Ako želite brzo, fino i ukusno jelo od povrća zapečeno u rerni, napravite složenac od krompira, paprike i šampinjona. Priprema
Složenac od krompira, paprike i šampinjona se može poslužiti kao glavno jelo za ručak ili večeru, a prema svom sastavu pripada dijetalnoj, makrobiotičkoj, posnoj i vegeterijanskoj kuhinji.
Krompir oguliti pa obariti u slanoj vodi. Paziti da se ne prehuva, odnosno ne treba da bude potpuno skuvan. Iseči ga na krupnije ploške.
Paprike očistiti od peteljke i semenske lože pa iseći na listiće. Šampinjone dobro očistiti, oprati pa iseći. Isečene paprike i šampinjone zajedno s isečenim, obarenim krompirom složiti u maslacem pomašćenu vatrostalnu posudu i začiniti s biberom i sa solju. Pripremljen složenac prekriti alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200° C dok paprika ne omekša.Za preliv u međuvremenu, dok se složenac peče, u zdjeli pomiješati vrhnje za kuhanje, kašiku otopljenog maslaca, jaje i narendani sir. Izvaditi na kratko složenac iz rerne, tek toliko da se zalije s ovim prelivom, ponovo ga vratiti u rernu i lepo zapeći kao što se može vidjeti na našoj fotografiji.
Sastojci
- krompir
- paprike
- šampinjoni
- biber
- so
Preliv
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 1 kašiku otopljenog maslaca
- 1 jaje
- 50 g narendanog sira
- malo maslaca
Autor: Šehiza Duraković Salkić