Rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem

Lepe i ukusne rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem mogu da se posluže kao doručak, užina ili večera, što ostaje na vama.Priprema

Od navedenih sastojaka zamesiti tvrđe testo pa ga ostaviti oko 50 minuta da naraste. Naraslo testo podeliti na dva jednaka dela  pa ih razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom.Svaki komad treba da se razvuče u pravougaonik dimenzija 50 x 20 cm. Potom ih premazati s otopljenim maslacem.

Spanać dobro oprati i ostaviti u vodi da odstoji oko 30 minuta. Dobro ga ocediti i sitno rukom iskidati, ne s nožem. U činiji ga dobro sjediniti s malo usitnjenim suvim paradajzom, mladim sirom, jajetom i sa začinima.

Na trećinu jednog dela razvaljanog testa po dužini staviti polovinu nadeva. Zamotati rolat. Na isti način pripremiti rolat i od drugog dela testa. Ovako pripremljene rolate ostaviti 30 minuta u frižideru pa ih izvaditi i oštrim nožem iseći na rolnice debljine oko 2 cm. Dobije se oko 25 komada. Rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem slagati s razmakom na pleh obložen papirom za pečenje pa ostaviti pre stavljanja na pečenje oko 30  minuta da testo malo naraste. Rolnice premazati s otopljenim maslacem i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 175°C i nastaviti s pečenjem još oko 20 minuta.

Ispečene rolnice sa sirom, suvim paradajzom i spanaćem malo prohladiti i jesti u slast.

Sastojci

Testo

  • 300 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1,5  šolja mleka
  • 1/2 šolja jogurta
  • 1/2 šolje ulja 

Nadev

  • 200 g spanaća
  • 200 g suvog paradajza
  • 250 g mladog sira
  • 2 jaja
  • 1/2 kašičice origana
  • 1/2 kašičice bosiljka
  • biber

Premaz

  • 70 g maslaca
Share Button

Rolnice s tikvicama

Uz malo maste ili ovaj recept  mozete napraviti lagano i veoma ukusno predjelo. Rolnice s tikvicama su podjednako fine i tople i hladne. Preporučujem ih!Priprema

Tikvice ogulite i izrendajte.

U tavi zagrijat malo ulja, dodat narendane tikvice, secer i vanilin secer. Promijesajte i dinstsjte na malo jacoj temperaturi dok tecnost ne ispari. Nadjev zatim skloniti s peci i ostavite da se malo prohladi.

Za to vrijeme pripremajte rolnice. U manjoj zdjelici pomjesajte kiselu vodu i ulje.

Redajte tri kore jednu na drugu i svaku poprscite mjesavinom kisele vode i ulja. Na trecu koru stavite dio nadjeva od pripremljenih tikvica pa zarolajte. Rolnicu stavite u nauljenu tepsiju pa ponovite postupak s ostalim korama i nadjevom. Kod mene su ovako pripremljene 4 rolnice .

Pripremljene rolnice poprscite s uljom, isjecite i pecite na 200°C oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu rerne na 180°C i pecite dok ne budu gotove, odnosno dok lepo ne porumene.

Gotove rolnice  s tikvicama pospite sa secerom u prahu i pustite da se potpuno ohlade prije posluženja.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za pitu

Nadjev

  • 4-5 tikvica
  • 200 g secera u prahu
  • 1 vanilin secer
  • 1 solja kisele vode
  • malo ulja

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Rolnice s prilogom i prelivom

Ove hrskave rolnice s prilogom i prelivom ne samo da su više nego ukusne, nego su i veoma dekorativne. Ko ne bi poželeo ovakvo jelo na svojoj trpezi? Isprobajte  i vi ovaj recept!Rolnice s prilogom i prelivomPriprema

Potrebno je pripremiti domaću jufku od brašna, jaja, soli i mlake vode. Umješena neka odstoji oko 20 minuta. Zatim razvući jufku, osušiti, izrezati pomoću tepsije u krugove (5).  Krugove složiti jedan na drugi pa ih isjeći na 8 trouglova kao što se vidi na slici (ukupno 40 trouglova).1 Rolnice s prilogom i prelivomSvaki trougao saviti u rolnicu pomoću drške kuhače ili igle za pletenje, počevši od šireg kraja. Četkicom umočenom u vodu premazati vrh da se zalijepi i rolnice su napravljene. Potom ih ispržiti na maslinovom ulju. Kad rolnice porumen, vaditi ih na papirne ubruse da se ocijede od viška masnoće.

2  Rolnice s prilogom i prelivomZa bijeli preliv pomiješati čvrsti jogurt sa sitno sjeckanim bijelim lukom i malo posoliti.

Za nadjev dinstati nasjeckan mladi luk na maslinovom ulju, dodati paradajz iz konzerve ili oguljen svjež. Zatim dodati meso, začine i dinstati dok meso ne bude gotovo, mekano.

Na tanjir složiti rolnice, na sredinu istresti bijeli preliv,  na njega dinstano juneće meso, a po želji može se posuti sjeckanim peršunom i rolnice s prilogom i prelivom su spremne za posluženje.

Sastojci

Jufka

  • brašno
  • 2 jaja
  • malo soli
  • mlaka voda

Nadjev

  • 200 g mljevene junetine
  • 200 g paradajza iz konzerve ili svježeg
  • 1 mladi luk
  • biber
  • čili
  • kim
  • so
  • maslinovo ulje

Bijeli preliv

  • čvrst jogurt
  • bijeli luk
  • so

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Rolnice od lisnatog tjesta

Ovako, drage moje, sasvim jednostavno i bez muke napravite lijepe i ukusne rolnice od lisnatog tjesta. Nafilujte ih jednostavnim filom i hrskavom, kremastom poslasticom obradujte najmilije. Rolnice od lisnatog tjestaPriprema

Lisnato tjesto odmrznuti, razvaljati i isjeci na trake sirine oko 2-3cm. Trake  motati na kalupe i polako pritiskati krajeve da se dobro spoje. Ovako pripremljene rolnice od lisnatog tjesta sloziti na pleh oblozen pek papirom i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko10 minuta. Rolnice treba da dobiju lijepu boju. Ispecene rolnice ostaviti da se malo ohlade pa ih tek tada skidati s kalupa.

Za fil treba skuvati sirup od secera i vode. Sirup kuvati oko 10 minuta. Za to vrijeme bjelanca umutiti u cvrst snijeg i polako im dodavati vruc sirup uz stalno miksanje. Kad ste dodali sav secerni sirup, miksati jos oko 5 minuta da dobijete lijepu, glatku smesu. Fil ostaviti da se dobro ohladi pa s njim napuniti poslasticarski spric i puniti rolnice.

Rolnice od lisnatog tjesta ukrasiti po zelji.

Sastojci

  • 2 pakovanja lisnatog tjesta

Fil

  • 250 g šećera
  • 90 ml vode
  • 4 bjelanceta

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Rolnice od mlevenog mesa

Mleveno meso, goveđa pršuta, trapist i odabrani začini u ovim rolnicama sjedinjeni su u harmoniju mirisa i ukusa. Rolnice od mlevenog mesa su divno glavno jelo, koje će oduševiti vašu porodicu, ali i najzahtevnije gurmane.

Rolnice od mlevenog mesa

Priprema 

Crveni luk i goveđu pršutu sitno iseckati, a trapist na štapiće. Hleb uroniti u vodu, ocediti i izmrviti.

U većoj zdeli razmutiti jedno jaje pa dodati mleveno meso, cveni luk, goveđu pršutu, izmrvljen hleb, mirođiju, đumbir, biber, so i sve dobro ručno umesiti u kompaktnu smesu.

Od pripremljene smese nauljenim rukama  odvajati manje komade i formirati  rolnice.  U sredinu svake rolnice od mlevenog mesa  staviti štapić trapista i maskirati ga mesom. Rolnice slagati ih u pleh obložen pek papirom. Rolnice peći u  rerni zagrejanoj na 200 ºC  oko 30 minuta.

Posluženje

Rolnice od mlevenog mesa mogu da se posluže u kombinaciji s pomfri krompirom i salatom od paradajza.

Sastojci

  • 500 g mlevene junetine
  • 2 glavice crvenog luka
  • 50 g goveđe pršute
  • 100 g trapista
  • 2 kriške starog hleba
  • 1 jaje
  • 1 kašika seckane mirođije
  • 1 kašičica mlevenog đumbira
  • biber
  • so
Share Button