Kilimandžaro torta je veoma lagana,osvežavajuća i zaista više nego prekrasnog izgleda. Iznenadite i oduševite svoje goste ovom lepoticom!
Priprema
Priprema kore
Umutiti dobro mikserom posebno žumanca, i puter sa po 90 g šećera posebno belanca, sa po 90 g šećera, pa ručno lagano mešajući sjediniti. U tu smesu postepeno dodavati, ručno mešajući, prethodno pomešano brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo. Peći oko 40 minuta na srednjoj temperaturi (180°C ) u velikom kalupu za torte 28 cm, koji ste obložili masnim papirom.
Ohlađenu koru prerezati vodoravno pa gornji deo kore izrezati na 16 jednakih kriški.
Priprema fila
Potopiti želatin u hladnu vodu po uputi na vrečici. Marelice narezati na kockice, s tim što ćete ostaviti 5-6 polutki za ukrašavanje. Umutiti slatku pavlaku .U voćni jogurt staviti šećer i vaniliju. Želatin otopiti, a ni slučajno da proključa. Dodati ga u umućenu pavlaku, pa spojiti sa voćnim jogurtom i šećerom. U to lagano izmješati na kockice izrezane (osim onih za ukrašavanje) marelice. Cjelu smjesu izručiti u posudu kupolastog oblika (gornjeg promera nešto manjeg od promera kalupa za tortu u kome ste pekli koru) obloženu prozirnom folijom i staviti u frižider da se ohladi i stegne.
Ohlađeno izvrnuti na cjelu okruglu koru koju ste dobro natopili sokom iz kompota, skinuti foliju i lagano utisnuti 16 kriški kore, koje ste prethodno umakali u preostali sok iz kompota. U otvor na vrhu staviti preostale marelice i posuti šećerom u prahu i kilimandžaro torta je gotova.
Sastojci
Kora
- 5 jaja
- 180 g šećera
- 100 g brašna
- 30 g gustina
- 30 g kakaoa
- 1 prašak za pecivo
- 50 g margarina/putera
Fil
- 1 veća konzerva kompota od marelica
- 5 dl slatke pavlake
- 0,75 l voćnog jogurta od marelice
- 100 g šećera u prahu
- 2 želatina (20 g)
- 1 vanilija
Autor: Amira Handžar
