recepti za poslastice Archives - Страница 206 од 334

Baklava s makom i višnjama

Ovo je poslastica, koja će vam celu kuću ispuniti prijatnim mirisom, a vas i vaše najmilije potpunim zadovoljstvom nakog svakog zalogaja. Baklava s makom i višnjama nije komplikovana za izradu, a fenomenalno je gastronomsko iskustvo.
Priprema

Za nadjev pjenasto umutiti jaja i šećer, dodati ulje, prašak za pecivo, vanilin šećer i jogurt. Sve lepo sjediniti. U smjesu dodati mljeveni mak i sve dobro izmješati i nadjev je gotov.

Premazivati kore nadjevom u nauljenom pekaču (40 cm x 36 cm x 5 cm); početi i završiti s dvije nepremazane kore. Nakon trećine složenih kora s nadjevom, staviti polovinu višanja, te nakon druge trećine kora isto rasporediti višnje.

Baklava s makom i višnjama se prije pečenja treba izrezati na trokute i preliti s vrhnjem. Peče se u pećnici zagrijanoj na 200˚C oko 40 minuta.

Za preljev kuhati vodu sa šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta.

Pečenu baklavu preliti preljevom i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Sastojci

500 g kora za savijače
2 flašice kompota od višanja
3 žlice kiselog vrhnja

Nadjev

4 jaja
1 čaša (od jogurta) šećera
1 čaša ulja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1 čaša jogurta
300 g mljevenog maka

Preljev

3 čaše vode
2 čaše šećera
1 vanilin šećer

Autor: Mirjana Marčinko Šmit

Čokoladna čarolija

Ova je fantastična poslastica apsolutni favorit među čokoladnim tortama. Čokoladna čarolija je neizostavna na mnogim proslavama u mom domu. Biće i kod vas ako primjenite ovaj recept.
Priprema
Bjelanjke sobne temperature umutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Kuhačom umiješati žumanjke, brašno i kakao te smjesu uliti u namazan kalup za tortu promjera 28 cm. Biskvit peći oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.
1-cokoladna-fantazija Za tamnu kremu mikserom pjenasto umutiti jaja i šećer. Smjesu kuhati na pari 5 – 6 minuta ili do 72°C. Skloniti s pare, umiješati čokoladu za kuvanje i otopiti. Ohladiti.

Umiješati mikserom otopljenu želatinu i tučeno slatko vrhnje.

Oko biskvita staviti obruč te biskvit natopiti mlijekom i rumom. Biskvit preliti tamnom kremom i staviti u zamrzivač dok se priprema svijetla krema.

Pripremiti svijetlu kremu na isti način kao i tamnu te preliti preko tamne kreme. Tortu čokoladna čarolija se potom ostavi u hladnjaku I hladi najmanje 12 sati.

Napraviti čokoladna glazuru: Čokoladu i slatko vrhnje topiti na pari, malo ohladiti. Zatim izvaditi tortu iz hladnjaka, skinuti obruč od kalupa i preliti je čokoladnom glazurom. Čokoladna čarolija se ukrašava po želji.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
50 g šećera
70 g brašna
20 g kakaa
1 dl mlijeka
1 žličica ruma

Tamna krema

4 jaja
40 g šećera
150 g čokolade za kuhanje
4 listića želatine
2,5 dl vrhnja za šlag

Svijetla krema

4 jaja
40 g šećera
150 g bijele čokolade
4 listića želatine
2,5 dl vrhnja za šlag

Čokoladna glazura

200 g čokolade za kuhanje
2 dl slatkog vrhnja

Autor: Mirjana Marčinko Šmit

Najlepse mini krofnice

Mekane, a iznutra potpuno šuplje mini krofnice zamirisu mi cijeli stan, a ako ih pravim ujutro, probude i najupornije spavace.Priprema

U zdjeli pjenasto umutiti puter, secer i jaja. U ovu mjesavinu dodati brasno, prasak za pecivo, vanilin secer i mlijeko pa sve dobro izraditi da dobijete glatko tjesto. Smjesa treba da bude malo gusca od tjsta za ustipke. Ostaviti da nadođe.

Kad nadođe tjesto istresti na radnu plocu posutu s brasnom i razvaljati da bude debljine prsta. Uz pomoc dvije case praviti krofnice. U sredini malom čašicom vaditi kružiće – najbolja je čašica od rakije. Krofnice odlagati na brasnom posutu radnu plocu. Ostaviti ih da malo odmore i nadodju pre przenja, najmanje 15 minuta.

