Piletina u crvenom sosu

Piletina spremljena sa crnim vinom  je tradicionalno francusko glavno jelo. Ovaj recept je s mojim modifikacijama, jelo je zaista prvoklasno, blago pikantno. Sigurna sam da će se i vama dopasti, probajte!


Piletina u crvenom sosu

Priprema 

Odvojiti pileće batake od  karabataka pa ih natrljati sa začinskim biljem, umotati u prozirnu foliju i ostaviti sa strane oko 15 minuta da meso upije aromu začina. Potom ih pržiti s obe strane dok ne dobiju lepu zlatno smeđu boju.

Uporedo s prženjem piletine pripremati crveni sos. Sitno naseckati crveni i beli luk i dinstati ih  na zagrejanom ulju. Kad  luk omekša, dodati mu crvenu papriku iseckanu na kockice, paradajz ispasiran i crno vino. Kuvati oko10 minuta, odnosno dok se sos ne zgusne. U toku kuvanja povremeno promešati. Potom dodati majonez, senf, mlevenu crvenu papriku i naseckani svež ruzmarin. Prokuvati 1 minut na niskoj temperaturi pa začiniti po ukusu sa solju i biberom.

Pržene batake i karabatake staviti na pladanj ili tanjire i preliti s crvenim sosom.

Posluženje

Piletinu u crvenom sosu najbolje je servirati uz preženi krompir, salatu po izboru i čašu odabranog crnog vina.

Sastojci

  •  4 pileća bataka i karabataka
  • 2 kašike začinskog bilja
  • ulje

 Sos

  • 1glavica crvenog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1 sveža crvena paprika
  • 2 paradajza
  • 100 ml crnog vina
  • 4 kašike majoneza
  • 1 kašika senfa
  • ½ kašike  mlevene crvene paprike
  • 1 kašika svežeg ruzmarina
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*