recepti za peciva Archives - Страница 11 од 22

Rolnice sa sirom

Rolnice sa sirom je lako napraviti, a mogu se poslužiti kao doručak ili kao grickalice uz popodnevnu kafu ili čaj.

Priprema

U mlako mleko staviti kvasac i šećer, promešati i staviti na toplom da se kvasac nadođe.

U veću zdelu sipati polovinu brašna, dodati mladi sir, jaje, so, aktiviran kvasac, ostatak toplog mleka, pavlaku i omekšali maslac. Sastojke ručno promešati pa postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti sve dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.

Nadošlo testo podeliti na tri dela i svaki deo razvaljati u pravougaonik debljine 1 cm, premazati omekšalim margarinom i urolati. Ostaviti da se margarin malo stisne pa iseći komade debljine 3 cm i slagati s razmakom u pleh obložen pek papirom. Rolnice peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

700 g brašna
150 g mladog sira
1 jaje
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
150 ml mleka
150 ml kisele pavlake
100 g maslaca
50 g margarina

Majska pogača

Brojni su recepti za pogače, koje su neobičnih oblika i izgleda. Ovo je moj recept za majsku pogaču, koju redovno pravim u proleće. Mojoj se porodici veoma dopada, verujem da će se svideti i vama.

Priprema

Suvi kvasac i šećer promešati u mlakom mleku i ostaviti da se kvasac aktivira.

Sipati brašno u veću zdelu pa dodati jaja i mešati polako da se povežu jaja s brašnom. Zatim postepeno dodavati uz stalno mešanje mleko s kvascem, so i ulje. Ručno umesiti testo i ostaviti na toplom oko 30 minuta da se digne.

Naraslo testo premesiti na radnoj ploči posutoj brašnom i podeliti na 3 dela različite veličine kako je prikazano na slici.

Majska pogača Od testa srednje veličine napraviti središnji deo i staviti ga u pouljen okrugli kalup.

Od najmanjeg dela testa oblikovati prsten i s njim obmotati središnji deo pogače kao i uske trakice i kuglice s kojima treba ukrasiti sredinu. Prsten posuti sa susamom.

Najveći deo testa razvaljati i nožem iseći u oblik pravougaonika, premazati s margarinom, saviti u rolat i nakon 10 minuta iseći na komade debljine oko 5 cm. Isečene komade složiti oko središnjeg dela testa.

Majsku pogaču peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

1 kg brašna
500 ml mleka
1kesica suvog kvasca
2 kašičice šećera
3 jaja
50 ml ulja
50 g margarina
malo susama
so

Pogača sa sirom

Recept moje mame za mekanu, dekorativnu pogaču sa sirom, koju nam je često pripremala, a mi uživali u njoj. Pogača sa sirom se jednostavno priprema.Priprema

Razmrvljen kvasac staviti u mlako mleko s kašičicom šećera i ostaviti na toplom da se aktivira, odnosno nadođe.

U većoj zdeli dobro umesiti testo s brašnom, pripremljenim nadošlim kvascem u mleku, jajima i solju. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da naraste.

Pogača-sa-sirom Potom nadošlo testo razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom i to u oblik pravougaonika, debljine oko 1,5 cm. Zatim razvaljano testo premazati filom od dobro sjedinjenog mladog sira i kisele pavlake i pažljivo ga urolati. Od rolata odvojiti manji deo i staviti ga u sredinu pouljenog kalupa. Veći deo rolata iseći na 6 – 7 komada debljine oko 5 cm. Svaki komad na sredini malo udubiti pomoću varjače ili kašike i slagati oko središnjeg dela pogače u kalupu.

Ostaviti da oblikovano testo naraste. Pogača sa sirom se peče u zagrejanoj rerni na 200°C oko 35-40 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni kao što se vidi na našoj fotografiji.

Sastojci

850 g brašna
350 ml mleka
30 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
2 jaja
200 g mladog sira
50 ml kisele pavlake
so

Vesela pogača

Lepa, mirisna i ukusna vesela pogača razveseliće i vaše najdraže. Pravi je ukras na stolu. Trebate probati, sigurno će vam se dopasti.

Priprema

Suvi kvasac zajedno sa šećerom promešati u mlakoj vodi pa ostaviti na toplom mestu da se aktivira.

U posudi za mešenje razmutiti jaja, dodati mleko, ulje, so i pripremljeni kvasac pa dobro promešati. Potom dodati toliko brašna da se može umesiti kompaktno, glatko testo, koje će moći da se razvalja i oblikuje.

Testo podeliti na 3 dela, jedan manji deo, drugi najveći i jedan najmanji.

Od manjeg dela testa napraviti središnji deo i staviti ga u pouljen okrugli kalup.

3 Vesela pogača

Najveći deo testa razvaljati i nožem iseći u oblik pravougaonika, premazati s otopljenim margarinom, urolati i posle oko 10 minuta, kad se margarin stegne, iseći na komade debljine oko 7 cm. Pomoću kašike ili na drugi način pritisnuti svaki isećeni komad testa na sredini kao što se vidi na slici pa ih poređati u kalup oko središnjeg dela.

1 Vesela pogača

Najmanji deo testa treba ručno oblikovati tako da se od njega može napraviti prsten, koji se obavije oko složenih rol delova. Od ostataka testa prilikom oblikovanja pravougaonika napraviti male kuglice i staviti ih na prsten. Ostaviti oko 30 minuta da testo nadođe.

2 Vesela pogača Veselu pogaču peći u zagrejanoj rerni na 250°C oko 30 minuta.

Sastojci

3 jaja
250 ml mleka
250 ml ulja
250 ml vode
1,5 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
so
brašno po potrebi

Krofne sa krompirom

Krofne sa krompirom divno mirišu, a jednako su dobre tople i hladne. Mogu se poslužiti popodne uz kafu ili čaj ili kao večera.

Priprema

Kvasac staviti u mlako mleko s kašičicom šećera i ostaviti da se aktivira.

Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i ispasirati. Pireu od krompira u velikoj zdeli dodati brašno, kurkumu u prahu, kvasac, sok od pomorandže, vinjak, jaje i so pa dobro umesiti. Testo ostaviti oko 50 minuta da nadođe.

Nadošlo testo podelite na kuglice pa u sredini svake krofne napravite malu rupu i staviti ih sa razmakom na pek papir na radnoj površini. Krofne treba da odstoje još oko 30 minuta da nadođu pa ih pržiti u vrelom ulju. Pržene krofne stavljati na papirnatu salvetu da se oslobode od viška masnoće pa ih posuti šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

250 g krompira
500 g brašna
¼ kurkume u prahu
15 g suvog kvasca
50 ml mleka
1 narandža
1 kašika vinjaka
1 jaje
so
ulje

Posipanje

150 g šećera u prahu