Salate domaće Archives - Страница 8 од 22

Pasulj salata s paprikom i šargarepom

Pasulj salata s paprikom i šargarepom se brzo sprema i toliko je izdašna i dobra, da moji ukućani ne prestaju da je jedu sve dok ne nestane i poslednje zrno pasulja iz salatare. Veoma je ukusna i osvežavajuća što je rezultat izvanredne kombinacije mirisa i ukusa povrća i belog vina.

Priprema

Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da nabubri nekoliko sati. Potom ga ocediti, staviti u posudu i naliti novom vodom, kojoj je dodata so. Pasulj zagrejavati do ključanja, procediti, naliti novu vodu, posoliti i kuvati ga, ali ne sme da se raspadne. Procediti ga i ostaviti da se ohladi.

Posebno skuvati oljuštenu šargarepu pa je iseckati na kocke i ostaviti da se i ona ohladi.

Svežu zelenu papriku iseckati na kockice, a crni luk samleti.

U većoj zdeli pomešati skuvani pasulj, kockice šargarepe i zelene paprike.

U manjoj zdelici pomešati biber, so po potrebi, belo vino i maslinovo ulje pa s ovom mešavinom preliti mešavinu povrća. Dodati i mleveni crni luk, pažljivo promešati i pasulj salatu s paprikom i šargarepom treba odmah poslužiti.

Sastojci

200 g belog pasulja
1 glavica crnog luka
2 sveže zelene paprike
3 šargarepe
biber
so
100 ml belog vina
maslinovo ulje

Zelena boranija s povrćem

Na ovaj način pripremljena zelena boranija može da se servira kao prilog mesu, ali i kao osvežavajuća salata. Lako i brzo se sprema – zaista, prosto kao boranija. Zelena boranija s povrćem je dekorativna pa će poboljšati izgled i kolorit vaših jela.

Priprema

Skuvati boraniju u slanoj vodi, ali paziti da se ne prekuva, pa je ocediti.

Posebno skuvati grašak i na kockice iseckanu šargarepu. Potom ih ocediti.

Crvenim paprikama izvaditi semensku ložu i iseckati ih na sitnije komadiće.

U većoj zdeli pomešati boraniju, grašak, šargarepu i papriku. Potom dodati preliv od maslinovog ulja, soka od limuna i bibera pa sve pažljivo još jednom promešati i ostaviti u frižideru oko 20 minuta da se ukusi prožmu.

Sastojci

500 g zelene široke boranije
200 g graška
1 šargarepa
2 crvene paprike
so

Preliv

maslinovo ulje
1/2 limuna
biber

Atos salata

Ako želite da goste impresionirate svojim umećem pripreme salate, napravite ovu pikantnu Atos salatu, koja se tradicionalno sprema u predivnoj Grčkoj.

Priprema

Pasulj skuvati u slanoj vodi, ali se ne sme prekuvati kako bi zrna ostala cela. Najbolje je to uraditi dan pre pripreme salate tako da se skuvani pasulj dobro ohladi u frižideru.

Očišćene i oprane šampinjone staviti u kipuću vodu kojoj je dodato malo sirćeta. Tako će šampinjoni zadržati svetlu boju. Kuvati i pri kraju kuvanja dodati malo soli.

Brokoli iskidati na cvetove i obariti u slanoj vodi. Potom ga ocediti.

Krastavac iseći na kocke, a čili papričicu na trakice.

U veću zdelu staviti pripremljeno povrće i šampinjone i pažljivo promešati. Potom dodati sitno iseckan svež ruzmarin, pobiberiti, posoliti po potrebi i začiniti još s maslinovim uljem i vinskim sirćetom. Promešati i Atos salata je spremna za posluženje.

Sastojci

200 g sitnih šampinjona
300 g brokolia
150 g belog pasulja
3 crvene čili papričice
3 krastavca
svež ruzmarin
biber
so
maslinovo ulje
vinsko sirće

Pikantna kupus salata s đumbirom i čičokom

Ako želite da svojim jelima date egzotičnu aromu i ukus, za njihovu izradu koristite đumbir i čičoku. Đumbir je prirodni lek za organizam, jača imunitet, a čičoka je hrana za dijabetičare, stoga vam ih preporučujem, uz svež kupus, u pikantnoj salati, koja će vas iznenaditi svojom svežinom.

Priprema

Kupus sitno iseckati ili narendati pa staviti u zdelu. Đumbir i čičoku oljuštiti i, također, sitno narendati pa dodati pripremljenom kupusu. Na kraju povrću u zdeli dodati iseckane zelene delove mladog luka i parmezan pa sve začiniti s mešavinom jabukovog sirćeta, maslinovog ulja i soli.

Ova salata je naročito ukusna i osvežavajuća ako se pre serviranja dobro rashladi u frižideru.

Sastojci

1 glavica svežeg kupusa
½ svežeg đumbira
3 sveže čičoke
3 mlada luka
3 kašike parmezana
jabukovo sirće
maslinovo ulje
so

Salata s piletinom, sirom i susamom

Ovo je izdašna salata, divnog ukusa na prženi susam. Isprobajte naš recept, verujem da će vam se svideti salata s piletinom, sirom i susamom.Priprema

Mada su najbolje salate pripremljene od najviše pet sastojaka, jer je tada svaki sastojak prepoznatljiv, u ovoj salati svež krastavac i kukuruz šećerac nisam mogla da izostavim pošto doprinose dekorativnosti.

Pileće belo meso skuvati sa šargarepom i celerom u slanoj vodi. Piletinu izvaditi , ohladiti i iseći na sitne kockice, a supa se može iskorirstiti kao bujon za druga jela.

Dok se supa kuva ispržiti susam na niskoj temperaturi uz stalno mešanje.

U većoj zdeli umutiti feta sir s majonezom, dodati kiselu pavlaku pa još kratko mutiti. U ovu smesu dodati kockice belog pilećeg mesa i proprženi susam i sve lepo sjediniti u homogenu masu. Salatu servirati u manjim zdelicama, delimično obložiti kolutićima svežeg krastavca i ukrasiti s nakoliko zrna kukuruza šećerca. Salata s piletinom, sirom i susamom treba do posluženja bude u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Posluženje

Salata s piletinom, sirom i susamom može da posluži i kao izvrsno predjelo, ali i kao nadev za slane torte.

Sastojci

Meso

300 g pilećeg belog mesa
1 šargarepa
1celer
so

Deo sa sirom i susamom

350 g feta sira
250 g majoneza
1 kisela pavlaka
100 g susama

Ukrašavanje

2 sveža krastavaca
50 g kukuruza šećerca