Rolovano pile

Rolovano pile je izvrsno onako vruće, tek izvadjeno iz  rerne, ali je ukusno i sutradan, ako se ne pojede prvi dan. Ovako pripremljena piletina može biti servirana uz bilo koji prilog i pravi je specijalitet.

rolovano pile

Priprema

Piletu iseći krilca, vrat i nogice. Zatim panglovati pile, odnosno odvojiti kosti od mesa. Pri tome treba paziti da se kožica ne iseče. Tamo gde su praznine dodati parčiće belog mesa. Meso posoliti, posuti vegetom i dobro nauljiti i ostaviti u frižideru preko noći da lepo upije marinadu.

Za nadjev na  ulju  izdinstati sitno isjeckani crni i beli luk pa im  dodati isjeckanu pilecu jetricu. Sve se jos malo izdinsta, skine s ringle i prohladi. U prohladjeno  dodati  krusne mrvice, jaje,  biber i so pa sve lepo sjediniti.

Na marinirano meso staviti nadjev, urolati  i ucvrstiti  koncem ili mrežicom. Rolovano pile staviti u pouljenu vatrostalnu posudu i peci u rerni na 200°C  oko 2 sata.

Na kraju pecenja moze da se doda i neki preliv po ukusu. Izvrsna kombinacija je preliv od pavlake za kuvanje kao i od šampinjona.

Sastojci 

  • 1 pile
  • vegeta
  • so
  • ulje

Nadjev

  • 250 g pilece jetrice
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 cesna belog luka
  • 1 kasika krusnih mrvica
  • 1 jaje
  • biber
  • so
  • ulje

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*