recepti za deserte Archives - Страница 19 од 38

Štrudlice s bundevom

Violeta nam poklanja svoj recept za predivne štrudlice s bundevom pa predlažem da se danas s njima zasladimo. Probajte, divne su!

Priprema

Za štrudlice s bundevom prvo kvasac pomešati s malo šećera u mlakom mleku i ostaviti da se aktivira.

U činiji pomešati brašno, šećer, so, narendanu koricu limuna, jaja, otopljeni maslac i toplo mleko. Umesiti testo koje se lako odvaja od zdele pa ga prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se udvostruči.

Testo premesiti još jednom i na isti način ostaviti da se odmara.

Potom testo podeliti na 4 jednaka dela pa ih razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči u obliku pravougaonika. Potom ih premazati džemom od bundeve i urolati. Rolate iseći na štrudlice, složiti na pleh obložen pek papirom i premazati umućenim jajetom. Ostaviti da nadođu oko 15 minuta i peći na 180°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumene.

Ispečene štrudlice s bundevom obilno posuti šećerom u prahu.

Sastojci

750 g brašna
1 paketic svezeg kvasca
3 kašike šećera
1 kašičica soli
100 g maslaca
2 jaja
500 ml mleka
1 limun

Nadev

džem od bundeve
šećer u prahu

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Vesela pesak torta

Brojni su recepti za ovu mnogima omiljenu tortu pa prilazem i ja jedan. Isprobajte ga i uzivajte u svakom zalogaju!

Priprema

Skuvati puding od vanile u mleku i ostaviti da se ohladi. Obavezno povremeno promesati da se ne uhvati kora.

U posebnom sudu penasto umutiti margarin i secer pa ga sjediniti sa ohladjenim pudingom.

Ovu masu podeliti na tri jednaka dela pa:
– u prvi deo dodati mleveni plazma keks
– u drugi deo dodati kokosovo brasno
– u trci deo dodati mlevene ili seckane orahe

Formirati pesak tortu tako sto se redja prvo fil s keksom, zatim s kokosom pa s orasima.

Na kraju uobicajeno umutiti slag sa vodom i obuci tortu.

Sastojci

6 pudinga od vanile
1,5 l mleka
2 margarina
400 g secera u prahu
300 g mlevenog plazma keksa
250 g kokosa
300 g mlevenih oraha
100 g slaga

Autor: Stojanovic Julijana

Prelepe breskvice

Prelepe breskvice mogu duže vreme da traju ako nemate brojne ljubitelje poslastica kao što je slučaj kod mene. Ako napravite duplu količinu, možete ih i zamrzavati.

Priprema

U većoj zdeli izmiksirati jaja sa šećerom pa dodati i umešati ulje i mleko. Na kraju dodati obe vrste brašna pomešane s praškom za pecivo. Testo ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Odmoreno testo još jednom premesiti s malo brašna pa podeliti na 2 jednaka dela. Oba dela razvući u oblik valjka pa izrezati na male komadiće. Od komadića rukama oblikovati kuglice (prečnika oko 2 cm) i složiti ih (s razmakom, jer narastu duplo) u pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 25 minuta. Pečene izvadite da se ohlade. Trebaju da ostanu svelte.

Potpuno hladne breskvice izdubiti s malom kašičicom. Mrvice ostaviti za pripremu fila.

Za fil u mešavinu ugrejanog mleka i ruma dodati i izmiksirati sve sastojke osim maslaca. Na kraju umešati i otopljen maslac da se dobije fin, gladak fil.

Filom ispuniti udubljenja u breskvicama pa ih spojiti.

Za dekorisanje razrediti ekstrakt maline u vodi. Prelepe breskvice jednim delom umočiti u razređeni ekstrakt maline pa ih staviti na papirnati ubrus da se prosuše. Prosušene prelepe breskvice uvaljati u šećer i složiti na tacnu.

Napomena

Trebate biti obazrivi s količinom upotrebljenog brašna! Ako dodate previše brašna, breskvice će pucati, a ako je premalo brašna, one će se spljoštiti tako da izgube oblik.

Sastojci

Testo

500 g mekog brašna
200 g oštrog brašna
1 kesica praška za pecivo
5 jaja
250 g šećera
250 ml ulja
100 ml mleka

Fil

250 ml mleka
4 kašike ruma
izdubljene mrvice
250 g oraha
70 g čokolade u prahu
2 kašike meda
100 g šećera
50 g maslaca

Ukrašavanje

ekstrakt maline razređen u vodi
sitank kristal šećer

Autor: Jelena Kecman

Splitska torta

Splitska torta je raskošna poslastica, koja će se dopasti i naprobirljivijem gostu.

Priprema

Od sastojaka za biskvit ispeći tri kore. Umutiti 5 belanjaka sa 5 kašika šećera u čvrst sneg. Tome dodati iseckanih oko 70 g smokava, 70 g oraha i 70 g suvog grožđa pomešanih s 2 kašike brašna. Masu umešati polako varjačom. Sjediniti i izliti u kalup (prečnika 28 cm) obložen pek papirom. Kore peći oko 20 minuta na oko 180°C.

Za krem mešati žumanca i šećer na pari da se zgusne. Kad se ohladi, dodati i umešati maslac. Kore filovati, pa sa istim filom i premazati tortu. Zatim rastopiti čokoladu s uljem i naneti na fil odozgo. Okolo ukrasiti umućenom slatkom pavlakom. Dekorisati po želji. Kod mene jestiva Dr Oetker dekoracija.

Sastojci

Biskvit (za tri kore)

15 belanaca
prstohvat soli
15 kašika šećera
70 g suvih smokava
70 g oraha
70 g suvog grožđa
6 kašika brašna

Krem

15 žumanaca
30 kašika šećera
250 g maslaca/margarina

Ukrašavanje

100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja
250 ml slatke pavlake

Autor: Marica Stamenković

Domaća halva

Halva je pomalo zaboravljena poslastica poreklom s Bliskog istoka. Ko je probao Nusretinu domaću halvu oduševio se, probajte i vi!

Priprema

Najprije se izrade ulje i brašno. Brašna stavljam odprilike. U šerpu se ulije ulje i dobro se zagrije. Zatim se doda brašno toliko da se odprilike dobije smesa gustine kao proja. Pržiti sve dok brašno ne dobije tamno zlatnu boju. Prilikom prženja tjesto će postajati sve rjeđe.

Dok se brašno prži stave se voda i šećer da prokuhaju. Ovaj sirup se kuha 10 – 15 minuta.

Isprženo brašno smaknuti s ringle, zaliti s pola količine vrelog sirupa i mješati što brže drvenom kašikom. Ako je smesa previše gusta, dodati još sirupa i mješati da se dobije dosta mekano tjesto. Kad se od smese kašikom vade komadi, moraju se lijepo odvajati od nje. Složiti ih na tacnu i posuti s mlevenim orasima i šećerom.

Sastojci

2 dl ulja
brašno
1- 1,5 l vode
700 g šećera

‎Autor: Nusreta Kustura Ziga