Ručak Archives - Страница 24 од 29

Rolnice s mesom u lisnatom testu

Ako u svojoj kuhinji rado koristite lisnato testo, napravite rolnice s mesom u lisnatom testu prema našem receptu. Izvana su hrskave, a iznutra mekane, sočne i veoma ukusne. Dopašće vam se!Priprema

Za rolnice s mesom u lisnatom testu grašak skuvati u slanoj vodi. Crni i beli luk sitno iseckati. U pouljenom tiganju propržiti crni luk da posane staklast. Dodati mu beli luk, mleveni đumbir i mleveno meso. Dinstati sve dok ne ispari tečni deo. Izdinstanom mesu dodati obaren grašak pa sve pobiberiti i posoliti.

1 Rolnice s mesom u lisnatom testu Lisnato testo odmrznuti (oko 1 sat), razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči pa iseći na kvadrate. Svaki kvadrat testa nafilovati pripremljenim nadevom i uviti u rolnice. Ivice rolnica premazati s belancetom i pritisnuti da se spoje tako da tokom prženja ne iscuri nadev.

Rolnice s mesom u lisnatom testu pržiti na vrelom ulju. Kad malo jače porumene, izvaditi ih na papirnatu salvetu da se upije višak masnoće.

Rolnice s mesom u lisnatom testu poslužite tople i uz čašu odabranog napitka.

Sastojci

500 g lisnatog testa
250 g mlevenog mesa
100 g graška šečerca
1 glavica crnog luka
3 česna belog luka
50 g đumbira
biber
so
ulje

Pastirska pita shepherd’s pie

Pastirska pita je tradicionalno britansko jelo s junećim mesom. Ova pita se može pripremati i s teletinom.Priprema

U pouljenom tiganju ispržiti sitno iseckan crni luk. Kad luk omekša, dodati smrznuto povrće i propržiti. Na kraju dodati mleveno meso i pržiti uz stalno mešanje dok ne dobije smeđu boju. Tada dodati i brašno pa pržiti 1 minut, a potom i paradajz sos. Ostaviti na ringli da krčka još 5 minuta pa skloniti s ringle, dodati začine i Worcester sos. Sve dobro promešati.

Krompire oprati, oguliti, iseckati na sitnije komade i skuvati u slanoj vodi.Skuvani krompir izgnječiti, dodati toplo mleko, biber i so po ukusu i dobro izmešati.

Pripremljeno mešano meso staviti u tepsidu ili dublju vatrostalnu posudu. Preko mesa rasporediti pire i odozgo posuti narendanim parmezanom. Pastirska pita treba da se peče na 190°C oko 30 minuta.

Sastojci

500 g mlevene teletine ili junetine
1 glavica crnog luka
250 g smrznutog mešanog povrća
3 kašike ulja
2 kašike brašna
1 kašika paradajz sosa
2 kašike Worcester sosa
½ kašike aleve paprike
biber
so
½ čaša parmezana

Pire

5 velikih krompira
so
50 ml mleka
2 kašike maslaca

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Punjeni krompiri

Punjeni krompiri su glavno jelo bogato u vitaminima i mineralima. Lepo izgleda, divno miriše, a ukus je savršen.Priprema

Kuvaju se krompiri, ali ne do kraja, izdube se kašikom pa se ređaju u zemljanu posudu.

Za nadev se goveđi stek iseče na kocke pa se stavi u namašćen tiganj da se proprži. Zatim mu se dodaju sitno iseckani praziluk i šargarepa i još se malo proprži. Na kraju pobiberiti i posoliti.

Krompir se puni s nadevom, a ostatak se stavi oko krompira. Sve se zalije s tečnosti u kojoj je kuvan krompir uz dodatak dve kocke za supu.

Na kraju se iseckaju suva paprika i celer pa se stave na vrh krompira. Punjeni krompiri se stave u rernu da se zapeku.

Sastojci

7-8 srednje velikih krompira
1 komad govedine (ili ostatak od pečenog pileta)
2 struka praziluka
1 suva paprika
1 šargarepa
2 kocke za supu
2-3 grančice celera
biber
so

Autor: Tatјana Dokuzova

Piletina u kari sosu s pirinčem

Jednostavno spremljena i ukusna piletina u kari sosu s pirinčem je savršen ručak ili rana večera. Priprema

Ako ste ljubitelj karija, probajte ovo sočno, aromatično jelo. Verujem da će vam se dopasti. Ono mami svojim interesantni koloritom, ali i originalnim ukusom. Isprobajte recept za ovaj specijalitet i uživajte u svakom zalogajčiću!

Pileće filee malo rastanjiti kuhinjskim batom pa ih iseći na sitne štapiće. Posoliti ih i pobiberiti. Propržiti ih na ulju i maslacu pa kad dobiju lepu zlatno smeđu boju, gotovi su. Ispržene pileće filee izvaditi na tanjir i poklopiti da se ne ohlade.

Za kari sos na maslacu kratko propržiti brašno. Dodati kari, kiselu pavlaku, biber i mleko pa kuvati na niskoj temperaturi, uz neprekidno mešanje, dok se kari sos ne zgusne.

Pirinač skuvati u blago posoljenmoj vodi, ali tako da ostane rastresita da se svako zrno lepo odvaja i vidi.

Ispržene pileće štapiće rasporediti na tanjire, preliti ih kari sosom i jelo piletina u kari sosu kompletira se sa skuvanim pirinčem oblikovanim u polukuglu.

Sastojci

500 g pilećeg filea
150 g pirinča
biber
so
100 ml ulja
30 g maslaca

Kari sos

1kašika maslaca
1 kašika brašna
200 ml mleka
1 kašičica karija
50 ml pavlake za kuvanje
1 kašičica vegete
biber

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Punjeni pileći file

Piletina se može spremiti na razne načine, a ovo je jedan od njih. Punjeni pileći file, ovako pripremnjen je sjajno gurmansko jelo, sočno i mekano.Priprema

Pileće filee malo rastanjiti kuhinjskim batom da budu dovoljno tanki. Po njima posuti biber, so i vegetu pa premazati u tankom sloju s malo senfa. Potom na tako pripremljen file staviti pileću šunku i sir. File se preklopi, uvalja u brašno pa u jaja i na kraju u prezle. Punjeni pileći file se prži na ulju na srednjoj temperaturi s obe strane dok ne dobije lepu zlatno smeđu boju.

Posluženje

Uz punjeni pileći file poslužiti pečeni krompir i salatu po izboru.

Sastojci

500 g pilećeg filea
150 g pileće šunke
200 g sira
biber
so
1 kašika vegete
3 kašike senfa

Još

2 -3 jaja
prezle
ulje

Autor: Nezira Selimović Jogunčić