Tijesto je fino, lepo se reže, ne mrvi se i vrlo je ukusno. Uz aromatican i osvezavajuci nadjev od visanja djedov brk se topi u ustima.
Priprema
Razdrobljen kvasac pomiješati s toplim mlijekom, šećerom i brašnom i ostaviti na toplom da se aktivira.
Pomiješati sve suhe sastojke u jednoj zdjeli i vlažne u drugoj zdjeli pa ih sastaviti zajedno s penasto umucenim margarinom i umesiti glatko tijesto.
Tijesto podijeli na četiri dijela. Svaki dio razvući u oblik pravougaonika veličine 30x40cm.Premazati pravougaonike s džemom od višanja pa posuti mljevenim orasima (sredinu tijesta ne posipati).Rubove tijesta zarolati jedan prema drugom kao sto se vidi na slici. Ovako pripremljene rolate staviti u podmazanu tepsiju i ostaviti na toplom oko 30 minuta da se tijesto odmori i nadodje.
Višnje samljeti sa štapnim mikserom i zakuvati. Dodati narendanu bijelu cokoladu i umesati. U sok od višanja razmutiti puding od vanilije pomesan sa secerom i uliti u miksane višnje, brzo miješati.
Pripremljenim nadjevom puniti sredinu rolata i peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 35 minuta.
Topal djedov brk posuti šećerom u prahu.
Sastojci
Tijesto
- ½ kockice svjezeg kvasca
- malo mlijeka
- 3 kasike secera
- 500 g brasna
- 1 vanilin secer
- 1 limun (korica)
- 1 rum secer
- 1 kasikica soli
- 4 zumanjka
- 5 kasika kiselog vrhnja
- 200 g margarina
Nadjev
- 1 puding od vanilije
- 4 kasike secera
- 350 ml soka iz kompota od visanja
- 300 g visanja iz kompota
- 50 g bijele cokolade
Još
- djem od visanja
- secer u prahu
Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahic
