Kraljica Marija torta

Kraljica Marija je siromašnmoj deci svake godine za praznike delila ovu tortu. Kore od badema, oraha i belanaca i dva krema i grilijaž po kraljičinom izboru čine ovu prelepu tortu. Kad jednom napravite ovu raskošnu tortu, uvrstićete je u 10 najlepših. Poznata je i kao Egipćanka i egipatska torta.

Kraljica Marija torta

Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg. Dodavati šećer kašiku po kašiku i sve zajedno dobro izmiksirati. Postepeno dodavati mlevene pržene bademe i orahe, lagano izmešati pa na isti način dodati i umešati brašno. Od ove smese ispeći tri kore u plehu obloženom pek papirom, u rerni zagrejanoj na 170°C,  oko 25 minuta. Ispečene kore izvaditi iz pleha, okrenuti i položiti na pek papir posut sa šećerom. Ostaviti ih da se ohlade.

Za žuti krem dobro promešati žumanca sa šećerom i brašnom pa im dodati malo mleka. Sve lepo izmešati pa sipati u mleko prethodno zagrejano do ključanja. Kuvati na niskoj temperaturi dok se krem ne zgusne. Ostaviti ga da se ohladi pa mu dodati umućen maslac i sve lepo sjediniti.

Za grilijaž karamelizovati šećer pa mu dodati mlevene bademe. Sve istresti na pek papir i ostaviti da se ohladi. Ohlađen grilijaž usitniti.

U zdeli dobro izmiksirati šlag s gaziranom vodom da se dobije čvrst beli krem.

Kraljica Marija tortu filovati i slagati sledećim redosledom: kora, žuti fil, grilijaž, beli krem. Ovo se odnosi i na druge dve kore. Na kraju, celu tortu premazati belim kremom i odozgo ukrasiti narendanom čokoladom ili po želji.

Sastojci

Kore

  • 15 belanaca
  • 15 kašika šećera
  • 200 g prženih badema
  • 100 g oraha
  • 3 kašike brašna

 Žuti krem

  • 15 žumanaca
  • 15 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 500 ml mleka
  • 200 g maslaca

Grilijaž

  • 250 g šećera
  • 250 g mlevenih badema

Beli krem

  • 400 g šlaga
  • 250 ml gazirane vode
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*