Trilece kolac

Smatra se da je trilece kolac poreklom iz Latinske Amerike. Njezna, spuzvasta poslastica socna je zbog tri lece, odnosno tri mlijeka, koja mu daju izvanrednu mekocu, ali i kremastu strukturu.trilece-kolacPriprema

Za trilece kolac mutiti bjelanca uz dodavanje secea i vanilija secera. Zatim dodavati i umjesati jedan po jedan zumanjak. Kad se sve dobro umuti, postepeno dodavati brasno i prasak za pecivo pa miksati na najslabijoj brzini. Pripremljeno tijesto sasuti u tepsiju oblozenu pek papirom i peci na 180°C  oko 25 minuta. Ispečen kolac malo prohladiti pa izvaditi iz tepsije i malo izbosti nozem.

U tepsiju nasuti slatko vrhnje i ponovo vratiti kolac u tepsiju, ali ga pri tome okrenuti, ono sto je bilo dole, sad ide gore. Ostaviti kolac tako desetak minuta i zaliti mjesavinom mlijeka (500 ml mlijeka i 200 ml kondenziranog mlijeka). Pustiti malo neka odstoji da se mleko fino upije.

Puter ugrijati u serpi na niskoj temperaturi pa mu dodati braon secer.  Mjesati dok se secer ne istopi. Zatim dodati  slatko vrhnje i mjesati oko 6-7 minuta. Ovako pripremljen karamel malo prohladiti i preliti preko kolaca. Trilece kolac ostaviti da se potpuno ohladi pa ga iseci na kocke.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 100 g secera
  • 200 g brasna
  • ½ praska za pecivo
  • 1 vanilija secer
  • 500 ml mlijeka
  • 200 ml kondenziranog mlijeka

Karamel krem

  • 50 g putera
  • 8 kasika braon secera
  • 200 ml slatkog vrhnja

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Kokosov san

Za ljubitelje mirisa i ukusa kokosa, preporucujemo ovaj recept za izuzetnu poslasticu … kokosov san.Kokosov sanPriprema

Bjenaca umutiti u cvrst snijeg, zajedno sa secerom. Dodati kokos, brasno i prasak. Smjesu ujediniti i pretresti u tepsiju oblozenu pek papirom. Peci oko 15-20 minuta na temperaturi od 180°C.

Na isti nacin pripremiti i drugu koru od navedenih sastojaka.

Za fil 1 zumanca umutiti na pari sa secerom. Dodati cokoladu i ribanu koricu od narandze. Kad se cokolada istopi, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U hladno dodati razmeksali margarine i sve lepo mjesanjem sjediniti.

Fil 2 je dobro umucena slatka pavlaka.

Redosljed slaganja kokosovog sna: Odvojiti kore od papira i ponovo vratiti prvu koru u tepsiju. Premazati je sa 1/2  fila 1. Preko fila premazati 1/2 umucene slatke pavlake. Poklopiti drugom korom i premazati ostatkom fila 1 i fila 2.

Cokoladu i slatku pavlaku zagrijati na laganoj temperaturi i kad se cokolada u potpunosti rastopila, skloniti s vatre. Malo sacekati, da nije previse toplo, i preliti po kolacu. Dekoracija, po zelji.

Sastojci

Kora 1

  • 8 jaja
  • 8 kasika secera
  • 2 kasike brasna
  • 150 g kokosa
  • 1 prasak za pecivo

Kora 2

  • 6 bjelanaca
  • 6 kasika secera
  • 6 kasika brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 100 g cokolade

Fil 1

  • 14 zumanjaka
  • 14 kasika secera
  • 200 g cokolade za kuhanje
  • 1 narandza
  • 350 g margarina

Fil 2

  • 300 ml slatke pavlake

Cokoladna glazura

  • 200 ml slatke pavlake
  • 150 g cokolade

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Vocni kolac s keksom

Veoma brz i ukusan vocni kolac s keksom je idealan desert za iznenadne goste. To je krasna, osvezavajuca poslastica, koja posebno prija u vrelim letnjim danima.Vocni kolac s keksom biljana MihajlovicPriprema

Umutiti jaja sa secerom pa dodati ulje, brasno, griz i prasak za pecivo. Mesanjem sjediniti sve sastojke u glatku smesu. Ovako umucenu smesu

sipati u veci pleh (podmazan i posut s brasnom). Peci na 180°C  oko 15 minuta. Kad je kora ispecena, vrucu je preliti s mesavinom hladnog mleka ili vode, secera i vanilin secera.

Dok se kora hladi, spremiti fil. U 700 ml vode dodati visnje bez kostica (ili neko drugo voce) i secer pa zagrejati do kljucanja i kuvati desetak minuta. Potom dodati  griz i nakon 5 minuta u malo vode razmucen puding od jagoda i zelatin.

