Ознака: večera

Đevrek pogačice

Neverovatno meke i ukusne đevrek pogačice, savršene za početak dana, ali i za nošenje na posao, u školu, kao užina s jogurtom ili večera.

Priprema

Đevrek pogačice su mekane kao duša, na dodir dišu. Bio bi veliki propust da ne probate ovako lepe i preukusne pogačice. Lako je, primenite ovaj moj jednostavni recept i ukusni zalogaji obradovaće vaše ukućane.

U mlakom mleku razmutiti sveži kvasac pa dodati toplu vodu, ulje, šećer, so i postepeno brašno. Sve vreme mešati da se dobije glatko testo bez grudvica. Gotovo testo nauljiti sa svih strana pa ostaviti na toplom mestu, najmanje pola sata, da se udupla.

Nadošlo testo razviti oklagijom na brašnom posutoj površini i to da bude debljine prsta.

Uključiti šporet da se greje na 180°C . U pleh na pek papir staviti običnu čašu. Potom manjom čašicom vaditi krugove iz razvaljanog testa pa ih ređati oko čaše da svaki krug malo zaskoći prethodni. Đevrek pogačice premazati umućenim belancetom i posuti sa susamom. Pogačice peći dok ne dobiju finu zlatnu boju.

Sastojci

Testo

  • 500 g brašna (belog i raženog)
  • 125 ml toplog mleka
  • 125 ml tople vode
  • 50 ml ulje
  • 25 g svežeg kvasca
  • 1 žumance
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Premaz

  • 1 belance

Autor: Tanja Đorđević                  

Share Button

Mekane buhtle

Verujem da ste svi culi, ali i probali ovu omiljenu poslasticu. Mekane buhtle su prelepe, socne i preukusne pa se cesto nalaze na trpezi u mom domu.

Priprema

Za nekane buhtle prvo staviti kvasac u mleko da nadodje pa mu dodati sve sastojke staviti u sud i umesiti smesu mikserom. Zatim testo mesiti i ručno dok ne dobije sjaj. Staviti testo u posudu koja se cela namaže tankim slojem ulja, ali i testo takodje tanko namazati uljem, pokriti tanko folijom ili kuhinjskom krpom pa ostaviti na toplom da naraste, oko 1 sat.

Naraslo testo podeliti na 20 loptica. Malo ih doraditi umesiti. Svaku lopticu malo dlanovima pritisnuti da se dobije krug prečnik 9 cm. Na sredinu staviti pekmez,  dobro spojiti krajeve testa i celu lopticu premazati otopljenim puterom pa  stavljati u podmazanu tepsiju. Buhtle ostaviti 20 minuta da narastu i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35-40 minuta.

Ispečene  mekane buhtle ostaviti da se potpuno ohlade pa ih posuti sa secerom u prahu pomesanim s vanilin secerom.

Sastojci 

Testo

  • 3 dcl mleka
  • 1 kvasac
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • 5 kašika šećera
  • 1 vanil šecer
  • 100 g putera ili margarina
  • malo soli
  • 1 limun (narendana korica)
  • 700 g brašna

Jos

  • pekmez
  • secer u prahu
  • vanilin secer

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Sogan dolma

Sogan dolma je specijalitet turske kuhinje. To je tradicionalno jelo od glavica crnog luka,  mljevenog mesa i riže.

Priprema

Obično koristim male lukovice. Odrežu se s obje strane vrhovi, malo niže da bi rupice bile malo šire radi filovanja. Obariti lukovice. U vodu stavim jednu supenu kašiku sirčeta. Ne treba dugo kuhati čim počnu ispadati tj izvirivati čepići u sredini ne treba više. Možete jednu probati da li se odvajaju. Procijediti vodu i ostaviti da se prohladi. Ja tople rastavljam i koristim obično čačkalicu ili mali nožić. Ipak treba malo to nježno pogurati i raditi i prstima da bi se potisnule i ostale cijele. Ja volim male lukovice, čak i onu najmanju nafilujem. Ako se desi da je neka puno veca ili pukne,  samo omotati i napraviti krug koliki želiš.

