Bela poslastica

Bela poslastica je prekrasan ukras rođendanskih i svadbenih trpeza. Lepa, nežna i raskošna u svoj svojoj belini privlači poglede svih prisutnih i budi želju da se što pre proba i uživa u njenom kremastom ukusu.Bela poslasticaPriprema

U zdelu staviti brašno, dodati omekšali maslac i rukama pomešati. Potom dodati jaje, šećer, kiselu pavlaku po potrebi. Lepo umesiti testo, zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 1h.

Po isteku naznačenog vremena testo izvaditi iz frižidera i podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo tanko razvaljati prema dimenzijama pleha. Peći na prevrnutom plehu na 175°C samo nekoliko minuta tako da kora ostane svetla. Svaku pečenu koru pokriti krpom i poklopiti plehom da se izravna.

Za nadev zagrejati slatku pavlaku do ključanja pa skloniti s ringle. Dodati čokoladu i mešati da se potpuno sjedini sa slatkom pavlakom. Smesu ostaviti da se ohladi pa je staviti u frižider. Kad se smesa malo stegla, umešati želatin fix mikserom. Treba dobro izmiksirati da se dobije fin, gladak nadev.

Bela poslastica se slaže na sledeći način:  kora, krema, kora, krema … Zadnja kora se ne filuje odmah, nego se prekrije prozirnom folijom i na nju se stavi nešto relativno teško (pleh, drvena ploča i slično) da ne ostanu šupljine između kora, odnosno da se kore malo stisnu. Ako se ostatak nadeva za gornju koru malo stegao, zagrejati ga na pari da bude redak pa s njim prelite  kolač. Bela poslastica treba neko vreme da ostane na sobnoj temperaturi da kore upiju nadev i da malo omekšaju. Zatim kolač staviti u frižider da se nadev dobro stegne.

Po želji može da se ukrasi i sitnim delićima tamne čokolade.

Sastojci
Testo

  • 250 g brašna
  • 125 g maslaca
  • 3 kašike šećera
  • 1/2 praška za pecivo
  • kisela pavlaka po potrebi
  • 1 jaje

Nadev

  • 350 ml slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade
  • 1/4 želatin fixa
Share Button

Kremasti kolac s malinama

Ovo je pravi ljetni kolac, njezan i socan, s kremom od malina i “krovom” od vazdusastog slaga. Kremasti kolac s malinama je prekrasan. Maline ga cine osvjezavajucim s laganom kiselom notom.Kremasti kolac s malinamaPriprema

Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati brasno,ulje, vodu, prasak za pecivo i na kraju umucen cvrst snijeg od bjelanjaka. Sve lijepo umjesati da se dobije glatka, ujednacena smjesa. Smjesu prenjeti na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 175°C oko 25 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz pleha i odstraniti pek papir pa je ostaviti da se potpuno ohladi.

U medjuvremenu skuhati puding u mlijeku sa secerom, ohladiti i dodati umucen margarin. Mjesanjem sjediniti sve sastojke da se dobije lepa, ujednacena krema. Kad se sve sastavi, dodati 2 kasike slag pjene i umjesati.

Ohladjenu koru prvo premazati sa dzemom od malina pa preko njega lepo rasporediti kremu. Na kremu se stave maline, ali ne gusto, nego “tu i tamo”.Na kraju preko kreme premazati slag pjenu i ukrasiti sa cokoladom.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 5 kasika secera
  • 7 kasika brasna
  • 50 ml vode
  • 2 kasike ulja
  • 1 kasikica praska za pecivo

Krema

  • 600 ml mlijeka
  • 2 pudinga od maline
  • 5 kasika secera
  • 125 g margarina
  • 2 slag pjene

Jos

  • 3 kasike dzema od malina

‎Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić‎

Share Button

Crnac bez jaja

Kontraverznim naslovom ovaj kolač privlači pažnju i interesovanje. Crnac bez jaja je vazdušast čokoladni kolač, ukusan i prikladan za sve prilike.Crnac bez jajaPriprema

Jogurt, brašno, šećer,  maslo, kakao i sodu bikarbonu mešati mikserom oko 3 minuta. Dobiće se fina, glatka smesa bez grudvica. Smesu preneti u odgovarajući kalup prethodno premazan maslom. Biskvit  i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Pečeni bikvit izvadite iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil u odgovrajućoj posudi zagrejati margarin, skinuti  s ringle pa dodati i umešati na kockice iskidanu čokoladu za kuvanje, šećer pomešan s kakaom i mleko. Lagano mešati ručno dok se ne dobije fin, gladak fil. Potom fil izliti na ohlađeni biskvit, koji prethodno treba izbockati s viljuškom. Ostaviti da se crnac bez jaja ohladi.