Polovinu vruceg fila preliti preko kore. Lepo ga rasporediti pa preko njega poredjati keks i preliti ga drugom polovinom fila. Vocni kolac s keksom staviti u frizider da se dobro ohladi pa ga premazati umucenim slagom.

Ova mera je dovoljna za okruglu tepsiju precnika 38 cm ili pleh od rerne.

 Sastojci

Kora

  • 3 jaja
  • 5 kasika secera
  • 12 kasika ulja
  • 10 kasika brasna
  • 2 kasike griza
  • 1/2 praska za pecivo

Preliv

  • 500 ml mleka ili vode
  • 5 kasika secera
  • 1 vanilin secer

Fil 1

  • 500-600 g visanja (ili neko drugo voce)
  • 700 ml vode
  • 300 g secera
  • 2 ike griza
  • 2 pudinga od jagoda
  • 1 kesica zelatina

Fil 2

  • 100 g slaga
  • 200 ml kisele vode
  • 1 casa kisele pavlake

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button

Bela poslastica

Bela poslastica je prekrasan ukras rođendanskih i svadbenih trpeza. Lepa, nežna i raskošna u svoj svojoj belini privlači poglede svih prisutnih i budi želju da se što pre proba i uživa u njenom kremastom ukusu.Bela poslasticaPriprema

U zdelu staviti brašno, dodati omekšali maslac i rukama pomešati. Potom dodati jaje, šećer, kiselu pavlaku po potrebi. Lepo umesiti testo, zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 1h.

Po isteku naznačenog vremena testo izvaditi iz frižidera i podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo tanko razvaljati prema dimenzijama pleha. Peći na prevrnutom plehu na 175°C samo nekoliko minuta tako da kora ostane svetla. Svaku pečenu koru pokriti krpom i poklopiti plehom da se izravna.

Za nadev zagrejati slatku pavlaku do ključanja pa skloniti s ringle. Dodati čokoladu i mešati da se potpuno sjedini sa slatkom pavlakom. Smesu ostaviti da se ohladi pa je staviti u frižider. Kad se smesa malo stegla, umešati želatin fix mikserom. Treba dobro izmiksirati da se dobije fin, gladak nadev.

Bela poslastica se slaže na sledeći način:  kora, krema, kora, krema … Zadnja kora se ne filuje odmah, nego se prekrije prozirnom folijom i na nju se stavi nešto relativno teško (pleh, drvena ploča i slično) da ne ostanu šupljine između kora, odnosno da se kore malo stisnu. Ako se ostatak nadeva za gornju koru malo stegao, zagrejati ga na pari da bude redak pa s njim prelite  kolač. Bela poslastica treba neko vreme da ostane na sobnoj temperaturi da kore upiju nadev i da malo omekšaju. Zatim kolač staviti u frižider da se nadev dobro stegne.

Po želji može da se ukrasi i sitnim delićima tamne čokolade.

Sastojci
Testo

  • 250 g brašna
  • 125 g maslaca
  • 3 kašike šećera
  • 1/2 praška za pecivo
  • kisela pavlaka po potrebi
  • 1 jaje

Nadev

  • 350 ml slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade
  • 1/4 želatin fixa
Share Button

Kremasti kolac s malinama

Ovo je pravi ljetni kolac, njezan i socan, s kremom od malina i “krovom” od vazdusastog slaga. Kremasti kolac s malinama je prekrasan. Maline ga cine osvjezavajucim s laganom kiselom notom.Kremasti kolac s malinamaPriprema

Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati brasno,ulje, vodu, prasak za pecivo i na kraju umucen cvrst snijeg od bjelanjaka. Sve lijepo umjesati da se dobije glatka, ujednacena smjesa. Smjesu prenjeti na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 175°C oko 25 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz pleha i odstraniti pek papir pa je ostaviti da se potpuno ohladi.

U medjuvremenu skuhati puding u mlijeku sa secerom, ohladiti i dodati umucen margarin. Mjesanjem sjediniti sve sastojke da se dobije lepa, ujednacena krema. Kad se sve sastavi, dodati 2 kasike slag pjene i umjesati.

Ohladjenu koru prvo premazati sa dzemom od malina pa preko njega lepo rasporediti kremu. Na kremu se stave maline, ali ne gusto, nego “tu i tamo”.Na kraju preko kreme premazati slag pjenu i ukrasiti sa cokoladom.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 5 kasika secera
  • 7 kasika brasna
  • 50 ml vode
  • 2 kasike ulja
  • 1 kasikica praska za pecivo

Krema

  • 600 ml mlijeka
  • 2 pudinga od maline
  • 5 kasika secera
  • 125 g margarina
  • 2 slag pjene

Jos

  • 3 kasike dzema od malina

‎Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić‎

Share Button