Mini krofnice prziti na dobro zagrijanom ulju dok ne dobiju lijepu, zlatnu boju. Krofnice treba peci oko 2-3 minuta. Ako ima dovoljno ulja, krofnice se same okrecu. Isprzene mini krofnice vaditi iz ulja resetkastom kasikom i slagati na papirnate kuhinjske salvete da se odstrani visak ulja. Dekorisati ih po zelji.

Sastojci

50 g putera
3 jaja
150 g secera
200 ml mlijeka
1 vanilin secer
1 prasak za pecivo
malo soli
650 g brasna
ulje

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Posna baklava s makom

Ovo je još jedan specijalitet turske kuhinje. Za sve one koji vole nesto lepo slatko da pojedu, posna baklava s makom će ih obradovati I ispuniti njihova očekivanja. Kombinacija maka, limuna i ruma čine ovu poslasticu čarobnom.Priprema

Pomešati mleveni mak, suvu aroniju, narendanu koricu limuna i rum. Dodati nekoliko kašika šećera.

U zdelici pomešati jednake količine ulja i vode. Na uljem podmazan pleh staviti tri kore i svaku premazati mešavinom ulja i vode. Na treću koru

staviti nekoliko kašike nadeva i ravnomerno ga rasporediti. Postupak ponavljati dok se ne utroše sve kore i nadev. Završiti s dve kore premazane mešavinom ulja i vode.Poželjno je pre pečena baklavu iseći na kocke.

Posna baklava s makom se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Dok se baklava peče, napraviti sirup. Ukuvati preostali šećer s 2dl vode i sokom od jednog limuna. Na niskoj temperaturi pustiti da se šećer lepo rastopi i ukuva. Dobar sirup za baklavu se kuva tako dugo da se gotov lepi za prste. Na kraju u to umešati med i sirup je gotov.

Na kraju se ispečena posna baklava s makom prelije vrućim sirupom, prekrije alu folijom i ostavi da se postepeno ohladi na sobnoj temperaturi. Najbolje je ostaviti je preko noći da lepo upije sirup pa je tek onda poslužiti.

Sastojci

500 g gotovih kora za pitu
350 g mlevenog maka
100 g suve aronije
3 kašike ruma
250 g šećera
100 g meda
1 limun
ulje
voda

Breskvice

Drage moje, evo vam receptića za dekorativne i ukusne male breskvice. Breskvice se mogu čuvati i u zamrzivaču, a nakon odleđivanja su kao da su tek napravljene.Priprema

U zdjeli dobro izmiksati jaja, ulje, mlijeko, šećer i vanilin šećer pa dodati 6 kašika brašna, promješati i ostaviti u frižideru oko 1-2 sata. Po isteku naznačenog vremena smjesi dodati ostatak brašna s praškom za pecivo. Umješati brašno varjačom pa istresti na radnu površinu posutu s brašnom i umjesiti glatko tjesto. Ako se tjesto lijepi za prste, dodati još malo brašna i umjesiti fino tjesto.

Od ovako pripremljenog tjesta kidati male komade i među dlanovima praviti male kuglice da budu glatke, jer, ako nisu glatke, pucaće. Kuglice slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 160. Tokom pečenja breskvice treba da ostanu svetle, da ne porumene.

Ispečene kuglice treba oštrim nožem izdubiti. Mrvicama dodati sok od breskve, mlijeko, marmeladu od breskve, mljevene orahe i sve dobro sjediniti. Potom dodati i umješati margarin omekšao na sobnoj temperaturi i fil je gotov.

U udubljenje kuglica stavljati po malo fila i spajati po dve u breskvice.

Pripremiti sirup od mlijeka, šećera i odabrane prehrambene boje i u njega umočiti breskvice. Potom breskvice stavljati na pleh na koji se stavi papirnata kuhinjska salveta da se malo ocede. Oceđene breskvice uvaljati u šećer i staviti ih na poslužavnik. Ostaviti ih na poslužavniku jednu do druge da se suše preko noći.

Sastojci

4 jaja
100 ml ulja
1 šoljica mleka
2 šoljice šećera
1 vanilin šećer
6 kašika brašna
40 kašika brašna
1 prašak za pecivo

Fil

100 ml soka od breskve
3 kašike mlijeka
3 kašike marmalade od breskve
200 g oraha
100 g margarina

Sirup

200 ml mlijeka
50 g šećera
prehrambena boja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić