recepti za torte Archives - Страница 34 од 112

Karamel torta sa kikirikijem

Za ljubitelje karamela i kikirikija prava bombona! Karamel torta sa kikirikijem se topi u ustima, a ukus je fantastičan.

Priprema

Umutiti 3 jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati ulje, mleko, brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti. Masu staviti u kalup prečnika 26 cm prethodno obložen pek papirom. Peći na 180 stepeni 20-25 minuta. Koru dobro ohladiti i preseći popreko da dobijemo 2 kore.

U posudu staviti 200 g šećera, karamelisati da karamel bude svetlo braon boje, dodavati kašiku po kašiku tople slatke pavlake muteći bez prekida karamel da se istopi. Na kraju dodati puter da se istopi i ostaviti da se dobro ohladi. Umutiti 200 g šlag krema u prahu sa 2 dl hladne vode, dodati hladan karamel i sve dobro umutiti. Od ove mase fila odvojiti 1/3 i ostaviti za ukrašavanje torte, a u preostale 2/3 fila dodati 200 g mlevenog kikirikija.

Karamel torta sa kikirikijem se filuje sledećim redom: kora, 1/2 fila sa kikirikijem, druga kora, 2/2 fila sa kikirikijem. Tortu ukrasiti sa odvojenim delom fila bez kikirikija.

Sastojci

Kora

3 jajeta
150 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 dl ulja
1,5 dl mleka
230 g brašna
20 g kakaoa
1 kesica praška za pecivo

Fil

200 g šećera
2 dl slatke pavlake
150 g putera
200 g šlag krema u prahu
2 dl vode
200 g neslanog kikirikija

Autor: Dana Drobnjak

Milka torta

Ovo je torta nad tortama. Velika torta, idealna za veća slavlja i okupljanja. Ko je proba, ukus neće zaboraviti.

Priprema

Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera, dodati 5 kašika mlevenih lešnika i 5 kašika mlevene plazma keksa. Masu staviti u pleh veličine 25 x 35 cm, prethodno obložen pek papirom. Koru peći na 180°C 15 – 20 minuta. Ispeći još 2 ovakve kore.

Umutiti 15 žumanaca sa 15 kašika šećera, dodati 2 pudinga od vanile, 4 kašike gustina i malo mleka od 1 litra. Preostalo mleko od 1 litra staviti da se kuva, dodati smesu od žumanaca i pudinga i kuvati. Kad se skuva i ohladi, dodati prethodno umućen margarin i maslac. Masu podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati seckanu crnu Milka čokoladu i umućenu 1 kesicu šlaga (umutiti šlag kao po upustvu na kesici). U drugi deo fila dodati seckanu belu Milka čokoladu i umućen šlag od 1 kesice.

Filovati tortu sledećim redom: Kora, crni fil, beli fil, kora, crni fil, beli fil, kora, crni fil, beli fil.

Na kraju umutiti 200 gr šlag krema sa 3 dcl gazirane vode i ukrasiti tortu.

Sastojci

Kore

15 belanaca
15 kašika šećera
15 kašika pečenih mlevenih lešnika
15 kašika plazma keksa

Fil

15 žumanaca
15 kašika šećera
2 pudinga od vanile
4 kašike gustina
1 litar mleka
250 g margarina
125 g maslaca
2 kesice šlaga
100 g bele Milka čokolade
100 g crne Milka čokolade

Ukrašavanje

200 g šlag krema u prahu
3 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Oreo torta

Raskošna i fina oreo torta bogatog sastava zadovoljice ukus i najzahtjevnijih ljubitelja poslastice.

Priprema

Bjelanke cvrasto umutiti, zumanjke i secer pjenasto umutiti. Dodati ulje i mlijeko i izmjesati. Zatim dodati prosijano brasno, prasak za pecivo i samljevene oreo kekse. Dobro sjediniti mikserom i lagano umjesati bjelanca. Smjesu podeliti na 4 jednaka djel. U dva dodati po kasiku kakaa i izmjesati. U kalup promjera 24 cm oblozen papirom za pecenje istresti smjesu i poravnati. Udariti kalup o radnu povrsinu da se smjesa lijepo rasporedi i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 10 minuta. Isto uraditi sa ostala 3 dijela smjese. Pecene kore ostaviti da se ohlade.

Za to vrijeme pripremiti fil. Sir mikserom kratko izmjesati, dodati secer i vrhnje i mutiti kratko. Zatim dodati slag fix i izmjesati do zeljene gustoce pa dodati mljevene kekse i sve lijepo sjediniti u ujednacen fil.

Oreo torta se fiiluje sljedecim redom: svjetla kora, fil, tamna kora, fil, svjetla kora, fil, tamna kora. Ostatkom fila premazati tortu.

Istopiti na pari cokoladu sa uljem i dekorisati tortu.

Sastojci

Kora

5 jaja
25 kasika secera
25 kasika ulja
25 kasika mlijeka
25 kasika brasna
5 kasika samljevenog oreo keksa (6 komada)
2 kasike kakaa
1 prasak za pecivo

Fil

600 ml slatkog vrhnja
500 g maskapone
6 kasika secera u prahu
2 kesice slag fixa
15 komada oreo keksa samljevenog

Preljev

200 g cokolade
2 kasike ulja

Autor: Nezira Jogunčić

Torta kraljica cokolade

Ako zelite da nekom najmilijem priredite iznenadjenje za poseban dan, napravite mu ovu fenomenalnu poslasticu. Torta kraljica cokolade će ga oduševiti!

Priprema
Margarin i cokoladu otopiti pa dodati mlijeko i pomjesati sa keksom. Gotovu smjesu istresti u kalup promjera 26 cm.

Za tri sloja fila cokolada i slatka pavlaka se otope na laganoj vatri i ostave da se ohlade, najbolje preko noci, mada sam ja cekala samo 2 sata. Kada se sva tri fila dobro ohlade, umutiti ih (svaki posebno) mikserom, samo se u bjeli fil doda slagfix. Redom stavljati slojeve fila preko podloge od keksa: tamni, mljecni i bjeli.

Za ganache otopiti slatku avlaku i bjelu cokoladu i preliti preko gotove torte.

Za ove cvetove dekoraciju sam radila od bjele cokolade otopljene sa dvije kasike ulja. Papirne korpice za mafine sam isjekla u obliku lista i pazljivo kasicicom nanosila otopljenu cokoladu. Ostavila sam kratko da se ohladi i pazljivo odvojila od korpice.

Sastojci
Podloga

300 g mljevenog keksa
125 g margarina
100 g cokolade za kuvanje
5 kasika mlijeka

Tamni fil

300 ml slatke pavlake
250 g cokolade za kuhanje

Mljecni filj

300 ml slatke pavlake
300 g mljecne cokolade

Bjeli fil

300 ml slatke pavlake
400 g bjele cokolade
1 kesica slagfixa

Bjeli ganashe

100 ml slatke pavlake
150 g bjele cokolade

Dekoracija

bjela cokolada
2 kasike ulja

Autor: Ummu Amina

Torta od sira i trešanja

Lisnato, sir i trešnje i evo prekrasne poslastice – torta od sira i trešanja.

Priprema

Lisnato tjesto odmrznuti pa na papiru za pečenje razvaljati na 3 mm debljine. Staviti ga na pleh i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečeno tjesto prohladiti.Izrezati krug od papira za pečenje promjera 26 cm pa po njemu izrezati dva kruga od ispečenog lisnatog tijesta.

Želatinu namočiti u hladnu vodu da omekša. Mlijeko zagrijati do vrenja. Žumanjke, šećer i narendanu koricu limuna pjenasto umutiti. Potom dodati malo vrelog mlijeka da se žumanjci temperiraju pa zatim lagano i ostatak mlijeka. Sve promješati i uliti u posudu i kuhati na niskoj temperaturi uz stalno mješanje. Kad se krema malo zgusne, skloniti s ringle pa dodati ocijeđenu želatinu i neprekidno miješati sve dok se želatina ne otopi. Kremu ostaviti da se potpuno ohladi. U ohlađenu kremu dodati sir, dobro ocjeđene trešnje i blago tučeno slatko vrhnje. Miješati špatulom dok se ne dobije fina krema.

Torta od sira i trešanja se slaže na sljedeći način. Ponovo se izreže krug od papira za pečenje promjera 26 cm i stavi na dno kalupa za torte istog promjera. Bočne strane kalupa namazati maslacem pa obložiti trakom od papira za pečenje. Na dno kalupa staviti prvi krug ispečenog lisnatog tijesta i na njega izliti i poravnati kremu. Odozgo kremu prekriti s drugim dijelom lisnatog tijesta i tortu spremiti u hladnjak da krema očvrsne.

Sastojci

lisnato tjesto
500 g očišćenih trešanja

Nadjev

12 listova želatine
375 ml mlijeka
300 g šećera
1,5 limun
6 žumanjka
750 g skute
750 ml slatkog vrhnja

Posipanje

šećer u prahu

Autor: Danijela Tonžetić‎