Ознака: torte

Nepečena bajadera torta je idealna za sve, koji vole kremaste poslastice.  Ovo je još jedna torta u nizu nepečenih, koje su i zbog toga veoma omiljene.

Priprema

Za podlogu torte pomešati i umutiti mlevenu plazmu, otopljen maslac, šećer  u prahu, otopljenu mlečnu čokoladu i sok narandže, staviti na tacnu i oblikovati   po želji. Podlogu ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta da se ohladi i stegne.

U zdeli umutiti mlevene pržene bademe, otopljen maslac, šećer u prahu i sok od narandže pa krem s bademima, takođe, staviti u frižider da se stegne.

Za puding krem puding od vanile promešati sa 3 kašike šećera i s malo mleka. Ostatak mleka zakuvati pa mu dodati pripremljen puding i kuvati dok se smesa ne zgusne. Potom dodati narendanu belu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi i sjedini s pudingom. Ostaviti da se ohladi pa umešati šećer u prahu i maslac tako da se dobije gladak krem.

Šlag s mlekom izmiksirati u čvrst krem.

Na podlogu torte rasporediti badem krem, preko  njega pudding krem i na kraju tortu premazati umućenim šlagom. Nepčenu bajadera tortu ostaviti u frižideru do serviranja.

Sastojci

Podloga 

• 350 g mlevene plazme
• 125 g maslaca
• 140 g šećera u prahu
• 100 g mlečne čokolade
• 5 kašika soka od narandže

Badem krem

• 300 g prženih badema
• 125 g maslaca
• 140 g šećera u prahu
• 5 kašika soka od narandže

Puding krem

• 2 kesice pudinga od vanile
• 3 kašike šećera
• 500 ml mleka
• 100 g bele čokolade
• 140 g šećera u prahu
• 125 g maslaca

Beli krem

• 3 kesice šlaga
• 250 ml mleka

Kraljica Marija je siromašnmoj deci svake godine za praznike delila ovu tortu. Kore od badema, oraha i belanaca i dva krema i grilijaž po kraljičinom izboru čine ovu prelepu tortu. Kad jednom napravite ovu raskošnu tortu, uvrstićete je u 10 najlepših. Poznata je i kao Egipćanka i egipatska torta.

Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg. Dodavati šećer kašiku po kašiku i sve zajedno dobro izmiksirati. Postepeno dodavati mlevene pržene bademe i orahe, lagano izmešati pa na isti način dodati i umešati brašno. Od ove smese ispeći tri kore u plehu obloženom pek papirom, u rerni zagrejanoj na 170°C,  oko 25 minuta. Ispečene kore izvaditi iz pleha, okrenuti i položiti na pek papir posut sa šećerom. Ostaviti ih da se ohlade.

Za žuti krem dobro promešati žumanca sa šećerom i brašnom pa im dodati malo mleka. Sve lepo izmešati pa sipati u mleko prethodno zagrejano do ključanja. Kuvati na niskoj temperaturi dok se krem ne zgusne. Ostaviti ga da se ohladi pa mu dodati umućen maslac i sve lepo sjediniti.

Za grilijaž karamelizovati šećer pa mu dodati mlevene bademe. Sve istresti na pek papir i ostaviti da se ohladi. Ohlađen grilijaž usitniti.

U zdeli dobro izmiksirati šlag s gaziranom vodom da se dobije čvrst beli krem.

Kraljica Marija tortu filovati i slagati sledećim redosledom: kora, žuti fil, grilijaž, beli krem. Ovo se odnosi i na druge dve kore. Na kraju, celu tortu premazati belim kremom i odozgo ukrasiti narendanom čokoladom ili po želji.

Sastojci

Kore

• 15 belanaca
• 15 kašika šećera
• 200 g prženih badema
• 100 g oraha
• 3 kašike brašna

 Žuti krem

• 15 žumanaca
• 15 kašika šećera
• 3 kašike brašna
• 500 ml mleka
• 200 g maslaca

Grilijaž

• 250 g šećera
• 250 g mlevenih badema

Beli krem

• 400 g šlaga
• 250 ml gazirane vode

Kremastom,  ukusnom i dekorativnom tortom s belom čokoladom i želeom možete ukrasiti svečanu trpezu, ali i obradovati svoje ukućane.

Priprema

Za biskvit umutiti penasto belanca s malo soli, dodati šećer i miksirati dok sneg ne postane čvrst. Potom dodavati  jedno po jedno žumance i nastaviti mutiti. Polagano dodati ulje i brašno pomešano s praškom za pecivo pa sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit izvaditi, odvojiti od pek papira i ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu za krem 1 pripremiti želatin prema uputstvu na pakovanju.

Dobro promešati  jogurt, liker i sok od narandže, šećer i belu čokoladu otopljenu na niskoj temperaturi pa dodati i umešati oceđen  želatin. Ovoj smesi dodati i umešati slatku pavlaku prethodno dobro izmiksiranu sa šećerom. U krem dodati i umešati na kockice iseckan žele.

Biskvit premazati s pripremljenim kremom i ostaviti u frižideru da se torta ohladi i stegne.

Posebno dobro izmiksirati slatku pavlaku pa joj dodati i umešati po uputstvu pripremljen želatin.

Na ohlađenu tortu lepo rasporediti krem od slatke pavlake, a odozgo poslagati kockice želea.

Sastojci 

Biskvit

• 3 jaja
• 70 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 1 kašika ulja
• 100 g brašna
• 2 kašike praška za pecivo
• prstohvat soli

 Krem 1

• 5 listića želatina
• 500 g jogurta
• 50 ml likera od narandže
• 2 kašike soka od narandže
• 50 g šećera
• 100 g bele čokolade
• 200 ml slatke pavlake
• 70 g želea

 Krem 2

• 300 ml slatke pavlake
• 5 listića želatina

Ukrašavanje

• 50 g želea

I ovo je jedna od vrhunskih torti. Fina, nežna, kremasta s hrskavim pečenim bademima – torta beli anđeo.

Priprema

Za žuti krem razmutiti vanilin puding u malo mleka. U preostalo mleko dodati šećer pa na niskoj temperaturi zagrejati do ključanja. Tada dodati razmućen puding i kuvati uz neprekidno mešanje dok se smesa ne zgusne.

Pred sam kraj dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati da se potpuno sjedini s pudingom. Potom ostaviti da se puding ohladi. Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati mleko u prahu i ohlađen puding i sve lepo sjediniti u gladak krem.

Za beli krem umutiti šlag s gaziranom vodom, dodati kisele pavlake i sve lagano umutiti varjačom.

Tortu formirati sledećim redom: rozen kora, žuti krem, seckani bademi, beli krem i tako nastaviti do utroška kora i krema. Tortu beli anđeo ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

• 1 pakovanje kora za rozen tortu

Žuti krem

• 5 kesica vanilin pudinga
• 16 kašika šećera
• 1,5 l mleka
• 150 g bele čokolade
• 250 g maslaca
• 70 g šećera u prahu
• 100 g mleka u prahu

Beli krem

• 300 g šlaga
• 400 g gazirane vode
• 3 kisele pavlake

 Još

• 200 g pečenih badema