Savršena kombinacija čokolade i pudinga u Jasminkinom čoko kolaču. Probajte!
Priprema
Odvojiti bjelanca od žumanaca.
Izmiješati brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo.
Žumanca mutiti sa 1 kašikom šećera da masa postane pjenasta i šećer se istopi. Postepeno dodavati ulje muteći neprekidno. Dodati mlijeko i mutiti da se sve sjedini. Dodati izmiješane suve sastojke i sve sjediniti.
Bjelanca mutiti, postepeno dadavati 2 kašike šećera i mutiti dok masa ne postane gusta i sjajna.
Bjelanca dodavati u tamnu smjesu postepeno u 3-4 navrata i miješati kašikom ili mikserom najmanjom brzinom.
Pleh oko 23×30 cm obložiti papirom za pečenje premazan sa malo ulja, sipati smjesu i peći na 180°C. Pečen biskvit ohladiti.
Za kremu puding i žumance razmutiti sa malo hladnog mlijeka, ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva, sipati puding i miješati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa prethodno umućenim puterom. Odvojiti 1/3 smjese i pomiješati sa istopljenom čokoladom za kuvanje.
Ohlađen biskvit prepoloviti uzduž i filovati.
Sastojci
Biskvit
- 2 žumanca
- 1 kašika šećera
- 2 kašike ulja
- 1 kašika mlijeka
- 1 kašika brašna
- 1 kašika gustina
- 2 kašike kakaa
- 1/2 praška za pecivo
- 3 bjelanca
- 2 kašike šećera
Krema
- 2,5 dl mlijeka
- 1 kesica pudinga od vanilije
- 1 žumance
- 2 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećer
- 100 g putera
- 50 g čokolade za kuvanja
Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić
