Domace pecivo

Izvana hrskavo, a unutra mekano kao dusa, takvo je ovo domace pecivo.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti fino, glatko tijesto. Po potrebi dodati mlake vode. Tijesto prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da nadodje, oko 30 minuta. Zatim ga pre mjesiti, oblikovati  u loptice i slagati u tepsiju. Ostaviti na toplom mjestu da tijesto nadodje i popuni tepsiju. Loptice premazati s razmucenim jajetom u mlijeku i posuti s kukuruznim brasnom. Domace pecivo peci u zagrijanoj rerni 20 minuta na 200ºC.

Sastojci

Tijesto

  • 1kg brasna
  • 3 kasilice soli
  • 1 kasika secera
  • 2 kesice germe
  • 1 casa ulja
  • 1 casa mlijeka  
  • 1 casa jogurta

Premazivanje

  • 1 jaje
  • malo mlijeka

Posipanje

  • kukuruzno brasno

Autor: Elvina Tahirović

Share Button

Slana pletenica sa sirom i kulenom

Mekana je kao duša  – slana pletenica sa sirom i kulenom!

Priprema

U toplo mleko staviti kvasac sa šećerom i kašičicom brašna pa ostaviti 10-ak minuta da uskisne.

Nakon toga dodati, ulje, jogurt, žumance, prašak za pecivo i brašno.Umesiti glatko testo. Prekriti ga i ostaviti da naraste, oko sat vremena.

Kada je testo gotovo, podeliti ga na dve jufke. Jedan deo razvući u obliku pravougaonika i podeliti na tri trake. Na svaku traku testa  po dužini staviti nadev od sira pa uviti u rolnicu , saviti sa strana ka unutra. Od  nafilovane tri trake napraviti pletenicu. Na svakom presavijenom delu staviti kolutić kulena do pola u testo i uplesti pletenicu. Staviti je u pleh obložen pek papirom. Na isti način napraviti i drugu pletenicu. Pletenice premazati umućenim belancetom i posuti sa susamom pa ostaviti 15-ak minuta da naraste. Peći na 180 ºC oko 30 minuta.

Sastojci

  • 20 g kvasca
  • ½  kesice praška za pecivo
  • 150  ml toplog mleka
  • 100  ml jogurta
  • 100  ml ulja
  • 1 žumance
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 500 do 600 g brašna

Premazivanje

  • 1 belance

Posipaanje

  • susam

Nadev

  • 300 g sira po izboru
  • 50 g kulena

Autor: Tanja  Đorđević

Share Button

Pogača cvet

Preporučujem vam recept za prelepu pogaču cvet, jer pored posebnog izgleda ima i divan ukus.


Priprema

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac. Ostaviti da stane 5 minuta pa dodati 2 jaja, so, ulje i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti na toplom mestu da nadolazi.

Kad testo nadođe, izraditi ga i podeliti na 2 dela.Jedan deo podeliti na 4 dela, a drugi deo na 3 dela.

Svaki od 4 dela razvaljati u krug 24 cm, premazati sa omekšalim puterom pa staviti jedan na drugi.

Od ona 3 dela jedan deo ostaviti za unutar cveta, a druga 2 spojiti i podeliti na 4 dela. Svaki od 4 dela razvaljati prečnika 18 cm, premazivati sa omekšalim puterom.

Krug od 24 cm staviti u pleh iz električnog šporeta, prethodno obložen pek papirom. Krug iseći na 8 delova, ali ne do kraja.Vrhove testa saviti prema kraju kruga.

Drugi krug testa od 18 cm staviti unutra i iseći na 8 trouglova ne do kraja i opet vrhove trougla saviti prema obodu kruga.

Kuglicu testa, što smo ostavili, staviti u sredinu cveta.

Umutiti 1 žumance, 2 kašike ulja, 2 kašike mleka i premazati pogaču. Ostaviti da stoji 40 minuta pa je potom peći na 180ºC 20-30 minuta.

Sastojci

Testo

  • 2 dcl mleka
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika suva kvasca
  • 2 jaja 
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike ulja
  • 550 g brašna

Premazivanje

  • 1 žumance
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike mleka
  • semenke susama i lana
  • 50 g butera

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Domaće pecivo

Obradujte svoje najmilije i napravite im za dorucak, uzinu ili veceru ovo krasno, hrskavo domace pecivo!

Priprema

U zdjelu staviti brasno, jednu malu kasiku soli, jednu malu kasiku secera, germu, ulje, mlijeko i jedno jaje. Mlakom vodom zakuhati tijesto, koje  ne sme da  bude tvrdo, a ni previse meko. Tjesto prekriti kuhinjskom krpom i pustiti da na toplom mjestu dobro nadodje. Zatim ga ponovo nakuhati i jos jednom pustiti da nadodje.

Na kraju od tjesta praviti oblike po zelji i slagati ih u podmazanu tepsiju.  Pustiti da tjesto nadodje pa ga premazati jajetom razmucenim s malo mljeka. Mozete pecivo posuti sa sjemenkama i peci u zagrijanoj rerni na 180°C. Postepeno smanjivati temperaturu da se domaće pecivo lijepo ispece.

Sastojci

  • 1kg brasna
  • 1 kasicica soli
  • 1 kasicica secera
  • 2 kasike germe
  • manja casa ulja
  • mlijeko
  • 1 jaje
  • voda

Premazivanje

  • 1 jaje
  • malo mlijeka

Autor: Elvina Tahirović

Share Button

Lisnate puter kifle

Bila sam jutros vrijedna i napravila puter kifle, ali lisnate!

Priprema

Prvo sam germu sam natopila u mlako mlijeko s malo šećera i ostavila da nadođe. Zakuhala sam pola kilograma brašna, jedno jaje, malo ulja, manju šolju jogurta, malo soli i malo šećera pa dodala nadošlu germu. Sve sam zamijesila s mlakim mlijekom, prekrila kuhinjskom krpom i ostavila na toplom mestu da nadođe.

Kad se tijesto uduplalo, razvila sam ga i po njemu naribala putera, presavila bez da nadolazi i razvila još dva puta. Nisam imala vremena, a bolje bi bilo da testo malo odstoji. Zatim sam testo isekla tako da se mogu lijepo formirati kifle kao što se može vidjeti i na ovom linku. Na kraju sam ih savila i složila na pleh obložen pek papirom. Kifle sam namazala razmućenim žumancetom i ostavila da odstoje najmanje 15 minuta. Lisnate puter kifle se peku u zagrijanoj pečnici na 230°C .

Sastojci

  • ½  kg brašna
  • 1 jaje
  • malo ulja
  • manja šolja jogurta
  • malo soli
  • malo šećera
  • 1 germa
  • mlijeko
  • malo šećera
  • puter
  • žumance

Autor: JenyTa Alihodžić

Share Button