Kikiriki kocke

Kikiriki kocke su vrlo fin kolač, koji će vam u svakoj prilici dobro doći. Ovo je pravi kolač za potpuni užitak u kikirikiju i poslastici od njega.
Priprema

Za kikiriki kocke zmešati jaja i šećer i kuvati na pari oko 10 minuta pa im dodati mleveni keks, sitno iseckan pečeni kikiriki i prethodno dobro umućen maslac. Sve sastojke dobro umutiti i preneti na obrnut pleh.

Za glazuru pomešati šecer u prahu i sok od narandže da se dobije gusta sjajna smesa. Potom dodati vrlo malo šafrana (više nije za preporuku, jer ima specifičan miris) i dobro sjediniti. Posebno paziti da se ne stavi previše soka od narandže, jer bi u tom slučaju glazura postala previše retka i curila bi s kikiriki kocaka.Za ukrašavanje kikiriki kocaka na pari otopiti čokoladu i pomešati s uljem.

Pripremljene kikiriki kocke odozgo preliti  žutom glazurom i ukrasiti ga čokoladnim šarama pomoću šprica.

 Sastojci

  • 2 jaja
  • 250 g šećera u prahu
  • 300 g mlevenog keksa
  • 250 g pečenog  neslanog kikirikija
  • 250 g margarina

Žuta glazura

  • 250 g šećera u prahu
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 3  kašike soka od narandže
  • malo šafrana (ili žute prehrambene boje)

Čokoladne šare

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika ulja
Share Button

Limun kolač

Ima mnogo recepata za pripremu kolača sa limunom. Ovo je jedan jednostavan, nadam se da će vam se dopasti, jer je ovo  lagani, osvežavajući limun kolač, koji nam posebno prija u dane leta.limun kolač

Priprema

Za ovaj lepi limun kolač u činiji umesiti  brašno, maslac, vodu i malo soli da se dobije glako testo. Uviti testo u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 60 minuta. Razviti testo i njime obložiti nauljeni kalup uz preklapanje ivica testom  oko 4 cm. Probosti testo viljuškom na više mesta i prekriti ga pek papirom. Testo peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Za krem oprati limun pa izrendati koru i iscediti sok.  Zakuvati mleko sa šećerom, maslacem, sokom i korom od limuna. Gustin razmutiti u malo mleka, dodati žumanca i ovu mešavinu sipati u ključalo mleko pa kuvati uz neprekidno mešanje na niskoj temperaturi dok se krem ne zgusne.

Fil sipati na ispečenu, potpuno ohlađenu koru i ostaviti da odstoji 30 minuta. Umutiti belanca sa šećerom u prahu i malo limunovog soka u čvrst sneg. Dobijeni šam špatulom lepo rasporediti preko krema. Zatim kolač vratiti u rernu zagrejanu na 200°C i peći još oko 10 minuta.

Gotov limun kolač ostaviti u frižideru da se dobro ohladi pa ga iseći na kocke kao što se vidi na našoj fotografiji.

Sastojci

Kora

  •  200 g brašna
  •  130 g  maslaca
  •  2 kašike hladne vode
  •  so

Krem

  •  2  limuna
  •  250 g šećera
  •  1 kašika maslaca
  •  60 g gustina
  •  300 ml mleka
  •  5 žumanaca

Šam

  • 5 belanaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 kašika soka od limuna
Share Button

Kolači sa limunom recept

Veoma lagani, aromatični i osvežavajući kolači. Kolači sa limunom prava su letnja poslastica.1 Kolači sa limunom recept

Priprema

Od sastojaka za biskvit umesiti glatko testo,  zamotati ga u foliju i ostavite u frižideru oko 20 minuta. Zatim ga razvaljati u obliku pravougaonika debljine oko 5 mm pa ga preneti u pouljen kalup za pečenje i dobro ga prstima pritisnuti uz dno i rubove kalupa. Zatim ga na nekoliko mesta izbockati viljuškom. Peći ga u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta pa ga izvaditi.

Za nadjev limun iseći na tanke kolutove i odstranite koštice, staviti ga  u multipraktik, dodati šećer i dobro umutiti. Zatim dodati i umešati jaja i žumanca, dodati skrobno brašno i omekšali maslac. Sve dobro sjediniti.

Biskvit premazati nadjevom pa sve zajedno vratiti urernu, koja je uključena na 165°C  i peći oko 30 minuta. Kolač je gotov kada se na površini nadjeva  počnu pojavljivati mehurići i kad nadjev  dobije  smećkastu boju. Nadjev se u toku pečenja podigne, a potom spusti, a kad je kolač gotov, mora biti čvrst.

Pečeni kolač treba ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim ga staviti u frižider. Pred  posluživanje kolači sa limunom treba da se pospu sa šećerom u prahu i da se iseku na kocke.

Sastojci

Biskvit

  •  210 g brašna
  •  120 g maslaca
  •  100 g šećera
  •  1 jaje
  •  1 kašika kisele pavlake

Nadjev  

  •  1 limun
  •  300 g šećera
  •  2 jaja
  •  2 žumanca
  •  3 kašike skrobnog brašna
  •  110 g maslaca

Ukrašavanje

  • 50 g šećera kristal
Share Button