Fil je isti kao za svaku sogan dolmu. Meso po potrebi koliko vam treba, riža, malo sitno isjeckanog crnog  luka, najsitnije izrezane mrkve, so, biber, vegeta, usitnjenih listića peršuna, malo ulja i malo vode da ne bude suhoparno.

Luka ne znam tačno koliko treba, to sam onako od oka, jer zavisi od veličine lukovice. Ako zafali, lako je brzo obariti još nekoliko lukovica.

Nafilovane lukovice poredati u šerpu, staviti malo masnoće, malo vegete, crvene paprike i podliti vodom da ogrezne. Lagano kuhati. Tek pred kraj razmutiti paradajz pire ili sos od paradajza i po potrebi gustin ako je saft rijedak, samo da se malo poveže.

Sastojci

  • male lukovice
  • voda
  • 1 kašika sirćeta

Fil

  • 500 g mesa
  • 150 g riže
  • malo  rnog luka
  • mrkva
  • so
  • biber
  • vegeta
  • mljevene paprike
  • listići peršuna
  • ulje
  • voda

Još

  • paradajz pire ili sos od paradajza
  • 1 kašičica gustina  

Autor: Nermina Jordamović                            

Share Button

Mimoza salata

Mimoza salata – ja je pravim ovako na stanglice. Ovo je sjajno, hladno predjelo privlacnog izgleda i savrsenog, kremastog ukusa.

Priprema

Mimoza salata je kraljica svecane trpeze. Nastala je u Rusiji i opcinila celi svet. To je izdasno predjelo s dosta proteina. Kod nas se u mimozu stavljaju sunka ili salema, a u sirom sveta i konzervirana riba.

Obarim krompir pa izrendam na krupno rende u ciiju. Zatim u drugoj ciniji sjedinim kiselu pavlaku i majonez i premazem preko krompira. Ovu mesavinu obavezno posolim. Zatim stavim krupno rendanu salamu pa opet namaz od pavlake i majoneza, onda kuvana jaja (njih rendam na sitni deo rende), opet premaz od pavlake i majoneza i na kraju narendani kackavalj.

Ko voli moze i sargarepu da malo obari i nju da izrenda ili kisele krastavce. Ja ovom prilikom nisam, jer mi ovako volimo.

Pripremljena mimoza salata treba da se dobro ohladi kako bi se lepo sekla.

Ranije sam mimozu pravila u cinije, ali je nezgodno za dopunjavanje, tako da mi je ovaj nacin puno prakticniji.

Sastojci

  • krompir
  • kisela pavlaka
  • majonez
  • salama
  • kuvana jaja
  • kackavalj
  • so

Autor: Ivana Mirković

Share Button

Savršeni salčići

Savršeni salčići imaju nežnu, hrskavu koricu i finu, mekanu sredinu, koja se topi u ustima. Ni tri vam neće biti dosta.

Priprema 

Za salčiće prvo pripremiti smesu za premazivanje. U salo dodati brašno i izmešati.

U drugoj činiji izmešati belo vino, ulje, rakiju i žumanca. Dodati u brašno i zamesiti testo. Dobro izraditi testo i tanko razvaljati. Premazati ga sa salom  izmešanim sa brašnom. Urolati i savijati rolat sa 1 i 2 strane da se dobije kocka. Uviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da se odmori prenoći.

Sutradan testo razvaljati da bude prst debljine pa ga iseći na kocke. Na svaku kocku staviti 1 kašičicu džema. Presaviti i staviti na pleh pa peći na 200°C oko 25-30 minuta.

Pečeni savršeni salčići treba da se pospu sa šećerom u prahu pomešanim s vanilin šećerom.

Sastojci

Testo

  • 2,5 dcl belog vina
  • 1 dcl ulja
  • 3 žumanceta
  • 0,3 dcl rakije
  • 600 g brašna

Premazivanje

  • 400 g mlevenog sala
  • 150 g brašna

Još

  • džem od šljiva
  • šećer u prahu
  • 1 vanilin šećer

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!