Ознака: testenina

Špagete bolonjeze recept

Ako budete sledili ovo uputstvo za pripremu, moći ćete da uživate u ukusu pravih italijanskih bolonjeze špageta

Priprema

U dubljem tiganju zagrejte ulje, a onda stavite mleveno meso. Ja dodam i seckani crni luk, ali može i bez. Prodinstajte nekoliko minuta. Dodajte sad sok od paradajza, a zatim i oguljen, seckan paradajz. Ovaj sos zajedno sa mesom kuvajte oko 15 minuta, a pred sam kraj dodajte začine i to so, biber, bosiljak, origano, ruzmarin. Vaš bolonjeze sos je upravo gotov.
Špagete kuvajte prema uputstvu. Uglavnom se kuvanje špageta svodi na to da kada voda proključa dodajete so i nekoliko kapi ulja u vodu, a onda sipate špagete. Kada se spuste u vodu, promešajte ih malo i kuvajte nekoliko minuta. Ja ih kuvam i manje nego što piše, a onda ih sklonim sa vatre i ostavim još par minuta u vodi, poklopljene. Zatim procedite špagete i sipajte ih u tanjire, a preko špageta dodajete bolonjeze sos. Prijatno!

Sastojci

  • 300 g mlevenog mesa
  • 2 dl soka od paradajza
  • 2 paradajza
  • 450 g špageta
  • ½ kašičice bosilka
  • ½ kašičice ruzmarina
  • ½ kašičice origana
  • ½ kašičice bibera
  • ½ kašičice soli
  • suncokretovo ili maslinovo ulje
  • luk po želji
Share Button

Karbonara špagete

Ovo je pravi italijanski recept za karbonara špagete. Napravićete ih vrlo brzo i osetiti pravi ukus mediteranske hrane.
Priprema

Za karbonara špagete isecite slaninu pančetu na tanke komadiće i prepolovite dva čena belog luka. Ugrejte maslinovo ulje u velikom dubokom tiganju i ubacite pančetu i luk. Propržite ih dok slanina ne postane hrskava i rumena. Potom sklonite s vatre i odstranite beli luk. On je odigrao svoju ulogui više nije potreban.

Ubacite špagete u ključalu slanu vodu i kuvajte 5 minuta, a zatim ih sklonite sa vatre, ostavite u vreloj vodi i poklopite.

U dubljoj posudi pomešajte rendani sir parmezan, mleveni biber, jaja i pavlaku za kuvanje. Dodajte ovoj mešavini sada propržene komadiće pančete i dobro sve izmešajte.

Tiganj ponovo stavite na vatru i dodajte još malo maslinovog ulja. Procedite špagete (ali sačuvajte malo vrele vode u kojoj su se kuvale) i stavite ih u tiganj. Preko špageta prelijte pripremljenu mešavinu sastojaka. Sve zajedno mešajte i, ako ste vešti, bacajte, da bi se bolje izmešalo. Ako primetite da su špagete suve, dodajte par kašika vrele vode (u kojoj su se kuval) u tiganj. Ovaj postupak na kraju treba da traje kratko. Cilj je da karbonara špagete ne zagore, a da se sve dobro izmeša i pomalo zapeče.

Karbonara špagete se konzumiraju tople i uz njih je preporužljivo da se posluži i čaša kvalitetnog  belog vina.

Sastojci

  • 500 g špageta
  • 100 g pančete ili salame
  • 2 čena belog luka
  • maslinovo ulje
  • 50 g parmezana
  • 2 jajeta
  • 2 dl pavlake za kuvanje
  • biber
  • so
Share Button

Tortelini recept

Tortelini su još jedan od omiljenih recepata italijanske kuhinje
Priprema

Istopite maslac u dubljem tiganju. Dodajte iseckan crveni luk, pelat i ostavite da proključa. Smanjite temperaturu i ostavite da lagano krčka, dok se sos ne zgusne. Zatim dodajte pavlaku i sitno seckan list celera. Posolite i začinite po ukusu. Neka krčka još 5 minuta uz mešanje.
Torteline kuvajte u velikoj šerpi. Sipajte ih kad proključa voda i kuvajte onoliko dugo koliko je naznačeno na pakovanju. Kada su gotovi procedite i prebacite u činiju, a onda pospite preliv preko tortelina. Odozgo pospite parmezanom.

Sastojci

  • 4 kašike maslaca
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 struk celera
  • 400 g pelata
  • 100 ml kisele pavlake
  • 600 g tortelina sa sirom
  • so
  • biber
  • parmezan
Share Button

Integralna testenina sa kobasicom i čeri paradajzom

Integralna testenina sa kobasicom i čeri paradajzom je veoma  ukusno jelo, koje se može konzumirati i ohlađeno.

Priprema

U pouljenoj posudi propržiti sitno iseckan luk dok ne postane staklast pa mu dodati  na četvrtine iseckanu kobasicu, biber, selen i so i nastaviti prženje na niskoj temperaturi uz mešanje još oko 5 minuta.

Posebno skuvati testeninu u slanoj vodi, ocediti je i dodati prženoj kobasici sa začinima. Promešati.

Posluženje

Uz integralnu testeninu sa kobasicom servirati čeri paradajz i čašu belog vina po izboru.

Sastojci

  • 350 g integralne testenine
  • 300 g  blage, nemasne kobasice
  • 3 glavice crvenog luka
  • 300 g čeri paradajza
  • ¼ kašičice bibera
  • ¼ kašičice selena
  • so
  • ulje
Share Button

24 sata pasta

Ova pasta se pravi jednostavno i brzo od svežeg povrća i testenine. Ostaje sveža 24 sata, ako se čuva u frižideru.
Priprema

Skuvati testeninu, makarone, prema uputstvu sa pakovanja. Ne zaboravite da prethodno u ključalu vodu dodajte malo soli i nekoliko kapi ulja. Pazite da se makaroni ne raskuvaju i procedite ih na vreme.
Dobro operite i iseckajte svežu crvenu papriku i zelenu salatu, a tome dodajte i sitno seckane listove vlasca. Ako nemate vlasac, može i mladi luk. Seckano povrće sipajte u posudu sa makaronima, pa dodajte izmrvljeni feta sir i hladno cedjeno maslinovo ulje. Na kraju sve dobro izmešajte i ostavite da odstoji u frižideru, tako pasta može da zadrži svežinu i do 24 sata.

Sastojci

  • 450 grama makarona
  • 2 crvene paprike
  • 1 glavica zelene salate
  • luk vlasac
  • feta sir
  • ekstra devičansko maslinovo ulje
  • so
Share Button
error: Content is protected !!