Mramorni kolač s višnjama

Ovaj dekorativni kolač zablistaće u punom sjaju tek kad ga isečete i servirate. Unutrašnjost kolača čine naizmjenične braon i žute površine. Mramorni kolač s višnjama je veoma sočan i osvežavajući, probajte!Priprema           

Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer i mutiti još malo.  Umućenim belancima sa šećerom dodavati žumanca jedno po jedno i umešati ih polako špatulom. Zatim dodati jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo i polako sjedinjavati sve sastojke u glatko, fino testo. Testo podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo testa dodati kakao i dobro ga umešati da se dobije ujednačena boja.

Pripremljeno žuto i braon testo naizmenično kašikom stavljati na sredinu  podmazanog i brašnom posutog pleha dimenzija 35 x 20 cm ili obloženog pek papirom. Preko tako formiranog testa rasporediti višnje, koje su prethodno odstajale na cediljci da bi se ocedio višak soka. Mramorni kolač s višnjama staviti u rernu zagrejanu na 200°C  pa smanjiti temperaturu na 180°C . Peći oko 35 minuta, odnosno sve dok se ivice kolača ne odvoje od stranica pleha.

Ispečen kolač ostaviti da se ohladi pa ga posuti s mešavinom šećera u prahu i vanilin šećera.  Na kraju mramorni kolač s višnjama iseći na kocke.

Sastojci

• 5 jaja
• 250 g šećera
• 200 ml jogurta
• 150 ml ulja
• 300 g brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 400 g višanja bez košica
• 2 kašike kakaa

Posipanje

• šećer u prahu
• 1 vanilin šećer