Pisi

Pisi se često priprema kod nas za doručak ili večeru uz mladi sir, kiselu pavlaku ili jogurt. Hrskav i mek pisi je zaista sjajan zalogaj.Priprema  

Od brasna,  kvasca, soli, secera i mlake vode umesimo glatko testo, mekoce kao za domaci hleb. Na brasnom posutoj radnoj povrsini razvucemo testo u obliku rolata, promera oko 5 cm, pa secemo kolutove debljine 2 cm. Kolutove oklagijom rastanjimo da budu debljine 1/2 cm.

Pisije przimo na zagrejanom ulju  (manje kolicine), ali u toku przenja dodajemo utroseno ulje. Przimo ih sa obe srtane sve dok ne dobiju finu smedju boju. Isprzene pisije stavljamo na tanjir pokriven papirnatom salvetom da se odstrani visak masnoce.

Sastojci

• 1/2 kg brasna
• 2 kasicice kvasca
• 1 kasicica soli
• 1 kasicice secera
• voda

Autor: Elena Mishkovska