recepti za deserte Archives - Страница 33 од 38

Desert od jabuka i kokosa

Jednostavan, lagan i aromatičan desert je izvanredan spoj mirisa jabuka, kokosa, karanfičića i cimeta. Desert od jabuka i kokosa je dekorativna poslastica, koja će se posebno dopasti deci, ali i odraslima, koji znaju da uživaju u ovakvoj harmoniji mirisa i ukusa.

Priprema

Oprane jabuke oguliti i iseći na kolutove debljine oko 1,5 cm. Modlicama izvaditi različite oblike i iz srednjeg dela odstraniti semensku ložu. Po želji može se ostaviti oblik koluta.

Ovako oblikovane jabuke složiti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 15 minuta.

Izvaditi pečene jabuke iz rerne i ostaviti da se prohlade. Prohlađene jabuke pažljivo podići s pek papira i uvaljati u mešavinu šećera, kokosovog brašna, karanfilića i cimeta pa složiti na tacnu. Ostaviti da se potpuno ohlade pa ih poslužiti.

Sastojci

3 veće jabuke
30 g šećera
30 g kokosovog brašna
½ kašićice mlevnih karanfilića
½ kašićice cimeta

Kandirane bele trešnje

Kandirane bele trešnje su pravi kulinarski specijalitet, koji u malim količinama možete poslužiti kao desert, a koji se češće kombinuje s drugim poslasticama kao što su sladoledi, kremovi, torte, kolači … Postupak kandiranje nije komplikovan, ali je dugotrajan. Verujete, isplati se!

Priprema

Skuvati šećer i vanilin šećera u vodi oko 7 minuta pa dodati očišćene bele trešnje. Kuvati svega 10 minuta i skloniti s ringle i ostaviti da sve odstoji do sutra.

bele trešnje

Sutradan izvaditi trešnje iz sirupa, a sirup kuvati na najnižoj temperaturi da se smanji za trećinu. Tada ponovo staviti tresnje u sirup i kuvati 10 minuta. Zatim ih skinuti s ringle i ostaviti da se ohlade.

Ovaj postupak ponoviti još dva puta. Na kraju izvaditi trešnje i koristiti ih odmah ili ih čuvati u tegli.

Sastojci

1 kg belih trešanja bez koštica
1 kg šećera
2 kesice vanilin šećera
500 ml vode

Panakota sa višnjama

Panakota (Panna cotta) je tradicionalni italijanski desert. Ovaj kremasti specijalitet poreklom je iz italijanske regije Pijemont. U prevodu panna cotta znači kuhana krema ili kuhana slatka pavlaka. Ova lagana poslastica nalazi se i na menijima u Grčkoj, Francuskoj i Finskoj.

Priprema

U zdelu staviti želatin, preliti ga s mlekom i ostaviti da odstoji oko 10 minuta.

Slatku pavlaku s ekstraktom vanile kuvati na niskoj teperaturi oko 15 minuta pa joj dodati pripremljen želatin i mešati da se ravnomerno rastopi.

Smesu uliti u vodom ispranu odgovarajuću posudu, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa je ostaviti u frižideru oko 4-5 sati da se stvrdne. Ohlađenu kremastu panakotu ukrasiti s višnjama iz slatka, poprskati s likerom maraskino i iseći na kocke.

Sastojci

8 kašičica mleka
1 l slatke pavlake
5 ml ekstrata vanile
2 kesice želatina u prahu
300 g višanja iz slatka
1 kašika likera maraskino

Desert od zove

Poznati su vam sok i sirup od mirisne zove, ali predlažem da probate nešto novo! Desert od zove je izuzetna, aromatična poslastica, koja će svojim ukusom zadiviti i najstrožije gurmanske kritičare.

Priprema

Cvetove zove potopiti u sok od jabuke i limuna i ostaviti da odstoje preko noći. Nakon toga procediti zovu.

Puding od vanile promešati sa šećerom i s 5 kašika dobijenog soka nakon ceđenja. Ostatak tečnosti staviti da se kuva, pa kad provri postepeno dodavati razmućeni puding uz stalno mešanje. Kad se smesa zgusne, desert od zove je gotov.

Posluženje

Desert od zove servirati u prigodne čaše ili zdelice i ukrasiti sa sezonskim ii kandiranim voćem.

Sastojci

10 cvetova zove
500 ml soka od jabuke
1 limun
1 kesica pudinga od vanile
4 kašike šećera
kandirano ili sveže voće

Dunavske jabuke desert

Dunavske jabuke su super desert za mališane, ali i za nas odrasle. Ovo je zdrava, lagana, kremasta i dekorativna poslastica.

Priprema

Na blagoj temperaturi otopiti čokoladu, dodati keks, usitnjene indijske orahe i dobro sjediniti. Od ove smese formirati male kuglice.

Jabuke oguliti, prepoloviti i odstraniti semensku ložu.

Belanca izmiksati u čvrst sneg pa im postepeno, uz blago miksanje, dodavati šećer i vanilin šećer.

Vatrostalnu posudu premazati maslacem, poredati polovine jabuka i u svaku staviti kuglicu od čokolade, mlevenog keksa i indijskih oraha.

Preko ovako pripremljenih jabuka staviti ulupana belanca pa ih posuti s usitnjenim indijskim orasima. Dunavske jabuke peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok korica belanaca ne porumeni.

Sastojci

4 jabuke
1 kašika maslaca
2 belanca
5 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
50 g čokolade za kuvanje
50 g mlevenog keksa
30 g indijskih oraha