Ohlađen kolač ukrasiti s umućenim šlagom.

Pred posluženje crnac bez jaja treba da se pažljivo iseče na kocke.

1 Crnac bez jajaSastojci

Biskvit

  • 500 ml jogurta
  • 2 šolje brašna
  • 1,5 šolja šećera
  • 1/2 šolja masla
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kašičica soda bikarbone

Fil

  • 120 g margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika kakaa
  • 7 kašika šećera
  • 150 ml mleka

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 400 ml mleka

Autor: Violeta Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button

Mirisni puter kolač

Još jedan starinski, izvrstan recept za puter kolač, koji odiše predivnim mirisima na svjež limun i prženi badem.
Mirisni puter kolačPriprema

U veću zdjelu staviti brašno.

U 150 ml mlakog mlijeka izmrviti i sasuti  kvasac i ostaviti da malo nadođe.

Nadošli kvasac u mlijeku zajedno s 50 g šećera staviti u srednji dio brašna u zdjeli pa  zamjesiti i ostavit 15 minuta da odstoji.

U odgovarajuću posudu staviti 100 g putera pa ga rastopiti na niskoj temperaturi i ostaviti da se ohladi.  Zatim u gornju, pripremljenu smjesu od brašna dodati 150 ml mlijeka, jaje, 50 g šećera, vanilin šećer i rastopljeni puter i zamjesiti u lijepo, glatko tjesto. Tjesto pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko 30 minuta na toplom mjesto da naraste.

Puterom premazati  i brašnom posuti četvrtast kalup veličine 32×39 cm. Nadoslo tjesto razvućći po plehu, rastanjiti rukama i ponovo ostaviti  20 minuta da odstoji. Potom na tjesto rasporediti 100 g putera u komadićima i puter kolač peći u rerni zagrijanoj na 175°C oko 30 minuta.

Za to vrijeme listiće badema upržiti u tavi bez masnoće da dobiju zlatnu boju. Šećer u prahu izmiješati glatko sa svježe cjeđenim sokom od limuna pa premazati još topal kolač.  Zatim po kolaču posuti listiće badema i puter kolač ostaviti da se ohladi. Ohlađen kolač isjeći u kocke.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 300 ml mlijeka
  • 1kocka svježeg kvasca
  • 100 g šećera
  • 200 g putera
  • 1jaje
  • 1kesica vanilin šećera
  • 100 g listića badema
  • 250 g šećera u prahu
  • 5 kašika svježe cjeđenog limunovog soka

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Share Button

Slatke kocke u tri boje

Lepe, dekorativne kocke, punog kremastog ukusa oduševiće i najzahtevnije ljubitelje poslastica. Probajte slatke kocke u tri boje.

Slatke kocke u tri bojePriprema

Bjelance sa secerom umutiti u cvrst snijeg, dodati brasno pomesano s praskom za pecivo i kakao. Sve lagano izmjesati da se sastojci sjedine. Na pleh staviti pek papir, posuti ga orasima i izliti smesu, staviti u zagrijanu rernu da se pece na 180ºC oko 20 minuta. Uvijek napomenem da zavisi do vase rerne. Kad je kora za slatke kocke ispecena, ostaviti da se ohladi i okrenuti na tacnu tako da orasi dodju na gornju stranu.

Za fil 1 600 ml mlijeka staviti da provri. U ostalo mlijeko dobro umutiti zumanjke, puding, secer i  gustin pa sipati u zakuvano mlijeko i kuhati dok ne dobije zeljenu gustinu. Masu potpuno ohladiti. Pjenasto umutiti puter i dodati kremu pa dobro izmiksati.  Slatko vrhnje  umutiti sa secerom u prahu pa ga polako dodavati u fil i dobro izmjesati. Fil 1 preliti preko kore pa odozgo poredati petit keks.

Preko keksa lepo rasporediti umuceno slatko vrhnje sa secerom i kakaom i slatke kocke u tri boje su gotove. Treba ih staviti u frižider da se lepo ohlade i stegnu. Pred posluženje iseći ih na kocke.

Sastojci
Kora

  • 5 bjelanaca
  • 5 kasika secera
  • 2 kasika brasna
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • 2 kasike kakaa
  • 2 kasike oraha

Fil 1

  • 700 ml mlijeka
  • 5 zumanjaka
  • 1 puding od vanile
  • 10 kasika secera
  • 2 kasike gustina
  • 125 g putera
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 2 kasike secera u prahu

Jos

  • 20 kom petit keksa

Fil 2

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 2 kasike secera u prahu
  • 1 kasika kakaa

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button