recepti za glavna jela Archives - Страница 30 од 89

Pileći file s paradajzom i mocarelom

Ako želite za ručak nešto sočno i mekano, napravite pileći file s paradajzom i mocarelom prema ovom receptu.Priprema

Pileći file presjeći na dva komada, rastanjiti kuhinjskim čekićem, posoliti i kratko propržiti s obe strane na malo ulja da dobije finu svetlosmeđu boju.

Paradajz i mocarelu iseći na kolutove.

Propržene pileće filete poređati na pouljenu tepsiju, a na njih složiti kolutove paradajza i mocarele kao što se vidi na slici. Pileći file s paradajzom i mocarelom posuti suhim bosiljkom. Peći u rerni zagrejanoj na 200°C dok se mocarela ne počne topiti. Pileći file s paradajzom i mocarelom poslužiti dok je topal.

Sastojci

2 pileca filea
1 paradajz
100 g mocarele
suvi bosiljak
so
ulje

Autor: Elida Džinalić Hadžalić

Pašticada mediteransko jelo

Pašticada je tradicionalno mediteransko jelo. Dobra pašticada je harmonija slatkog, kiselog i gorkog ukusa.Priprema

Meso se špikuje s pola količine belog luka i pančetom i istrlja sa solju. Džepove mesa napuniti i s šargarepom i sve prstima dobro nabiti u meso. Zatim se špikovano meso stavi u odgovarajuću posudu pa mu se doda očišćen i prepolovljen crni luk, izgnječen beli luk, ruzmarin i biber u zrnu. Prelije se mešavinom sirćeta i vode, poklopi i ostavi preko noći u marinadi.

Sutradan se meso izvadi iz marinade, stavi u podmazan pleh i peče u rerni zagrejanoj na 200C° oko 30 minuta.

Marinada se procedi i svi njeni sastojci, osim tečnosti, dinstaju se na maslinovom ulju s šargarepom iseckanom na kolutiće i iseckanim belim lukom oko 30 minuta. Povremeno se dodaje po malo vode. Zatim se u posudu s dinstanim povrćem stavi meso i sve se zalije sa crnim vinom i prošekom pa se kuva na niskoj temperaturi oko 2 sata. Kada je meso napola gotovo, dodaju se suve šljive. Pred kraj kuvanja, dodati lovorov list, muskatni oraščić, karanfiliće, peršunov list i biber u prahu.

Skuvano meso izvaditi iz posude i izrezati na komade debljine 2 cm, a sve u posudi usitniti štapnim mikserom. Komade mesa vratiti u posudu na propasiranu smesu. Posebno karamelizovati šećer i karamel sipati u posudu s mesom. Sve kuvati još oko 20 minuta. Proceniti da li je sos dovoljno gust. Ako nije, dodati gustin izmešan s malo vode, kratko prokuvati i pašticada je spremna za posluženje.

Posluženje

Pašticada se najčešće servira uz knedle, njoke.

Sastojci

3kg goveđeg frikanda
5 česana belog luka
100 g pančete
2 šargarepe
so

Marinada

400 ml sirćeta
600 ml vode
1 glavica crnog luka
3 česna belog luka
grančica ruzmarina
biber u zrnu

Još

500 ml crnog vina
400 ml prošeka
250 g suvih šljiva bez koštice
2 lovorova lista
4 muskatna oraščića
6 karanfilića
struk peršunovog lista
biber u prahu
so
3 kašike šećera
2 kašičice gustina
biber u prahu
so
maslinovo ulje

Autor: Inka Pavičić Perković

Punjeni krompiri

Punjeni krompiri su glavno jelo bogato u vitaminima i mineralima. Lepo izgleda, divno miriše, a ukus je savršen.Priprema

Kuvaju se krompiri, ali ne do kraja, izdube se kašikom pa se ređaju u zemljanu posudu.

Za nadev se goveđi stek iseče na kocke pa se stavi u namašćen tiganj da se proprži. Zatim mu se dodaju sitno iseckani praziluk i šargarepa i još se malo proprži. Na kraju pobiberiti i posoliti.

Krompir se puni s nadevom, a ostatak se stavi oko krompira. Sve se zalije s tečnosti u kojoj je kuvan krompir uz dodatak dve kocke za supu.

Na kraju se iseckaju suva paprika i celer pa se stave na vrh krompira. Punjeni krompiri se stave u rernu da se zapeku.

Sastojci

7-8 srednje velikih krompira
1 komad govedine (ili ostatak od pečenog pileta)
2 struka praziluka
1 suva paprika
1 šargarepa
2 kocke za supu
2-3 grančice celera
biber
so

Autor: Tatјana Dokuzova

Полнети картофи

Пълнени картофи са основното ястие, богата на витамини и минерали. Изглежда добре, миризми, вкусове и перфектно.

Подготовка

Се варат компирите, но не до крај, се длабат со лажица и се редат во земјена тава
Се сецка пилешкиот стек на коцки, се става во тавче да се запржи, потоа му се додава празот и морковот, сецкани на поситно и се пржи уште малку.
Се полнат компирите со смесата, остатокот се става помеѓу компирите, се залева со водата во која се вареа компирите, на која и додавате две коцки за супа.
Се сецка една сува пиперка и целерот или магдоносот, се ставаат вр компирите и тавата се става во рерна да се запече.

Съставки

7-8 средни компири
1 парче пилешки стек (или остатоци од печено пиле)
2 страка праз
1 сува пиперка
1 морков (помал)
2 коцки за супа
2-3 гранчиња целер или магдонос
црн пипер
coл

Aвтор: Tатјана Докузова

Makaroni s kukuruzom, maslinama i paprikom

Makaroni s kukuruzom, maslinama i paprikomi su posno jelo, koje se može poslužiti kao glavno jelo, ali i kao salata.Priprema

Makaroni s kukuruzom, maslinama i paprikom su tako ukusno jelo da ćete ga, sigurna sam, često pripremati svojoj porodici. Osim toga, jednostavno se i brzo priprema, a može se servirati za ručak i večeru i kao izdašna, prvoklasna salata.

U dve posude zagrejati posoljenu vodu za makarone i kukuruz šećerac. Kukuruz kuvati najviše 3 minuta, a makarone 10 minuta. Makarone promešati čim je ubačena u posudu i nekoliko puta tokom kuvanja da se ne zalepi za dno.

Skuvane makarone treba dobro isprati s toplom vodom i dobro ocediti pa ih staviti u veću činiju. Dodati im skuvani i oceđeni kukuruz šećerac, na kolutiće iseckane crne masline i na trakice isečene sveže crvene paprike. Pobiberiti po želji i preliti s maslinovim uljem i makaroni s kukuruzom, maslinama i paprikom su spremni za konzumiranje.

Sastojci

350 g makarona bez jaja
kukuruz šećerac
crne masline
3 sveže crvene paprike
biber
so
maslinovo ulje