Piramida s višnjama u lisnatom tijestu je prekrasna poslastica, bogatog, osvježavajućeg ukusa višanja i zanosnog mirisa kreme od vanile.
Priprema
Lisnato tijesto odmrznuti i razvaljati oklagijom pa ga isjeci u 10 traka jednake sirine.
Na svaku traku lisnatog tijesta staviti visnje u jednom redu, kao sto se vidi na slici, urolati, malo pritisnuti da se ne odviju. Pleh obloziti papirom za pecenje i poredati rolnice, peci dok ne porumene pa ostaviti da se ohlade.
U medjuvremenu pripremiti fil. U serpu uliti 5 dl mlijeka, dodati secer i zagrijati do kljucanja. Za to vrijeme u preostalo mlijeko staviti puding i umucena zumanca i lepo promijesati da nema grudvica od pudinga. Kad mlijeko prokljuca, kroz cjedilo sipati smjesu s pudingom i kuhati uz mijesanje na niskoj temperaturi dok se ne zgusne. Skinuti smjesu s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjenu smjesu dodati i dobro umjesati omeksan margarin.
Na tacnu redati 4 rolnice, premazati filom, na fil poredati 3 rolnice pa fil i tako nastaviti s 2 i na kraju s 1 rolnicom. Svaki put izmedju rolnica premazati fil. Preostali fil premazati okolo piramide. Na kraju se piramida s visnjama u lisnatom tijestu ukrasava s dobro umucenim slatkim vrhnjem.
Ova piramida na slici je u stvari nezavrsena. Autoru se tom prilikom nije pravila umucena slatka pavlaka pa je poslasticu ukrasila samo s rendanom cokoladom za kuvanje. Drugi put ce biti zavrsena po ovom receptu.
Sastojci
- 500 g lisnatog tijesta
- 1 kg visanja iz kompota
- 7 dl mlijeka
- 6 kasika secera
- 2 pudinga od vanilije
- 4 zumanca
- 250 g margarina
- slatko vrhnje
Autor: Šehiza Duraković Salkić
