednu polovinu jagode. Desert sa sirom, cokoladom i rumom do serviranja držati u frizideru da se lepo ohladi.

Sastojci 

Svetli krem

  • 300 ml  slatke pavlake
  • 150 ml fromage fraisa
  • 30 g secera u prahu
  • 1 kesica vanilin secera

Tamni krem

  • 2  jaja
  • 70 g secera
  • 200 g cokolada za kuvanje
  • 5 kašika slatke pavlake
  • 4 kašike ruma

Ukrasavanje

  • 1 kesica slaga
  • 100 ml mleka
  • šarene mrvice za torte
  • jagode

Autor: Mirjana Nikolić

Share Button

Grčki kolač sa čokoladnim napolitankama i petit keksom

Idealna letnja poslastica … grčki kolač sa čokoladnim napolitankama i petit keksom. Kremast i hladan iz frižidera mamiće vas i vaše najmilije  do poslednjeg zalogaja.Grčki kolač sa čokoladnim napolitankama i petit keksomPriprema

U 3 dl mlijeka staviti želatin, a ostatak mlijeka zakuhati sa šećerom i u vruće umiješati pripremljen želatin.Ostaviti da se ohladi.

Za to vrijeme izraditi slatko vrhnje pa ga umiješati u mlijeko sa želatinom.

Smesu podijeliti u tri dijela: prvi dio ostaviti bijele boje. U drugi dio staviti mljevene čokoladne napolitanke, koje prije mljevenja treba zamrznuti da se lakše melju. Dorbo izmešati. U treći dio umešati mljeveni petit keks.
Tepsiju sa svih strana obložiti alu folijom i na dno rasporediti čokoladne mrvice. Preko mrvica preliti bijeli fil. Nakon toga tepsiju staviti malo u hladnjak da se beli fil  malo prohladi. Izvaditi tepsiju iz hladnkaka i po belom filu rasporediti fil s čokoladnim napolitankama. Ponovo sve staviti  u hladnjak. Na kraju kolač nafilovati s kremom od petit keksa.

Grčki kolač ostaviti preko noći u hladnjaku. Sutradan ga iskrenuti iz tepsije na tacnu tako da bijeli fil s čokoladnim mrvicama dođe gore. Zatim odstraniti alu foliju sa kolača i iseći ga na kocke.

Sastojci

  • 1,5 l mlijeka
  • 4 kesice želatina
  • 30 dkg šećera
  • 1 l slatkog vrhnja
  • 30 dkg čokoladnih napolitanki
  • 30 dkg petit keksa
  • 10 dkg čokoladnih mrvica

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Medeno srce u kockama bez meda i jaja

Ovo je višestruko medeno iznenađenje, bez meda, bez jaja i bez oblika srca, ali sočno, ukusno i iznad svega čokoladasto. Medeno srce u kockama bez meda i jaja treba da probate.Medeno srce u kockama bez meda i jajaPriprema

Sve sastojke za biskvit sipati u zdelu i izmesati da se lepo sjedine u glatko testo. Smesu za medeno srce izliti u pleh obložen sa pek papirom.  Peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok se ivice kolaca ne odvoje od pleha. Pored toga, treba proveriti da li je pecen ubadanjem cackalice u sredinu biskvita.

Ispeceno medeno srce izvaditi iz rerne, a zatim i iz pleha pa odvojiti od pek papira. Jos vruce premazati dzemom. Ostaviti da se kolac prohladi.

Pripremiti glazuru od cokolade, ciji je postupak izrade vise puta objasnjen na sajtu.

Na kraju kolac preliti cokoladnom glazurom, ukrasiti slagom i ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne. Pred serviranje medeno srce iseci na kocke.

Sastojci

Biskvit

  • 200 g mlijecne cokolade
  • 2 solje brasna
  • 1,5 solja mlijeka
  • 1 solja secera
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 kasicica sode bikarbone
  • 1 kesica cimeta
  • 4 kasike dzema od kajsija

Glazura 

  • 150 g cokolade za kuvanje
  • 2 kasike ulja

Ukrašavanje

  • 1 kesica šlaga
  • 100 ml mleka

Autor: Slavica Pejaković

Share Button
error: Content is protected !!